Kandungan nutrisi penuh setara dengan lima jeruk terkandung dalam satu ceri acerola.

Perlahan tapi pasti, ceri acerola (asli dari wilayah Karibia Hindia Barat, di Amerika tropis) muncul sebagai makanan super baru dalam industri kesehatan global. Produk ini dapat digunakan dalam berbagai macam aplikasi oleh sektor produk kesehatan, kosmetik, dan farmasi, karena digambarkan sebagai Raja Vitamin C Alami.

Ekstrak ceri acerolatelah mengalami pertumbuhan pasar yang dipercepat karena permintaan produk kesehatan alami terus meningkat. Pasar ceri acerola Tiongkok diproyeksikan akan mengalami tingkat pertumbuhan tahunan gabungan (CAGR) lebih dari 15% antara tahun 2021 dan 2026.

Ceri acerola adalah semak tahunan atau pohon kecil dari keluarga Malpighiaceae, dengan nama ilmiah Malpighia glabra L.. Tanaman ini dibawa ke Hawaii, AS, dari Amerika tropis pada awal abad kedua puluh satu dan kemudian menyebar ke wilayah tropis lainnya di Asia. Produsen dan eksportir utama ceri acerola di dunia adalah Brasil Timur Laut.

Ekstrak ceri acerola berupa bubuk coklat kemerahan. Ini adalah buah dari buah ceri acerola. Ini terdiri dari vitamin C alami. Kandungan vitamin C sangat besar. Buah segar 100 g mengandung 1.500-2.200 mg vitamin C. Nilai maksimum adalah 2.445 mg. Ini adalah 35 kali kandungan lemon dan 36 kali kandungan buah jeruk lainnya. Ini adalah dua puluh empat kali kandungan buah kiwi dan sebelas kali kandungan jambu biji.

Larutan dapat disuplai dalam berbagai rasio konsentrasi seperti 5:1, 10:1, dan 20:1. Umumnya digunakan dalam dua konsentrasi, yaitu yang mengandung 17% dan 25% vitamin C. Kualitas produk terjamin dengan penerapan tiga teknik laboratorium seperti titrasi, spektrofotometri ultraviolet, dan HPLC.

Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatan

Nilai gizi utama ekstrak ceri acerola adalah fakta bahwa ekstrak ini merupakan kompleks vitamin C alami. Ekstrak ceri acerola murni mengandung vitamin C dan vitamin P (bioflavonoid) serta vitamin A, E, dan kompleks B, protein, dan unsur mineral renik lainnya, berbeda dengan vitamin C sintetis.

Ekstrak ceri acerola juga mengandung superoksida dismutase (SOD), yang berfungsi sebagai nutrisi anti-penuaan yang melindungi tubuh dari racun berbahaya. Penyerapan dan pemanfaatan asam askorbat ditingkatkan oleh vitamin P yang melindungi vitamin C dari kerusakan oksidatif.

Keunggulan utama yang diberikan oleh ekstrak ceri acerola dijelaskan di bawah ini.

Produksi imunoglobulin dibantu oleh vitamin C, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi dari pilek biasa serta penyakit menular lainnya.

• Antioksidasi dan anti-penuaan: Mengandung antioksidan yang menghilangkan radikal bebas, memperlambat penuaan sel, dan menjaga kondisi kulit tetap baik.
• Sintesis kolagen: Diperlukan sintesis kolagen dengan bantuan vitamin C. Vitamin ini menjaga kondisi kulit, tulang, dan persendian tetap baik.
• Penyerapan zat besi: Vitamin C mengubah zat besi feri (Fe3+) yang sulit diserap menjadi zat besi fero (Fe2+) yang mudah diserap, yang membantu mengatasi anemia.

Ekstrak ceri acerola menawarkan beberapa manfaat menarik untuk kesehatan jantung. Penelitian menunjukkan bahwa ekstrak ini dapat membantu menurunkan kolesterol dan lipid darah.

Ekstrak ceri acerola dapat digunakan di berbagai bidang karena mengandung banyak nutrisi bermanfaat dan efektif bagi tubuh.

Aplikasi Produk Kesehatan dan Makanan: Ekstrak ceri acerola umum digunakan sebagai suplemen nutrisi dan sebagai bahan dalam industri makanan dan minuman. Produk ini menyediakan pasokan alami vitamin C yang ideal bagi individu yang membutuhkannya dalam jumlah tinggi, seperti individu dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, individu yang merokok, ibu hamil, dan lansia.

