پودر ژل رویال: چرا این مکمل محلول در آب تغذیه روزانه را متحول می‌کند؟

تغذیه سلطنتی طبیعت با راحتی مدرن در پودر ژل رویال ملاقات می‌کند—یک مکمل غذایی که در میان علاقه‌مندان به سلامتی به خاطر مزایای متنوع و طراحی کاربرپسند خود در حال محبوب شدن است. این پودر فریز-خشک شده از ترشح غنی از مواد مغذی که زنبورهای کارگر برای تغذیه زنبورهای ملکه و لاروهای جوان تولید می‌کنند، ساخته شده است و تمام مواد بیواکتیو خوب موجود در ژل رویال تازه را حفظ می‌کند، در حالی که دو مشکل بزرگ را حل می‌کند: به راحتی حل می‌شود و نیازی به یخچال مداوم ندارد. با توجه به اینکه افراد بیشتری به دنبال روش‌های طبیعی و مبتنی بر علم برای تقویت سلامتی خود هستند، چند سوال کلیدی همواره مطرح می‌شود: چه چیزی این مکمل را متفاوت می‌کند؟ و چگونه می‌توانید آن را در یک روز شلوغ به کار ببرید؟

چیستپودر ژل رویال، و چگونه در مقایسه با ژل رویال تازه قرار می‌گیرد؟

ژل رویال تازه آن ماده شیری و غلیظی است که زنبورهای کارگر ترشح می‌کنند و از دیرباز به خاطر غنی بودن از مواد مغذی مورد توجه بوده است. این ماده دارای پروتئین‌های با کیفیت بالا (از جمله ۱۰-هیدروکسی دکانوئیک اسید، یا ۱۰-HDA—به آن به عنوان "ترکیب امضایی" ژل رویال فکر کنید)، ویتامین‌های گروه B، اسیدهای آمینه ضروری و مواد معدنی کمیاب مانند روی و سلنیوم است. اما نکته اینجاست: ژل رویال تازه بسیار فاسد شدنی است. اگر آن را به مدت یک روز هم در دمای خارج از یخچال (۲–۸ درجه سانتی‌گراد) نگه دارید، فواید آن شروع به کاهش می‌کند. علاوه بر این، حتی در شرایط مناسب، حداکثر ۱–۲ ماه دوام می‌آورد.

پودر ژل رویالاین مسائل را با یک فرآیند ساده اما مؤثر حل می‌کند: خشک‌کردن انجمادی در دماهای پایین. پودر با حذف رطوبت (تا کمتر از 5% باقی‌مانده) در دماهای زیر -40 درجه سانتی‌گراد تولید می‌شود—به اندازه کافی سرد که تمام آن مواد مغذی حساس را بدون تجزیه کردن قفل کند. انجمن بین‌المللی تحقیقات زنبور (IBRA) چند سال پیش به طور عمیق به این موضوع پرداخت و داده‌های آن‌ها نشان می‌دهد که خشک‌کردن انجمادی بیش از 95% از اجزای بیواکتیو ژل رویال تازه را حفظ می‌کند. این را با روش‌های خشک‌کردن مبتنی بر حرارت مقایسه کنید، که می‌تواند تا 30% از آن ترکیبات خوب را از بین ببرد—و شما می‌بینید که چرا پودر یک تغییر دهنده بازی است. همچنین عامل غلظت وجود دارد: شما به حدود 3 کیلوگرم ژل رویال تازه نیاز دارید تا 1 کیلوگرم پودر تولید کنید، بنابراین مقدار کمی می‌تواند تأثیر زیادی داشته باشد.

“خشک کردن انجمادی تفاوت بین ژل رویال به عنوان یک 'محصول ویژه' و یک مکمل روزانه است” دکتر مارکوس هیل، پژوهشگر زنبورداری و آپی‌درمانی در IBRA می‌گوید. “ما این را در آزمایش‌های میدانی 2022 خود با بیش از 500 زنبوردار در سراسر اروپا مشاهده کردیم—ژل رویال تازه بدون خراب شدن سخت بود که حمل شود، اما پودر؟ در دمای اتاق (15–25 درجه سانتی‌گراد) تا 24 ماه پایدار ماند. این یک پیروزی بزرگ برای هر کسی است که سعی دارد از مزایای ژل رویال بدون دردسر بهره‌مند شود.”

