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Perspectives d'application étendues de la lutéine naturelle dans l'alimentation : Mise à niveau verte pour la volaille et l'aquaculture
Créé le 01.29
Extrait de lutéine naturelleprovenant des fleurs de souci a beaucoup d'applications potentielles dans l'alimentation animale, en particulier pour l'amélioration verte des produits de volaille et d'aquaculture. L'extrait naturel doré et parfumé dérivé des fleurs de souci transforme silencieusement la qualité des produits dans le secteur agricole tout en soutenant le développement durable dans l'industrie de l'élevage.
Comme les clients sont préoccupés par l'apparence et la qualité des produits de volaille, la couleur des jaunes d'œufs et la pigmentation de la peau des poulets de chair sont devenus des indicateurs de qualité essentiels. La lutéine naturelle, un pigment naturel, extrait des fleurs de souci et d'autres plantes, remplace progressivement les pigments synthétiques, largement utilisés comme additif alimentaire.
Lutéine, un pigment naturel, est utilisé en plus grandes quantités dans l'alimentation des volailles, des poissons et des animaux de compagnie. Il offre un moyen vert et sûr de colorer les industries d'élevage. Il rend également les animaux plus forts et en meilleure santé.
Plante
Lutéine est un caroténoïde végétal. Sa composition chimique comprend deux cycles cyclohexène et une chaîne polyène entre les deux. C'est la chaîne polyène qui lui confère sa couleur jaune ou orange. Ce pigment est présent dans un grand nombre de légumes, de fruits et de fleurs, la concentration maximale se trouvant dans les fleurs de souci. Les soucis sont principalement utilisés dans la production de lutéine de qualité alimentaire.
La lutéine, obtenue naturellement à partir des soucis, est un colorant physiquement raffiné et non chimiquement synthétisé. Il s'agit généralement d'une poudre jaune ou orange de consistance uniforme qui la rend facile à mélanger à l'alimentation. La lutéine est insoluble dans l'eau, c'est donc une substance liposoluble, et sa résistance chimique est réduite par la lumière, la chaleur et le pH.
La superficie mondiale de culture de souci est passée de 50 000 mu au début des années 1990 à 450 000 mu en 2012, avec une capacité de traitement de 8 000 tonnes, ce qui représente 95 % de la production mondiale d'oléorésine de souci. Cela témoigne d'une augmentation continue de l'offre de matières premières.
Application dans l'alimentation des volailles
Les pondeuses et les poulets de chair sont les principales utilisations de la lutéine dans l'alimentation des volailles. Des études indiquent que la lutéine à un taux de 100 à 2 000 g par tonne d'aliment dans les régimes des pondeuses colore les jaunes d'œufs d'une teinte jaune doré naturelle. Dans les régimes des poulets de chair, l'ajout de lutéine à 500 à 4 000 g par tonne d'aliment confère une couleur jaune naturelle à la peau et à la graisse des poulets de chair, créant l'apparence souhaitée sur le marché d'une peau jaune et d'une graisse jaune.
Lutéinen'est pas produite naturellement chez la volaille et, par conséquent, devrait
soient nourries avec leurs repas. La lutéine est déposée dans les œufs des pondeuses sans changement significatif, et elle reste stable dans le jaune d'œuf. La lutéine n'est pas seulement un pigment dans les œufs, mais elle améliore également la fécondation et l'éclosion des œufs, et renforce l'activité antioxydante du foie.
Selon les recherches, l'utilisation de lutéine dans l'alimentation maïs-soja pour pondeuses pendant plus de 7 jours améliore la valeur nutritive du jaune de 6 à 7 points à 12 à 13 points, et la valeur de la lutéine de 0,3 à 0,5 mg à 1,5 à 2 mg. Les poulets de chair ont besoin de 10 à 15 jours pour développer une couleur jaune sur la peau après avoir ingéré de la lutéine, et c'est pourquoi les suppléments de lutéine sont normalement utilisés dans les phases intermédiaire et finale du processus d'élevage des poulets de chair.
