Colorant alimentaire bleu comme une pierre précieuse naturelle : La phycocyanine stimule une croissance révolutionnaire du marché alimentaire mondial

Ce n'est pas seulement une révolution de la couleur, mais aussi une double opportunité pour la santé et les affaires.

Phycocyanine est un colorant alimentaire bleu naturel extrait de la Spiruline. Il crée une Révolution Bleue sur le marché alimentaire mondial en raison de ses bienfaits pour la santé et de sa couleur éclatante. Le marché de la phycocyanine connaît un essor considérable en raison de la demande croissante d'aliments naturels et sains.

La valeur du marché mondial de la phycocyanine a atteint 335 millions de dollars en 2024, selon les rapports de l'industrie de l'époque. Le marché naturel de la phycocyanine s'étendra de 517 millions de dollars d'ici 2031 avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) stable de 6,5 %. En plus d'être un additif alimentaire non toxique, la phycocyanine est également le seul pigment bleu naturel approuvé par la FDA américaine. Il est couramment utilisé dans divers produits alimentaires tels que les glaces, les boissons, la confiserie et les produits laitiers.

Phycocyanine est extrait sous forme de poudre bleu profond de cyanobactéries, dont la spiruline. Il appartient à la famille des phycobiliprotéines, possédant les sous-unités α et β, et sa masse moléculaire se situe entre environ 40 000 (monomère) et 230 000 (hexamère).

Ce pigment-protéine est d'origine naturelle et possède une grande solubilité dans l'eau ainsi qu'une couleur bleu vif. Il est stable dans des environnements acides dilués à neutres (pH 4,5~8), ce qui crée une solution propre, visible et puissante dans l'eau.

Le processus de production de la phycocyanine suit strictement les normes de qualité alimentaire. La poudre bleue finale est produite par rupture de la paroi cellulaire, extraction à l'eau, séparation solide-liquide, concentration par ultrafiltration et séchage par atomisation.

Phycocyanine est un pigment bleu naturel que les fabricants utilisent pour remplacer les colorants bleus artificiels dans les produits alimentaires. Cette couleur est largement utilisée pour colorer les crèmes glacées, les chewing-gums, les bonbons, les boissons, les gelées et les pâtisseries, avec une attrayante couleur bleu océan.

La phycocyanine n'est pas seulement un pigment, c'est aussi une protéine riche en nutriments, contenant tous les acides aminés. Les acides aminés essentiels représentent 37,2 % de la proportion totale d'acides aminés. Il a été découvert que la phycocyanine présente divers bienfaits pour la santé. Action antioxydante : elle neutralise les radicaux libres et retarde le vieillissement cellulaire. Activité anticancéreuse : la recherche démontre qu'elle possède une activité anticancéreuse.

Outre les industries alimentaires,Phycocyanine est également appliquée dans les industries cosmétique, pharmaceutique et biotechnologique. Dans les cosmétiques, ce produit est utilisé comme colorant naturel et comme produit efficace dans les produits. Dans l'industrie pharmaceutique, la phycocyanine est utilisée dans la santé, comme complément nutritionnel et dans la recherche de médicaments.

Taille du marché mondial et avenir

Le marché mondial de la phycocyanine connaît un taux de croissance élevé en raison de :

1. Le bourdonnement fort et incessant des consommateurs qui veulent une alimentation naturelle et saine.

2. Les interdictions sur les colorants synthétiques dans le monde se sont resserrées.

3. Le champ d'utilisation de la phycocyanine s'élargit.

Le marché chinois est devenu un moteur puissant du marché mondialPhycocyaninela croissance de l'industrie grâce à ses performances exceptionnelles. La Chine continuera de connaître une forte expansion dans un avenir prévisible car elle possède de vastes ressources de Spiruline et sa technologie de production a atteint un niveau de maturité avancé.

Nous proposons des solutions polyvalentes de services OEM en petits emballages car nous comprenons les différentes exigences des clients, c'est pourquoi nos services incluent.

Les emballages sont disponibles en différents poids : 1 kg, 5 kg et 25 kg, des petites commandes d'essai aux achats en gros.

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Tous les produits sont conformes aux normes internationales de qualité alimentaire, avec un rapport complet des contrôles de qualité.

Des directives claires sur l'utilisation du produit et un support technique sont également fournis.

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La phycocyanine est un additif alimentaire naturel, sain et multifonctionnel qui s'inscrit dans la tendance du "Clean Label" et dans la volonté de l'industrie alimentaire mondiale de s'orienter vers des ingrédients naturels. L'industrie alimentaire utilisera encore davantage la phycocyanine à l'avenir grâce aux avancées technologiques et à l'expansion du marché.

Nous invitons les producteurs et les propriétaires de marques de produits et de marques alimentaires du monde entier à s'associer à nous dans la recherche sur les utilisations commerciales illimitées dela phycocyanine, le Diamant de l'Alimentation.