Poudre de Durian Lyophilisée : 100 % Naturelle, Riche en Nutriments—Voici Pourquoi les Marques Alimentaires et les Boulangers à Domicile l'Adorent

Le fruit de durian lyophilisé est un produit phare deNT Biotechqui est l'une des entreprises d'exportation à la croissance la plus rapide de poudre de durian séchée biologique ayant la certification ISO 22000 et HALAL. La poudre de durian est vendue sous différents noms tels quePoudre de Durian, Poudre de fruit de durian et/ou Poudre de durian lyophilisée. Ce sont l'un des produits les plus appréciés des industries alimentaires et des boissons à travers le monde. Quatre questions clés sont expliquées ci-dessous en détail et avec des exemples pour illustrer pourquoi la poudre de durian séchée est un ingrédient alimentaire si unique et efficace.

Qu'est-ce que la poudre de durian lyophilisée ? Comment la fabriquent-ils ?

Poudre de Durian Lyophiliséen'est pas une poudre de fruit avec une chaleur élevée comme les autres. Elle est fabriquée avec un processus unique en trois étapes. Seule la pulpe de durian Mao Shan Wang ou D24 est congelée à -40℃ à -60℃. Le fruit est ensuite placé dans une chambre à vide de sorte que l'eau sublime à basse température. Finalement, il est broyé en une fine poudre de 80-100 mailles. Le même processus conserve également plus de 95 % des nutriments utiles et la saveur du durian, empêchant ainsi qu'elle ne se perde ou ne soit détruite. Cela ne contient pas d'additifs, de conservateurs ou de sucres artificiels. Les méthodes de séchage à la chaleur des temps anciens détruisent environ la moitié de la vitamine C et modifient également la saveur du fruit.

Avantages quantifiables de la poudre de durian

Il y a 15 mg de vitamine C (17 % VQ (pourcentage de valeur quotidienne), 8 g de fibres alimentaires (32 % VQ), 450 mg de potassium (9 % VQ) et 2,3 g d'acides aminés essentiels (comme la lysine) dans chaque 100 g deNT BiotechPoudre de Durian Lyophilisée. Ces nutriments offrent certains avantages.

Bien-être digestif : Les fibres solubles réduisent l'absorption du glucose (valeur IG de 55) et soutiennent les probiotiques intestinaux avec une réduction de 78 % des ballonnements chez les sujets testés (essai consommateur de 2024).

Commodité et rentabilité : Il ne faut que 0,8 à 1,2 % de ce concentré dans les produits de boulangerie en raison de sa haute concentration en saveur, ce qui réduit les coûts des matières premières de 30 %, par rapport à l'utilisation de pulpe de durian frais. Stabilité à la conservation : Le produit contient moins de 3 % d'humidité et peut être stocké pendant une période de 24 mois à température ambiante dans un emballage scellé, contrairement au durian frais qui ne peut durer que de 3 à 5 jours. Applications polyvalentes : Il est non seulement bénéfique pour l'industrie alimentaire, en particulier dans les boulangeries, les produits laitiers et les boissons, mais aussi dans les cosmétiques et les produits de soins personnels.

Boulangerie et confiserie : C'est une meilleure option d'utiliser cecipoudre de smoothie au durianen tant que smoothie riche en protéines (1-2 cuillères à café par portion) et la solution se dissoudra sans être grumeleuse. Il est utilisé par les chefs pâtissiers à 1 % dans la production de glaces et de mousses de haute qualité pour rehausser la saveur sans altérer la crémeux des produits - Les chefs de crème glacée de Singapour ont enregistré une augmentation de 25 % des ventes de ses produits au goût de durian en utilisant cette poudre.

Utilisation nutritionnelle dans les aliments : Il peut également être utilisé dans les barres énergétiques et les shakes de remplacement de repas sous forme de poudre d'extrait de durian (concentration de 3-5 %) pour augmenter la teneur en fibres et en douceur naturelle du produit, et selon Mintel 2024, c'est ce que 68 % des Américains désirent.

Boulangerie maison : Étant donné qu'il est très fin, vous avez le contrôle sur la quantité (une cuillère à soupe pour 12 muffins) et cela empêche l'utilisation de pulpe fraîche et sale. Selon un ensemble de données de 2024, plus de 90 % des boulangers amateurs le considèrent comme ''facile'' par rapport au durian frais.

Pourquoi devriez-vous choisir New Things Biotech comme votreFournisseur de Poudre de DurianJe suis désolé, mais il semble qu'il n'y ait pas de contenu à traduire. Veuillez fournir le texte que vous souhaitez traduire en français.

Autres que les certifications (ISO 22000, HALAL, Kasher),NT Biotech fournit :

Traçabilité : Approvisionnement direct des plantations de durian malaisiennes (lots suivis par GPS) et test tiers des métaux lourds (plomb ?0,1ppm, arsenic ?0,05ppm).

Personnalisation : Emballage en vrac (sacs sous vide de 20 kg) et au détail (pots de 100 g), et tailles de maille personnalisées (60-120 mailles) pour des applications particulières (par exemple, 60 mailles dans les biscuits, 100 mailles dans les boissons).

Support technique : L'équipe de développement de produits donne des conseils sur les formules - elle a récemment aidé une entreprise de boissons thaïlandaise à lancer un thé glacé au durian contenant 40 % de sucre en moins.

Nous offrons plus que simplementpoudre d'extrait de durian de bonne qualitéet nous collaborons avec les clients pour résoudre leurs questions en matière de formulation, comme l'a déclaré le Dr Tan.