Application dans les aliments aquatiques
Lutéineest un améliorant de la couleur corporelle dans l'industrie aquacole, et chez différentes espèces de poissons, il a été démontré qu'il améliore la couleur corporelle. La lutéine a été démontrée pour élever la couleur jaune des poissons d'élevage tels que le poisson-chat jaune, le poisson-chat clarias, le poisson rouge et le koi. Les poissons ne peuvent pas produire de caroténoïdes ou leurs pigments, et ils doivent donc les obtenir par l'alimentation.
L'accumulation de lutéine dans le corps des poissons ne se produit pas uniformément. Chez le poisson koi, les caroténoïdes s'accumulent d'abord dans la peau et les nageoires avant d'être transportés vers l'hépatopancréas, les yeux et les muscles. La lutéine fonctionne beaucoup mieux lorsque l'aliment contient une certaine quantité de graisse car c'est un composé qui a besoin d'un facteur lipidique pour être absorbé et utilisé efficacement car c'est un caroténoïde liposoluble.
Selon des recherches effectuées sur la carpe koï dorée, l'administration d'un régime alimentaire contenant 200 mg/kg de lutéine et 9,90 % de matières grasses pendant 2 semaines entraîne une augmentation de la pigmentation. Les recherches sur le poisson-chat jaune indiquent que l'alimentation avec 24,2 à 1700 mg/kg de lutéine extraite de souci a considérablement amélioré les performances de croissance.
Fonctions biologiques étendues
Au-delà de la pigmentation, la lutéine possède diverses fonctions biologiques. La molécule de lutéine contient 10 doubles liaisons conjuguées et des groupes hydroxyle sur ses groupes terminaux, ce qui lui confère une forte capacité de piégeage des radicaux libres. Elle exerce des effets antioxydants en éliminant les radicaux libres et en désactivant l'oxygène singulet.
La recherche démontre que la lutéine maintient les systèmes immunitaires cellulaires et humoraux pour réguler la réponse immunitaire. Les chiens nourris avec un régime à base de lutéine pendant une période de 12 semaines ont montré un taux élevé d'IgG sérique. L'administration de lutéine à une certaine dose chez la souris a augmenté le nombre de cellules produisant des anticorps et la valeur de demi-hémolyse de l'hémolysine sérique.
Lutéinea également montré des propriétés anticancéreuses. Des études ont démontré que la supplémentation alimentaire en lutéine de souci à faibles doses chez des souris implantées de cellules de glande mammaire peut réduire significativement le développement du cancer du sein. À une concentration de 5 pmol/L, plusieurs caroténoïdes peuvent inhiber l'invasion de lignées cellulaires d'ascite d'hépatome de souris.
Opportunités de marché et tendances émergentes
Le secteur de l'alimentation animale est en expansion et les individus commencent à mener une vie améliorée, par conséquent les consommateurs désirent une viande et des fruits de mer plus savoureux plutôt qu'une plus grande quantité. La popularité des aliments naturels a créé une excellente opportunité de marché pour la lutéine naturelle en tant qu'aliment pour animaux.
Dans un contexte de durcissement des réglementations de sécurité concernant les additifs alimentaires, les autorités chinoises ont autorisé la lutéine naturelle à base de soucilutéine naturelleà utiliser comme additif dans l'alimentation des volailles, des espèces aquacoles et des poissons d'ornement, et cette approbation sert de base réglementaire pour soutenir l'utilisation de cet additif.
L'étude propose également une meilleure stabilité et biodisponibilité des produits à base de lutéine. La recherche montre que les poulets de chair ne peuvent absorber que la lutéine libre. La teneur en lutéine des soucis est supérieure à 90 % sous forme estérifiée. Pour la rendre plus disponible, elle doit être saponifiée et hydrolysée. Le développement de produits à base de lutéine hautement stables et biodisponibles sera l'objectif principal de la recherche à l'avenir.
Étant donné que les individus sont de plus en plus attentifs à l'apparence des produits d'élevage et de volaille, la demande delutéine naturellesur le marché continuera d'augmenter. À l'avenir, la lutéine aura encore plus de bénéfices dans l'alimentation à mesure que des technologies d'extraction améliorées et de nouvelles préparations seront développées, et elle sera non seulement utilisée dans la volaille et l'aquaculture, mais aussi dans d'autres types d'animaux d'élevage. La demande d'additifs alimentaires naturels et nutritifs augmente sur le marché mondial et l'industrie de la lutéine a un avenir plus prometteur.
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