چه چیزی واقعاً می‌سازدپودر ژل رویالآیا ارزش افزودن به روال شما را دارد؟

به عنوان یک مکمل غذایی ژل رویال هدفمند، پودر تمام مزایای بالقوه ژل رویال تازه را حفظ می‌کند - اما دسترسی به آن‌ها را آسان‌تر می‌کند. بیایید تحقیقات را که باعث صحبت کردن کارشناسان شده است، بررسی کنیم:

حمایت از سیستم ایمنی: یک مطالعه در سال 2021 در Nutrients به بررسی 120 بزرگسال سالم در سنین 25 تا 45 پرداخت و نتایج زیر به دست آمد: شرکت‌کنندگانی که روزانه 1.5 گرم پودر ژل رویال به مدت 8 هفته مصرف کردند، 22% افزایش در فعالیت سلول‌های کشنده طبیعی (NK) داشتند—این سلول‌ها به بدن شما کمک می‌کنند تا با میکروب‌ها مبارزه کند. محققان به 10-HDA اعتبار دادند، که به نظر می‌رسد ترکیبات التهابی را که سیستم ایمنی شما را از تعادل خارج می‌کند، آرام می‌کند.

مبارزه با استرس اکسیداتیو: ترکیب ژل رویال از B5، B6 و پلی‌فنول‌ها به خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند—مولکول‌هایی که با گذشت زمان به سلول‌ها آسیب می‌زنند. یک مرور در سال 2020 در مجله تغذیه داده‌هایی از 10 مطالعه مختلف جمع‌آوری کرد و دریافت که مصرف منظم ممکن است استرس اکسیداتیو را تا 18% در بزرگسالان سالم کاهش دهد. برای اکثر افراد، این به معنای داشتن پوستی الاستیک‌تر و احساس اینکه بدنشان "به آرامی پیر می‌شود" است.

کاهش خستگی: یک آزمایش کوچک اما امیدوارکننده در سال 2022 در مجله غذاهای کاربردی در سلامت و بیماری 40 نفر با خستگی مزمن خفیف را مورد بررسی قرار داد. پس از 6 هفته مصرف پودر ژل رویال، نمرات خستگی آنها 15% کاهش یافت. محققان فکر می‌کنند که این به خاطر اسیدهای آمینه موجود در پودر (مانند فنیل آلانین و تیروزین) است که به تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی کمک می‌کند و شما را پرانرژی نگه می‌دارد.

توجه مهم: اگر به محصولات زنبور عسل آلرژی دارید یا دارای یک بیماری خودایمنی هستید، ابتدا با پزشک مشورت کنید. موارد نادری از واکنش‌های هایپر حساسیتی وجود داشته است—چیزی رایج نیست، اما بهتر است احتیاط کنید.

چرا حلالیت در آب برای ژل رویال اینقدر مهم است؟

اینجا جایی است کهپودر ژل رویالواقعاً از گزینه‌های دیگر متمایز است، مانند کپسول‌ها یا عسل ژل رویال (که فقط ژل رویال مخلوط با عسل است). با تشکر از برخی پردازش‌های هوشمند—چیزهایی مانند میکروکپسول‌سازی و تغییرات آنزیمی—آن‌ها مولکول‌های بزرگ پروتئینی در ژل رویال را تجزیه کرده‌اند. این بدان معناست که پودر به طور کامل در مایعات حل می‌شود—آب، شیر، اسموتی‌ها، هر چیزی—بدون توده، بدون ذرات در ته.

یک مطالعه در سال 2023 در مجله علم زنبور عسل 12 پودر ژل رویال محبوب را آزمایش کرد و نتایج واضح بود: انواع محلول در آب 37% بهتر در روده جذب شدند نسبت به نسخه‌های غیر محلول. "این دو مشکل بزرگ را که مردم با مکمل‌ها دارند حل می‌کند" می‌گوید دکتر النا مارکز، یک دانشمند تغذیه که در محصولات طبیعی تخصص دارد. "اول، اگر از بلعیدن قرص‌ها متنفر هستید—مثل کودکان یا بزرگسالانی که دچار دیسفاژی هستند—می‌توانید آن را به سادگی در یک نوشیدنی مخلوط کنید. دوم، این اطمینان را می‌دهد که هر جرعه همان مقدار مواد مغذی را دارد—دیگر نیازی به حدس زدن نیست که آیا دوز درست را دریافت می‌کنید یا نه. و بر خلاف عسل ژل رویال، هیچ شکر افزوده‌ای وجود ندارد. من مشتریانی داشته‌ام که آن را در قهوه سیاه مخلوط کرده‌اند و می‌گویند که به سختی می‌توان طعم آن را حس کرد."

