ब्लैक बीन एक्सट्रेक्ट पाउडर: विज्ञान-समर्थित लाभों, विश्वसनीय निर्माताओं और उपयोगों के लिए अंतिम गाइड

What Is काले सेम का अर्क पाउडर, और यह केवल "पीसी हुई काली बीन्स" क्यों नहीं है?

पहले, चलिए एक सामान्य भ्रम को स्पष्ट करते हैं: ब्लैक बीन एक्सट्रैक्ट पाउडर केवल कुचले हुए कच्चे बीन्स नहीं है। यह Glycine max (L.) Merr. बीजों से शुरू होता है—निर्माता अक्सर 3+ बीन्स के बैचों का परीक्षण करते हैं ताकि उन बीन्स को चुना जा सके जिनमें सबसे अधिक एंथोसायनिन स्तर होते हैं (यह वह यौगिक है जो इसे गहरा रंग देता है)। वे अच्छे तत्वों को निकालने के लिए खाद्य-ग्रेड एथेनॉल का उपयोग करते हैं, तापमान को 40°C से नीचे रखते हैं ताकि गर्मी-संवेदनशील पोषक तत्वों को नष्ट न किया जा सके। अंतिम उत्पाद? 4:1 से 10:1 सांद्रता में एक बारीक, गहरा भूरा पाउडर (तो 1g = 4–10g कच्चे बीन्स)।

यहाँ एक बात है: कच्चे काले सेम में फाइबर और स्टार्च होते हैं जो उनके सक्रिय यौगिकों को पतला करते हैं। निष्कर्षण इसे काटता है, इसलिए आपको प्रति स्कूप अधिक एंटीऑक्सीडेंट और आइसोफ्लावोन मिलते हैं। इसके अलावा, यह पानी या स्मूदी में बिना किसी ग्रिट्टी बनावट के घुल जाता है - कुछ ऐसा जिसे कोई भी जिसने कच्चे सेम को ब्लेंड किया है, सराह सकता है।

The Realकाले सेम के अर्क के लाभ(2023–2024 अध्ययन द्वारा समर्थित)

यह केवल प्रचार नहीं है—हालिया शोध यह बताता है कि यह अर्क सबसे अच्छा क्या करता है:

ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ता है: 2023 में इलिनोइस विश्वविद्यालय के एक अध्ययन ने 45-65 वर्ष की आयु के 120 वयस्कों का ट्रैक किया। जो लोग रोजाना 500mg काले सेम के अर्क का सेवन कर रहे थे, उनके C-रिएक्टिव प्रोटीन (सूजन का एक मार्कर) के स्तर 8 सप्ताह बाद 22% कम थे। यह किसी भी व्यक्ति के लिए एक बड़ी जीत है जो दैनिक तनाव या उम्र से संबंधित थकावट का सामना कर रहा है।

मेनोपॉज़ के लक्षणों को कम करता है: उन लोगों के लिए जो गर्मी की लहरों या मूड स्विंग्स का सामना कर रहे हैं, यहाँ के आइसोफ्लेवोन्स धीरे-धीरे काम करते हैं। 2022 के जर्नल ऑफ वुमेन्स हेल्थ के एक परीक्षण में पाया गया कि 1000mg दैनिक लेने वाले प्रतिभागियों में गर्मी की लहरें 35% कम थीं—कुछ हार्मोन दवाओं की तरह कोई कठोर दुष्प्रभाव नहीं।

रक्त शर्करा को स्थिर करता है: यदि आपने कभी भोजन के बाद ऊर्जा में गिरावट महसूस की है, तो यह मदद करता है। यह अर्क अल्फा-एमाइलेज (वह एंजाइम जो कार्ब्स को तोड़ता है) को धीमा करता है, इसलिए ग्लूकोज के स्पाइक छोटे होते हैं। एक 2024 के छोटे अध्ययन में पाया गया कि इसने प्रीडायबिटीज वाले लोगों में भोजन के बाद रक्त शर्करा को 18% कम कर दिया।

आपके दिल की रक्षा करता है: यह केवल रक्त शर्करा के लिए नहीं है—पोषण अनुसंधान में नियमित उपयोग को 15% कम LDL ("खराब" कोलेस्ट्रॉल) और स्वस्थ रक्त वाहिका अस्तर से जोड़ा गया है। समय के साथ, इसका मतलब है दिल की समस्याओं का कम जोखिम।

शिल्ड्स योर आईज़: स्क्रीन और सूरज के बीच, हमारी आँखें एक कठिनाई का सामना करती हैं। एक्सट्रैक्ट में एंथोसायनिन्स रेटिनल कोशिकाओं को नीली रोशनी और ऑक्सीडेटिव नुकसान से बचाते हैं। 2024 के एक पायलट अध्ययन में कार्यालय कर्मचारियों ने एक महीने तक इसे दैनिक लेने के बाद 40% कम आँखों की थकान की रिपोर्ट की।

कैसे भरोसेमंद चुनेंकाले सोया बीन एक्सट्रैक्ट निर्माता(इन लाल झंडों से बचें)

सभी आपूर्तिकर्ता समान नहीं होते—यहाँ क्या देखना है (और क्या छोड़ना है):

उनकी निष्कर्षण विधि की जांच करें: केवल पानी से निष्कर्षण 30% एंथोसायनिन को छोड़ देता है, इसलिए उन ब्रांडों का चयन करें जो एथेनॉल का उपयोग करते हैं। बैच परीक्षण परिणामों के लिए पूछें—प्रतिष्ठित ब्रांड विश्लेषण प्रमाणपत्र (CoA) भेजेंगे जो पोषक तत्वों के स्तर को दर्शाता है।