Ekstrak ceri acerola digunakan dalam industri makanan sebagai bahan tambahan untuk jus buah, selai, dan kue-kue. Ekstrak ini juga dapat diproduksi menjadi film kemasan antioksidan melalui teknologi komposit sehingga memberikan masa simpan yang lebih lama untuk makanan.

Industri Kosmetik

Ekstrak ceri acerolabanyak digunakan oleh industri kosmetik. Karena efek antioksidan dan pemutihnya, ekstrak ini menjadi salah satu bahan utama produk perawatan kulit anti-penuaan. Wijen alami adalah salah satu bahan aktif yang mampu menekan produksi melanin dan memberikan efek mencerahkan.

Polisakarida yang terdapat dalam ekstrak ceri acerola merupakan pelembap yang baik dan mampu merehidrasi kulit serta memperkuat keseimbangan air-minyaknya.

Bidang Farmasi

Ekstrakceri aceroladiterapkan dalam pengobatan berbagai penyakit di bidang farmasi. Senyawa ini bersifat antioksidan, anti-inflamasi, dan imunomodulator, yang menjadikannya obat yang menjanjikan untuk penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular, tumor, diabetes, dan lainnya. Ceri acerola juga memiliki kegunaan terapeutik konvensional, yang meliputi menenangkan dan meredakan stagnasi hati, menyehatkan paru-paru, menekan batuk, dan menyehatkan ginjal untuk mengganti esensi.

Ini adalah periode ketika pasar ekstrak ceri acerola tumbuh pesat karena kesadaran masyarakat akan kesehatan semakin meningkat. Riset pasar telah menunjukkan bahwa nilai pasar ekstrak ceri acerola akan meningkat menjadi 2,95 miliar yuan pada tahun 2027, dibandingkan dengan nilai pasar 1,85 miliar yuan pada tahun 2023. Pertumbuhan ini akan dipertahankan antara 8% dan 10% setiap tahunnya.

Perkembangan teknologi, dalam bentuk pengembangan teknologi berkelanjutan di industri, telah membawa transisi dari metode ekstraksi tradisional ke teknik yang lebih maju, termasuk aplikasi ekstraksi cairan superkritis dan enkapsulasi film tipis. Masalah ekstrak ceri acerola yang rentan terhadap oksidasi dalam proses pengolahan telah berhasil diatasi oleh teknologi ini.

Permintaan pasar untuk ekstrak ceri acerola telah mengalami pertumbuhan yang terdiversifikasi dalam permintaan pasar. - Sektor farmasi menyumbang 40% dari seluruh permintaan, dan merupakan bidang aplikasi terbesar. - Sektor makanan kesehatan dan sektor kosmetik masing-masing menyumbang 25% dan 22%. - Saluran penjualan online mengalami pertumbuhan pesat, dan merupakan pendorong pasar baru.

Masalah Industri dan Potensi Pengembangan

Ekstrak ekstrak ceri acerolaPasar sedang menghadapi tantangan yang meliputi kurangnya pasokan bahan baku yang memadai dan distributor yang menyediakan produk dengan kualitas berbeda serta kurangnya dorongan dalam pengembangan teknologi. Meskipun demikian, ada peluang karena pasar makanan sehat terus berkembang dan ekstrak semakin banyak digunakan dalam industri kosmetik, yang memberikan banyak potensi pengembangan bagi industri ini.

Ke depannya, pasar akan terus memperkuat pengembangan dan inovasi produk, memperluas cakupan bidang aplikasi, dan meningkatkan kemampuan kompetitif produk. Perusahaan telah membangun sistem pengembangan industri yang berkelanjutan dan sehat dengan mengoptimalkan struktur produk dan ekspansi pasar internasional, serta optimalisasi rantai pasokan.

Permintaan pasar di masa depan untuk ekstrak ceri acerola di industri kesehatan dan kosmetik akan meningkat karena meningkatnya permintaan konsumen akan produk kesehatan alami. Aplikasi dari ekstrak ceri acerola di sektor bahan tambahan pangan baru akan terus berkembang dan perkembangan ini akan menciptakan peningkatan permintaan pasar yang berkelanjutan.

Bagi perusahaan, menjadi yang pertama dalam menginisiasi inovasi teknologi, pemeriksaan kualitas, dan dalam memperluas pasar akan menentukan seberapa kuat mereka dalam bersaing di masa depan. Bagi konsumen, hal ini akan menghasilkan sejumlah besar produk kesehatan yang lebih baik dan unggul yang mengandung bahan kesehatan alami.