Peningkatan Aplikasi Astaxanthin Tingkat Pakan: Dari Pewarna hingga Regulator Kesehatan Hewan

Salmon yang mengonsumsi pakan tambahan astaxanthinmemiliki warna tubuh yang lebih cerah di kolam budidaya, dan unggas serta ternak memiliki sistem kekebalan tubuh yang jauh lebih baik. Aditif hijau ini secara diam-diam mengubah model pertanian tradisional.

Industri pakan telah mengadopsi kebijakan bebas antibiotik selama beberapa tahun terakhir, yang telah memfasilitasi perluasan pasar aditif pakan fungsional. Astaxanthin tingkat pakan adalah antioksidan alami yang saat ini digunakan sebagai peningkat produk, peningkat kekebalan, dan peningkat efisiensi pertanian daripada sebagai pewarna.

Astaxanthin adalah antioksidan kuat yang secara alami mewarnai daging salmon menjadi merah muda-oranye dan meningkatkan produksi telur pada unggas, yang membuatnya berguna bagi industri akuakultur dan peternakan. Terjadi perubahan radikal dalam produksi operasi astaxanthin karena biologi sintetik.

1. Asal dan Karakteristik Astaxanthin

Astaxanthin, pigmen merah yang bersifat antioksidan, adalah ketokotenoid yang memiliki kemampuan deposisi pigmen yang sangat baik. Ini jauh lebih efektif dibandingkan dengan karotenoid lain dan vitamin E, dan kemampuan astaxanthin dalam menangkal radikal bebas (antioksidan) secara signifikan (beberapa ratus kali) lebih besar dibandingkan dengan vitamin E.

Astaxanthinditemukan secara alami pada udang, kepiting, dan ikan, serta varietas alga dan jamur tertentu. Astaxanthin saat ini diproduksi melalui ekstraksi alami, sintesis kimia, dan fermentasi biologis.

Komponen utama astaxanthin sintetis adalah isomer cis, yang kurang diserap oleh tubuh hewan dibandingkan astaxanthin yang terjadi secara alami. Astaxanthin yang terjadi secara alami sehingga lebih efektif diserap oleh tubuh dan tidak beracun. Mikroalga Haematococcus pluvialis mengandung kadar astaxanthin yang lebih tinggi daripada ragi Phaffia rhodozyma.

Produksi astaxanthin hari ini memiliki aspek baru dari biologi sintetik yang membuat produksi astaxanthin menjadi lebih murah. Ragi yang telah diproduksi oleh para ilmuwan memiliki kemampuan untuk ditumbuhkan di tangki besar tanpa khawatir tentang cuaca. Metode ini juga lebih murah daripada produksi astaxanthin dalam pendekatan standar.

Astaxanthin kini tidak hanya berfungsi sebagai pewarna dalam pakan ternak, karena memberikan berbagai manfaat kesehatan alih-alih hanya berfungsi sebagai pewarna.

Metode paling langsung yang digunakan untuk menilai kualitas produk melibatkan pengukuran warna. Astaxanthin tersimpan dalam tubuh udang, salmon, dan unggas yang menghasilkan pewarnaan daging dan pigmentasi permukaan tubuh yang lebih baik, serta pewarnaan kuning telur, yang tetap menjadi aplikasi utamanya. Warna cerah dari produk akhir berfungsi sebagai indikator langsung praktik budidaya berkualitas unggul, yang menghasilkan keuntungan finansial yang signifikan.

Keunggulan astaxanthin adalah efek antioksidan dan anti-stresnya. Kemampuannya menetralkan radikal bebas disebabkan oleh struktur molekulnya yang khusus. Hewan dalam budidaya intensif modern terpapar stres panas yang berkelanjutan, stres transportasi, dan stresor lainnya. Astaxanthin meningkatkan kapasitas antioksidan membran sel sehingga melindungi hati dan mempertahankan kinerja produksi.

Ini membantu pertumbuhan dan perkembangan sistem kekebalan tubuh. Ini meningkatkan nafsu makan, meningkatkan kesehatan usus, dan meningkatkan reaksi kekebalan bawaan melalui regulasi aktivitas gen. Astaxanthin tidak hanya memberikan manfaat kesehatan, tetapi juga mendukung pertumbuhan dan perkembangan untuk meningkatkan efisiensi akuakultur.