सत्यापित प्रमाणपत्रों की जांच करें: कोषेर और हलाल वैश्विक उपयोग के लिए आवश्यक हैं, लेकिन शीर्ष निर्माता (जैसे जसेदा, जो बीन्स आधारित सप्लीमेंट बनाता है) के पास जीएमपी (गुड मैन्युफैक्चरिंग प्रैक्टिसेज) प्रमाणपत्र भी हैं - जिसका अर्थ है कि उनकी सुविधाएँ साफ और सुसंगत हैं।

ब्रांडों से न खरीदें जिनके पास स्रोत जानकारी नहीं है: यदि वे आपको यह नहीं बता सकते कि उनके बीन्स कहाँ से आते हैं (अच्छे स्रोत इलिनोइस या ब्राज़ील हैं, जहाँ की मिट्टी खनिजों में समृद्ध है), तो वहाँ से चले जाएँ। फफूंदी लगे या निम्न गुणवत्ता वाले बीन्स निकालने को बर्बाद कर देते हैं।

तीसरे पक्ष की परीक्षण को न छोड़ें: पौधों के अर्क में भारी धातुएं (सीसा, आर्सेनिक) एक जोखिम हैं—सुनिश्चित करें कि उनका परीक्षण किया गया है और उन्हें मंजूरी दी गई है।

जहाँ आप पाएंगेकाले सेम का अर्क पाउडर(केवल कैप्सूल से परे)

इसकी बहुपरकारीता ही है कि ब्रांड इसे पसंद करते हैं—यहाँ वर्तमान में इसके सबसे सामान्य उपयोग हैं:

डाइटरी सप्लीमेंट्स: कैप्सूल हर जगह हैं (Jaseda का WellBean एक शीर्ष चयन है, जिसमें प्रति गोली 500mg है), लेकिन सिंगल-सर्व पाउडर पैकेट भी बढ़ रहे हैं—पानी की बोतल में डालना आसान है।

कार्यात्मक खाद्य पदार्थ: काइंड बार्स ने इसे अपने बेरी ग्रेनोला बार्स में अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट के लिए जोड़ा; ओटली इसका उपयोग एक फोर्टिफाइड ओट मिल्क में करती है। यहां तक कि कुछ योगर्ट ब्रांड इसे मिलाते हैं—कोई अजीब स्वाद नहीं, बस एक हल्का बेरी जैसा रंग।

कॉस्मेटिक्स: एंटी-एजिंग सीरम और आंखों की क्रीम इसका उपयोग इसके एंटीऑक्सीडेंट शक्ति के लिए करते हैं (इसे द ऑर्डिनरी की नई पौधों के अर्क की श्रृंखला में देखें); हेयरकेयर ब्रांड जैसे ब्रीजियो इसे भूरे बालों के लिए एक प्राकृतिक रंगद्रव्य के रूप में मिलाते हैं।

फार्मास्यूटिकल्स: यह प्रिस्क्रिप्शन-फ्री मेटाबॉलिक सपोर्ट मेड्स में दिखाई दे रहा है—अक्सर इसके प्रभावों को बढ़ाने के लिए हरी चाय के अर्क के साथ जोड़ा जाता है।

क्या यह सुरक्षित है? विज्ञान क्या कहता है

अच्छी खबर: यह अधिकांश लोगों के लिए सामान्यतः सुरक्षित है। 2023 के फूड सेफ्टी जर्नल के अध्ययन में 2000mg दैनिक खुराक (जो कि सामान्य अनुशंसित मात्रा का दो गुना है) में कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं पाया गया। एकमात्र समस्या? यदि आप फलियों के प्रति एलर्जिक हैं, तो इसे छोड़ दें - हालांकि काले सेम के साथ क्रॉस-रिएक्टिविटी दुर्लभ है।

संदर्भ

University of Illinois. “ब्लैक बीन एक्सट्रैक्ट मध्य आयु के वयस्कों में सूजन को कम करता है।” फूड & फंक्शन, वॉल. 14, इश्यू 12, पृष्ठ 5890–5898, 2023.

“काले सेम के अर्क में आइसोफ्लेवोन महिलाओं के स्वास्थ्य, खंड 31, अंक 5, पृष्ठ 421–428, 2022 के लिए मेनोपॉज़ल लक्षण प्रबंधन।”

“ब्लैक बीन एक्सट्रैक्ट प्रीडायबिटीज में भोजन के बाद के ग्लूकोज में सुधार करता है।” न्यूट्रिएंट्स, वॉल. 16, इश्यू 3, पृष्ठ 1890–1897, 2024।

“फली-व्युत्पन्न अर्कों के हृदय-वाहिकीय प्रभाव।” पोषण अनुसंधान, खंड 110, पृष्ठ 78–85, 2023।

Jaseda. “WellBean Supplement: Sourcing, Efficacy & Safety Data.” 2024.

“प्राकृतिक बाल रंग: काले सेम के अर्क के अनुप्रयोग।” कॉस्मेटिक विज्ञान की पत्रिका, खंड 73, अंक 2, पृष्ठ 112–119, 2022।

“स्वस्थ वयस्कों में केंद्रित काले सेम के अर्क की सुरक्षा प्रोफ़ाइल।” खाद्य सुरक्षा पत्रिका, खंड 7, अंक 3, पृष्ठ 201–208, 2023।