توت‌فرنگی‌ها شامل ۱۴٪ کربوهیدرات هستند،0.7% پروتئین،0.3% چربی و 84% آب. آنها فقط مقادیر ناچیزی از ریزمغذی‌ها را شامل می‌شوند.با سطوح متوسط (نسبت به مقادیر روزانه مربوطه)) (DV) از مواد معدنی ضروری غذایی منگنز، ویتامین C، ویتامین K و ویتامین K و فیبر غذایی.به طور کلی، محتوای مواد مغذی توت‌های آبی درصد پایینی از DV را تشکیل می‌دهد. یک وعده 100 گرمی مقدار نسبتاً کمی از انرژی غذایی را فراهم می‌کند.– ۲۴۰ کیلوژول (۵۷ کیلوکالری) – با بار گلیسمیاز 6.بلوبری‌ها حاوی آنتوسیانین‌ها هستندسایر پلی‌فنول‌هاو ترکیبات فیتوشیمیایی مختلفدر حال تحقیق اولیه برای اثرات بیولوژیکی بالقوه آنها. بیشتر مطالعات پلی‌فنول‌ها با استفاده از واریته‌های بلوبری‌های بوته‌بلند (V. corymbosum) انجام شده است، در حالی که محتوای پلی‌فنول‌ها و آنتوسیانین‌ها در بلوبری‌های بوته‌کوتاه (وحشی) (V. angustifolium) از مقادیر موجود در واریته‌های بوته‌بلند بیشتر است.

متن منبع: Function:

عصاره توت‌فرنگی آبی غنی از آنتوسیانین‌ها است که می‌تواند به بازسازی رودوپسین در سلول‌های شبکیه کمک کند، از نزدیک‌بینی شدید و جداشدگی شبکیه جلوگیری کند، بینایی را بهبود بخشد، خستگی بصری را کاهش دهد و به محافظت از بینایی کمک کند. عصاره توت‌فرنگی آبی غنی از ویتامین A است که می‌تواند به توسعه اعصاب چشم کمک کرده و بینایی را بهبود بخشد.

عصاره توت‌فرنگی آبی غنی از ویتامین E است، دارای ظرفیت آنتی‌اکسیدانی قوی است، می‌تواند رادیکال‌های آزاد در بدن را از بین ببرد، به کاهش تولید چین و چروک کمک کند و تا حدی می‌تواند پیری را نیز به تأخیر بیندازد و همچنین می‌تواند از تصلب شرایین، بیماری‌های قلبی و عروقی و مغزی، پیری، دیابت و سایر بیماری‌های مرتبط با رادیکال‌های آزاد جلوگیری کند.این ماده سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های مختلف است که می‌تواند ایمنی بدن انسان را تقویت کرده، به مقابله با بیماری‌های عفونی کمک کند، از سرماخوردگی، آنفولانزا و سایر بیماری‌ها جلوگیری کند و برای سلامتی مفید است؛

برنامهمتن منبع:

مواد اولیه دارویی

این ماده دارای پتانسیل کاربردی وسیعی در زمینه داروسازی است، به ویژه در زمینه ضد اکسیداسیون، ضد سرطان، حفاظت از بینایی، ضد التهاب، بهبود عملکرد مغز و تقویت ایمنی.

غذای سالم:

می‌توان آن را به کپسول‌ها، قرص‌ها و سایر اشکال محصولات سلامتی که حاوی دوز مشخصی از عصاره توت‌بلوبری هستند، تبدیل کرد تا به مردم در مقابله با آسیب رادیکال‌های آزاد، پیشگیری از بیماری‌های مزمن، بهبود خستگی بصری و کمک به هضم کمک کند. مایع خوراکی که با عصاره توت‌بلوبری به عنوان ماده اولیه اصلی تهیه شده است، به سرعت جذب می‌شود و می‌تواند خستگی بصری و ضد اکسیداسیون را کاهش دهد.

محصولات آرایشی زیبایی

از خواص آنتی‌اکسیدانی خود برای کمک به پوست در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد، تأخیر در پیری، کاهش چین و چروک و رنگ و غیره استفاده می‌کند. در محصولات مراقبت از پوست با عملکردهای متعدد مانند ضد پیری، روشن‌کنندگی و مرطوب‌کنندگی استفاده می‌شود. همچنین می‌توان از آن در رژ لب، سایه چشم و سایر محصولات آرایشی استفاده کرد که می‌تواند رنگ طبیعی را فراهم کرده و دارای اثرات خاصی در مراقبت از پوست باشد.

صنعت غذا

به عنوان یک رنگدانه طبیعی و آنتی‌اکسیدان، به طور گسترده‌ای در نوشیدنی‌ها، بستنی، کیک‌ها و سایر غذاها استفاده می‌شود و طعم منحصر به فرد توت‌فرنگی را به غذا می‌بخشد.