बैंगनी याम पाउडर: रसोईयों में तूफान मचाने वाला जीवंत सुपरफूड

बना गयी 08.08

किसी भी ट्रेंडी कैफे में जाएं या इन दिनों किसी फूड ब्लॉग को पलटें, और आप शायद एक समृद्ध बैंगनी रंग को ध्यान आकर्षित करते हुए देखेंगे। वह रंग? संभावना है कि यह बैंगनी आलू के पाउडर से है, जो घर के रसोईघरों और पेशेवर बेकरी में हलचल मचा रहा है। यह बहुपरकारी पाउडर, पोषक तत्वों से भरपूर बैंगनी आलू से निकाला गया है, यह सिर्फ एक सुंदर चेहरा नहीं है—यह एक स्वाद शक्ति केंद्र है जिसमें कई लाभ हैं।

What setsबैंगनी शलजम पाउडरअलग? एक के लिए, इसका आकर्षक बैंगनी रंग एंथोसायनिन से आता है, जो ब्लूबेरी और अकाई में पाए जाने वाले समान एंटीऑक्सीडेंट हैं। लेकिन उनके विपरीत, यह पाउडर एक हल्का मीठा, मिट्टी जैसा स्वाद लाता है जो स्मूदी से लेकर नमकीन व्यंजनों तक के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि खाद्य प्रेमी इस प्राकृतिक विकल्प के लिए कृत्रिम रंगों और साधारण आटे को बदल रहे हैं।

बैंगनी याम उबे पाउडर,जैसा कि इसे फिलिपिनो व्यंजनों में अक्सर कहा जाता है, इसकी गहरी जड़ें पारंपरिक व्यंजनों में हैं, लेकिन आधुनिक खाद्य प्रेमी इसकी संभावनाओं को फिर से कल्पना कर रहे हैं। घरेलू बेकर्स बैकिंग के लिए बैंगनी याम पाउडर की तारीफ कर रहे हैं—सोचिए फुलके पैनकेक जिसमें बैंगनी घुमाव हो, फज्डी ब्राउनी जो मीठे आलू की पाई की तरह स्वादिष्ट हो, या यहां तक कि जीवंत लट्टे टॉपिंग। “यह किसी भी व्यक्ति के लिए एक गेम-चेंजर है जो बेकिंग पसंद करता है लेकिन पोषण में वृद्धि करना चाहता है,” एक लोकप्रिय खाद्य प्रभावकार कहते हैं। “मेरा पसंदीदा बैंगनी याम पाउडर नुस्खा? इसे ओटमील में शहद की एक बूंद के साथ मिलाएं—इतना सरल, इतना स्वादिष्ट।”​

Beyond taste,बैंगनी शलजम पाउडरउपयोगों का विस्तार दूर-दूर तक है। यह पौधों पर आधारित खाना पकाने में एक हिट है, जो शाकाहारी चीज़केक में क्रीमiness या सूप में मोटाई जोड़ता है। फिटनेस उत्साही इसे पोस्ट-वर्कआउट शेक में मिलाते हैं ताकि इसके फाइबर और विटामिन सामग्री के कारण प्राकृतिक ऊर्जा मिल सके। और क्योंकि इसे स्टोर करना आसान है और इसकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है, यह व्यस्त परिवारों के लिए एक पेंट्री स्टेपल बन गया है जो त्वरित भोजन में अधिक पोषक तत्व जोड़ना चाहते हैं।

जैसे-जैसे मांग बढ़ती है, ब्रांड इसके गैर-जीएमओ, ग्लूटेन-मुक्त गुणों को उजागर कर रहे हैं, जिससे यह अधिक आहार संबंधी आवश्यकताओं के लिए सुलभ हो रहा है। चाहे आप एक अनुभवी शेफ हों या एक आकस्मिक रसोइया, यह जीवंत पाउडर रचनात्मकता को आमंत्रित करता है—यह साबित करते हुए कि स्वस्थ भोजन रंगीन और स्वादिष्ट दोनों हो सकता है।

References​

Santos, M., et al. (2023). "न्यूट्रिशनल प्रोफाइल और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि ऑफ पर्पल याम पाउडर।" Journal of Food Science and Technology.

Patel, A., et al. (2022). "आधुनिक पौधों पर आधारित आहारों में बैंगनी याम उबे पाउडर के पाक अनुप्रयोग।" Food Research International.

राष्ट्रीय पोषण संस्थान। (2021)। "कार्यात्मक खाद्य पदार्थों में बैंगनी आलू की पारंपरिक जड़ें और आधुनिक उपयोग।"​

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