Poudre de Fraise Lyophilisée : Le Maître de la Couleur Naturelle et le Moteur de Saveur de l'Industrie Alimentaire

Comment la technologie de lyophilisation apporte une véritable saveur de fruit à la pâtisserie, aux boissons et aux produits de santé

Le marché alimentaire international exige des produits « Clean Label » et, par conséquent, les consommateurs préfèrent les produits préparés avec peu d'ingrédients naturels. La rétention maximale de la couleur, de la saveur et des nutriments fait de la poudre de fraise lyophilisée le matériau le plus courant dans l'industrie alimentaire.

Poudre de fraise lyophilisée n'est pas simplement de la fraise séchée et réduite en poudre. Elle est fabriquée grâce à la technologie de lyophilisation. Cette technique refroidit les fraises à très basse température, puis sublime les cristaux de glace directement sous vide. Le processus minimise les dommages causés par les hautes températures aux nutriments sensibles à la chaleur.

Poudre de fraise lyophilisée n'est pas simplement de la fraise séchée et réduite en poudre. Elle est fabriquée grâce à la technologie de lyophilisation. Cette technique refroidit les fraises à très basse température, puis sublime les cristaux de glace directement sous vide. Le processus minimise les dommages causés par les hautes températures aux nutriments sensibles à la chaleur.

La poudre de fraise lyophilisée est la poudre obtenue par séchage de fraises naturelles. Pour ce faire, les fraises sont d'abord congelées puis séchées sous vide, un processus appelé lyophilisation. Grâce au processus de lyophilisation, elle conserve la pleine saveur, la couleur et les principales propriétés nutritionnelles du fruit par rapport à d'autres processus de séchage. Elle est également plus efficace que les poudres de fruits classiques car elle est plus organique et concentrée en nutriments. Pour minimiser la perte de nutriments due à la chaleur, les nutriments sensibles à la chaleur sont préservés par un séchage à basse température.

Un producteur et exportateur majeur est Shaanxi New Things Biotech. L'entreprise veille à ce que tout soit impeccable, du champ à l'usine. Nous sommes certains que notre poudre de fraise séchée est fabriquée à partir des meilleurs fruits frais. Il n'y a ni sucre, ni conservateur, ni colorant artificiel dans notre produit. Venu de la nature, le goût délicieux de chaque gramme de poudre est un cadeau.

Avantages clés : La majeure partie de ce qui reste conserve le goût d'origine.

Couleur rouge vif naturelle.

L'ancienne méthode de séchage des fraises, utilisant de l'air chaud, s'est avérée causer l'oxydation et le brunissement du fruit. La technologie de pointe de la lyophilisation maintient la couleur naturelle complète de la fraise et donne à la poudre une couleur rouge rubis vive sans ajout de colorant.

Saveur Bonne et Durable

La méthode traditionnelle de séchage des fraises à haute température entraîne une perte de l'arôme des fraises. L'odeur sucrée et acidulée des fraises est conservée dans la poudre de fraise lyophilisée, et la saveur est celle d'une fraise fraîche lorsqu'elle est dissoute dans l'eau.

Aucune perte de nutriments.

Les nutriments thermosensibles, à savoir la vitamine C et les fibres alimentaires, sont totalement préservés, ce qui en fait une excellente base pour la production d'aliments fonctionnels.

Scénarios d'application étendus : de la pâtisserie aux produits de santé

Pâtisserie et desserts

L'incorporation de poudre fine de 60 mailles dans le pain, les gâteaux et les biscuits confère non seulement aux produits une couleur rose naturelle, mais aussi une saveur de fraise prononcée, particulièrement adaptée aux aliments pour enfants.

Cet agent aromatisant naturel pour yaourts, milk-shakes et jus de fruits se dissout rapidement, ne précipite pas et améliore la valeur perçue du produit.

Aliments nutritionnels

Les barres protéinées et les compléments nutritionnels, ou substituts de repas, peuvent utiliser,de la poudre de fraise lyophilisée.pour fournir une saveur végétale qui répond aux exigences des consommateurs en matière d'absence d'additifs.

La poudre de fruits lyophilisés connaît une croissance rapide sur le marché international en raison de la tendance du « clean eating ». Les marques doivent se concentrer sur un emballage différencié, car c'est le facteur principal qui leur permettra de gagner le marché.

Shaanxi New Things Biotech est conscient des besoins de ses clients. Outre les produits normaux, nous pouvons être un fabricant d'équipement d'origine (OEM) qui emballe les produits. Vous pouvez commander les produits selon une recette spécifique, une taille de maille particulière (par exemple, 60 mesh), ou votre emballage de marque, et nous serons en mesure de vous aider. Nous proposons des solutions tout-en-un qui rendent vos produits uniques et leur permettent de bien se positionner sur le marché international.

Poudre de fraise lyophilisée est plus qu'un additif alimentaire à l'ère de la transition de l'industrie alimentaire vers les produits naturels. C'est un lien entre la nature et la table.

Shaanxi New Things Biotech vous offre la qualité, quelque chose sur lequel vous pouvez compter et quelque chose de nouveau.