بلوبری‌ها شامل ۱۴٪ کربوهیدرات هستند،0.7% پروتئین،0.3% چربی و 84% آب. آنها فقط مقادیر ناچیزی از ریزمغذی‌ها را شامل می‌شوند.با سطوح متوسط (نسبت به مقادیر روزانه مربوطه)) (DV) از مواد معدنی ضروری دیاتری منگنز، ویتامین C، ویتامین K و ویتامین K و فیبر غذایی.به طور کلی، محتوای مواد مغذی توت‌های آبی درصد پایینی از DV را تشکیل می‌دهد. یک وعده 100 گرمی مقدار نسبتاً کمی انرژی غذایی را فراهم می‌کند.– ۲۴۰ کیلوژول (۵۷ کیلوکالری) – با بار گلیسمیاز ۶.توت‌های آبی حاوی آنتوسیانین‌ها هستند، سایر پلی‌فنول‌هاو ترکیبات فیتوشیمیایی مختلفتحت تحقیقات اولیه برای اثرات زیستی بالقوه آنها. بیشتر مطالعات پلی‌فنول‌ها با استفاده از واریته‌های بلوبری با بوته‌های بلند (V. corymbosum) انجام شده است، در حالی که محتوای پلی‌فنول‌ها و آنتوسیانین‌ها در بلوبری‌های با بوته‌های کوتاه (وحشی) (V. angustifolium) از مقادیر موجود در واریته‌های با بوته‌های بلند بیشتر است.

عملکرد:

عصاره توت‌فرنگی غنی از آنتوسیانین‌ها است که می‌تواند بازسازی رودوپسین در سلول‌های شبکیه را ترویج کند، از نزدیک‌بینی شدید و جداشدگی شبکیه جلوگیری کند، بینایی را بهبود بخشد، خستگی بصری را کاهش دهد و به محافظت از بینایی کمک کند. عصاره توت‌فرنگی غنی از ویتامین A است که می‌تواند توسعه اعصاب چشم را ترویج کرده و بینایی را بهبود بخشد.

عصاره توت‌فرنگی غنی از ویتامین E است، دارای ظرفیت آنتی‌اکسیدانی قوی است، می‌تواند رادیکال‌های آزاد در بدن را از بین ببرد، به کاهش تولید چین و چروک کمک کند و تا حدی می‌تواند پیری را نیز به تأخیر بیندازد و همچنین می‌تواند از آترواسکلروز، بیماری‌های قلبی و عروقی و مغزی، پیری، دیابت و سایر بیماری‌های مرتبط با رادیکال‌های آزاد جلوگیری کند.این غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های مختلف است که می‌تواند ایمنی انسان را تقویت کند، به مقابله با بیماری‌های عفونی کمک کند، از سرماخوردگی، آنفولانزا و سایر بیماری‌ها جلوگیری کند و برای سلامتی مفید است؛

درخواست：

مواد اولیه دارویی

این دارای پتانسیل کاربرد وسیعی در زمینه داروسازی است، به ویژه در ضد اکسیداسیون، ضد سرطان، حفاظت از بینایی، ضد التهاب، بهبود عملکرد مغز و بهبود ایمنی.

غذای سالم:

می‌توان آن را به کپسول‌ها، قرص‌ها و اشکال دیگر محصولات سلامتی که حاوی دوز مشخصی از عصاره توت‌فرنگی هستند، تبدیل کرد تا به مردم در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد کمک کند، از بیماری‌های مزمن جلوگیری کند، خستگی بصری را بهبود بخشد و به هضم کمک کند. مایع خوراکی که با عصاره توت‌فرنگی به عنوان ماده اولیه اصلی تهیه شده است، به سرعت جذب می‌شود و می‌تواند خستگی بصری و ضد اکسیداسیون را تسکین دهد.

محصولات آرایشی زیبایی

از خواص آنتی‌اکسیدانی خود برای کمک به پوست در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد، تأخیر در پیری، کاهش چین و چروک و رنگ و غیره استفاده می‌کند. در محصولات مراقبت از پوست با عملکردهای متعدد مانند ضد پیری، روشن‌کنندگی و مرطوب‌کنندگی استفاده می‌شود. همچنین می‌توان از آن در رژ لب، سایه چشم و سایر محصولات آرایشی استفاده کرد که می‌تواند رنگ طبیعی را فراهم کرده و اثرات خاصی در مراقبت از پوست داشته باشد.

صنعت غذا

به عنوان یک رنگدانه طبیعی و آنتی‌اکسیدان، به طور گسترده‌ای در نوشیدنی‌ها، بستنی، کیک‌ها و سایر غذاها استفاده می‌شود و به غذا طعم منحصر به فرد توت‌فرنگی می‌دهد.