NT Biotech ड्यूरियन फ्रीज़ ड्राइड पाउडर: 95% पोषक तत्वों का संरक्षण, शून्य additives—खाद्य ब्रांड और बेकर्स इसे क्यों चुनते हैं

फ्रीज ड्राइड ड्यूरियन पाउडरtheन्यू थिंग्स बायोटेकयह एक उच्च गुणवत्ता वाला है। यह ब्रांड ISO 22000 प्रमाणित और हलाल है, जिसका मतलब है कि यह जो उत्पाद बनाता है वे उच्च सुरक्षा और उच्च मानक आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। इस उत्पाद को ड्यूरियन फल पाउडर या ड्यूरियन पाउडर के रूप में भी जाना जाता है और इसे अंतरराष्ट्रीय खाद्य और पेय उद्योग द्वारा एक मूल्यवान सामग्री के रूप में increasingly उपयोग किया जा रहा है। यहाँ आप फ्रीज ड्राइड ड्यूरियन पाउडर के तकनीकी लाभों के बारे में पढ़ सकते हैं।

डुरियन फ्रीज ड्राइड पाउडर क्या है, और इसे कैसे बनाया जाता है?

पारंपरिक फल पाउडर के विपरीत जो गर्म करने से बनाए जाते हैं,डूरियन फ्रीज ड्राइड पाउडरतीन उपसाधन चरणों से गुजरता है, जिसमें ताजा माओ शान वांग या D24 ड्यूरियन गूदा शामिल होता है, जिसे -40℃ से -60℃ पर फ्लैश-फ्रीज किया जाता है, इसके बाद वैक्यूम चेंबर में निम्न-तापमान निर्जलीकरण (उपसाधन) किया जाता है, और 80-100 मेष बारीक पाउडर में पीस दिया जाता है। डॉ. लीना टैन, NT बायोटेक की अनुसंधान और विकास निदेशक के अनुसार, यह प्रक्रिया फल के जैव-सक्रिय यौगिकों और वाष्पशील स्वाद अणुओं का 95% से अधिक बनाए रखती है, जिसमें डायल्लील डाइसल्फाइड भी शामिल है, जो ड्यूरियन की विशेष सुगंध के लिए जिम्मेदार मुख्य यौगिक है, और ऑक्सीडेशन और पोषक तत्वों के नुकसान को रोकता है। सामान्य गर्म हवा में सुखाने (60℃ या उससे अधिक) से विटामिन C की सामग्री का 40-50% समाप्त हो जाता है और स्वाद प्रोफ़ाइल को स्थायी रूप से बदल देता है। उत्पाद पूरी तरह से किसी भी एडिटिव्स, कृत्रिम मिठास और संरक्षक (FDA 21 CFR Acb184.1 के अनुपालन) से मुक्त है।

मात्रात्मक डूरियन पाउडर के लाभ

In nutrition, 100g ofNT बायोटेकPlease provide the content you would like to have translated into Hindi.डूरियन फ्रीज ड्राइड पाउडरprovides 15mg of vitamin C (17% of Daily Value, DV), 8g of dietary fiber (32% of DV), 450mg potassium (9% of DV), and 2.3g of essential amino acids (with lysine). Such nutrients are rendered into practical benefits that include Digestive health. Soluble fiber slows down the absorption of glucose (GI value =55) and provides gut probiotics, which minimize bloating in 78% of test subjects (2024 consumer trial).

लागत-प्रभावशीलता और लागत-बचत: इसमें उच्च स्वाद सांद्रता है, जिससे बेकरी उत्पादों में केवल 0.8-1.2% जोड़ने की दर का उपयोग किया जाता है, जो ताजे डूरियन गूदे के उपयोग की तुलना में कच्चे माल की लागत को 30% कम करता है।

शेल्फ स्थिरता: 2% या उससे कम नमी सामग्री के साथ, उत्पाद की शेल्फ लाइफ 12 महीने (कमरे के तापमान, सील पैक) है, और ताजा डूरियन की शेल्फ लाइफ 3 से 5 दिन है।

3. यह विभिन्न उद्योगों में पेशेवर रूप से कैसे लागू किया जाता है?

यह बहुपरकारी है और इसलिए इसे कई उद्योगों में उपयोग किया जाता है।

यह उच्च प्रोटीन स्मूदी में एक पसंदीदा डुरियन स्मूदी पाउडर के रूप में उपयोग किया जा सकता है और यह बिना गुच्छा बने चिकनी तरह से मिल जाता है (प्रति सर्विंग 1-2 चम्मच)। पेस्ट्री शेफ इसका उपयोग 1% की दर पर उत्कृष्ट आइसक्रीम और मूस में स्वाद को बेहतर बनाने के लिए करते हैं बिना क्रीमiness को प्रभावित किए। सिंगापुर के आइसक्रीम शेफ और अन्य ब्रांड इस पाउडर के साथ डुरियन-स्वाद वाली लाइनों की बिक्री में 25% वृद्धि का संकेत देते हैं।

वाणिज्यिक खाद्य पदार्थ: भोजन प्रतिस्थापन पेय और ऊर्जा बार में डूरियन निकालने का पाउडर (3-5% सांद्रता) होता है, जो फाइबर की मात्रा बढ़ाने और एक प्राकृतिक मीठा स्वाद प्रदान करने के लिए होता है। यह क्लीन लेबल्स प्रवृत्ति के अनुरूप है, जिसका समर्थन अमेरिकी बाजार के 68% द्वारा किया गया है (स्रोत: मिंटेल 2024)।

घरेलू बेकिंग: पाउडर बारीक है और इसलिए इसे आसानी से मापा जा सकता है (जैसे, 1 बड़ा चम्मच 12 मफिन के लिए)। इसका उपयोग करना आसान है क्योंकि 2024 के सर्वेक्षण में 90% घरेलू बेकर्स ने रिपोर्ट किया है कि इसका उपयोग ताजे डूरियन की तुलना में करना आसान है।

क्यों चुनेंन्यू थिंग्स बायोटेकआपकाडूरियन पाउडरआपूर्तिकर्ता?

प्रमाणपत्रों (ISO 22000, HALAL, Kosher) के अलावा NT Biotech प्रदान करता है:

Traceability-सीधे मलेशियाई डूरियन फार्मों से सोर्सिंग (GPS ट्रैक किए गए बैच) और 3रे पक्ष द्वारा भारी धातु परीक्षण (सीसा ≤0.1ppm, आर्सेनिक ≤0.051ppm)।

कस्टमाइजेशन: थोक (20 किलोग्राम वैक्यूम बैग) और रिटेल (100 ग्राम जार) पैकेजिंग, साथ ही विशेष अनुप्रयोगों के लिए कस्टम मेष आकार (60-120 मेष) (जैसे, कुकीज़ के लिए 60 मेष, पेय पदार्थों के लिए 100 मेष)।

खाद्य प्रौद्योगिकी के समुदाय ने फॉर्मूलेशन समर्थन प्रदान किया - पिछले वर्ष इसने एक थाई पेय ब्रांड को 40% कम चीनी के साथ एक डूरियन-इन्फ्यूज्ड आइस्ड टी पेश करने में सहायता की।

हम केवल सबसे अच्छे की आपूर्ति नहीं करते हैंडुरियन एक्सट्रैक्ट पाउडर; हम ग्राहकों के साथ मिलकर फॉर्मूलेशन समस्याओं को हल करते हैं, डॉ. टैन बताते हैं।