Astaxanthin lebih lanjut meningkatkan nilai gizi ternak. Pakan yang ditambahkan astaxanthin menghasilkan kandungan lemak otot yang rendah dan seragam serta meningkatkan tekstur dan rasa daging.

Beberapa masalah ada dalam bisnis astaxanthin, yang meliputi harga tinggi, hasil rendah, dan kinerja yang tidak stabil. Bahan kimia ini mudah teroksidasi. Suhu tinggi dan kondisi kering selama pemrosesan pakan dan paparan oksigen selama penyimpanan pakan akan secara substansial mengurangi kemanjuran pakan. Kemajuan nanoteknologi memungkinkan para ilmuwan untuk mengembangkan mikrokapsul astaxanthin yang kuat yang mudah dicerna oleh tubuh. Mikrokapsul dengan banyak lapisan astaxanthin dilindungi oleh banyak lapisan. Nanopartikel astaxanthin dienkapsulasi dalam cangkang lipid dan kemudian dienkapsulasi dalam bahan dinding berair untuk melindungi astaxanthin dari paparan oksigen dan meningkatkan stabilitas pemrosesan panas serta bioavailabilitas nutrisinya.

Salah satu penemuan revolusioner adalah biologi sintetik. Produksi berbasis ragi tidak bergantung pada iklim, dilakukan di bengkel industri dengan kualitas terkontrol dan biaya lebih rendah, menjadikan astaxanthin lebih layak secara ekonomi untuk pakan akuatik kelas atas.

Astaxanthin dapat diproduksi melalui fermentasi mikroalga atau sintesis kimia. Astaxanthin yang berasal dari mikroalga umumnya digunakan dalam aditif makanan dan produk kesehatan, sedangkan yang disintesis secara kimiaastaxanthinadalah sumber utama untuk pakan ikan.

Teknologi produksi yang ditingkatkan memungkinkan produsen untuk menghasilkan astaxanthin jenis sintetis yang sudah sebanding dengan astaxanthin alami sehingga memiliki cakupan aplikasi yang lebih luas.

Peluang Pasar dan Posisi Industri

Pasar astaxanthin berada pada jalur pertumbuhan yang curam. Terdapat kekurangan pasokan yang signifikan dan potensi pertumbuhan. Astaxanthin memiliki pemanfaatan minimal saat ini untuk memenuhi permintaan di sektor pakan akuakultur.

Saat ini, pasar masih dikuasai oleh astaxanthin sintetis. Ini terutama digunakan oleh peternakan ikan sebagai aditif pakan. Pangsa pasar astaxanthin alami akan meningkat perlahan karena meningkatnya permintaan konsumen akan produk alami.

Dalam lima tahun ke depan, industri astaxanthin tingkat pakan akan melalui tiga tahap perkembangan. Pertama, akan didorong oleh teknologi, kemudian oleh skala, dan akhirnya oleh merek. Masuknya lebih banyak perusahaan di pasar akan mengurangi biaya produksi dan juga memperluas penggunaan astaxanthin.

Kecenderungan untuk menggunakan astaxanthin dalam pakan akuakultur sangat tinggi. Permintaan astaxanthin alami akan meningkat seiring dengan meningkatnya kesadaran akan manfaat kesehatan astaxanthin. Inovasi dalam biologi sintetik menurunkan biaya produksi, dan ini mempercepat pasar pakan untuk mengadopsi emas merah ini dalam jumlah besar.

Perkembangan baru dalam teknologi formulasi pakan telah menghasilkan peningkatan kuantitas astaxanthin dalam pakan akuakultur khusus setiap tahun. Perusahaan biotek lokal telah meningkatkan hasil dan stabilitas astaxanthin melalui proses fermentasi modern yang mendorong industri akuakultur ke efisiensi dan kualitas yang lebih tinggi.

Di suatu titik di masa depan, biologi sintetik dapat digunakan untuk mengurangi harga produksi astaxanthin di masa depan. Pada langkah selanjutnya, penggunaan antioksidan mega ini akan diperluas ke pakan ternak dan unggas konvensional, setelah sebelumnya digunakan dalam akuakultur kelas atas. Hal ini juga akan memastikan bahwa konsumen menerima produk hewani berkualitas lebih baik.