افراد واقعی در حال حاضر از این به نفع خود استفاده می‌کنند. سارا میلار، یک مربی تناسب اندام ۳۸ ساله در شیکاگو: “من قبلاً کپسول‌های ژل رویال مصرف می‌کردم، اما وقتی سفر می‌کردم فراموش می‌کردم. حالا یک شیشه کوچک پودر در کیف ورزشی‌ام نگه می‌دارم—یک قاشق از آن را به شیک بعد از تمرینم اضافه می‌کنم و آماده‌ام. دیگر بطری‌های قرص کیفم را شلوغ نمی‌کنند.”

چگونه واقعاً استفاده می‌کنید پودر ژل رویالروز به روز؟

این خیلی ساده‌تر از آن چیزی است که ممکن است فکر کنید—بیشتر به این دلیل که طعمی ملایم و کمی گلدار دارد که طعم‌های دیگر را تحت‌الشعاع قرار نمی‌دهد. بیشتر برندها (مانند Konochem، یکی از نام‌های معتبرتر) ۱–۲ گرم در روز را توصیه می‌کنند—این حدود یک قاشق چای‌خوری است و معادل ۳–۶ گرم ژل رویال تازه است. در اینجا روش‌هایی که مردم بیشتر از آن استفاده می‌کنند آورده شده است:

1 گرم را در یک فنجان آب گرم (نه جوش—آب جوش می‌تواند مواد مغذی را تجزیه کند) یا شیر جو دوسر حل کنید. اگر کمی شیرینی می‌خواهید، یک پینچ عسل اضافه کنید، اما این ضروری نیست.

آن را به اسموتی‌ها اضافه کنید: ۱ گرم را با اسفناج، موز، شیر بادام و یک قاشق غذاخوری کره بادام‌زمینی امتحان کنید—حتی متوجه نخواهید شد که آنجا هست.

آن را روی جو دوسر یا ماست یونانی بپاشید. من مشتریانی داشته‌ام که آن را به پودینگ چیا در طول شب مخلوط کرده‌اند و آنها می‌گویند که طعم لطیفی به آن اضافه می‌کند.

با آن بپزید: یک قاشق به خمیر بار انرژی خانگی یا مخلوط توپ پروتئینی اضافه کنید—فقط مطمئن شوید که آن را در دماهای بالای 160 درجه سانتی‌گراد نپزید، در غیر این صورت برخی از مزایا را از دست خواهید داد.

نکته حرفه‌ای: همیشه محتوای 10-HDA را بررسی کنید—هدف 1.5%–6% است. این استاندارد صنعتی برای قدرت است. و به دنبال گواهینامه‌های شخص ثالث باشید، مانند USP یا NSF—این‌ها به این معنی است که یک آزمایشگاه بررسی کرده تا مطمئن شود هیچ آفت‌کش یا فلز سنگینی وجود ندارد. به عنوان مثال، Konochem از تأسیسات ثبت شده FDA استفاده می‌کند، بنابراین می‌دانید که آن‌ها قوانین را رعایت می‌کنند.

بهترین طبیعت، بازآفرینی شده برای زندگی مدرن

پودر ژل رویال نتیجه‌ای است که وقتی حکمت زنبورداری قدیمی با علم جدید ملاقات می‌کند. این پودر تمام مواد مفید ژل رویال تازه را حفظ می‌کند، اما استفاده از آن را آسان، ذخیره‌سازی آن را راحت و حمل آن را ساده می‌سازد. همانطور که دکتر هیل می‌گوید: “این فقط یک ‘مکمل بهتر’ نیست—این یک مکمل است که با نحوه زندگی واقعی مردم سازگار است. شما نیازی به تغییر چیدمان یخچال خود ندارید یا به یادآوری مصرف قرص‌ها با غذا نیازی نیست. فقط آن را به چیزی که در حال حاضر می‌نوشید مخلوط کنید و کار تمام است.”

و تحقیقات ادامه دارد - دانشمندان اکنون در حال بررسی این هستند که آیا می‌تواند به عملکرد شناختی و سلامت روده کمک کند. با این حال، در حال حاضر، این یک عنصر اصلی برای افرادی است که می‌خواهند به سلامتی طبیعی بدون دردسر دست یابند. در پایان روز، این نشان می‌دهد که گاهی اوقات بهترین نوآوری‌ها فقط استفاده از هدایای طبیعت برای ما هستند.

References1. اسمیت، ج.، کارتر، ل.، و پاتل، ر. (2020). “مزایای سلامتی ژل رویال: یک مرور سیستماتیک از مطالعات بالینی و پیش بالینی.” مجله تغذیه، 45(2)، 123–135.

https://doi.org/10.1093/jn/nxaa124

1. انجمن بین‌المللی تحقیقات زنبور (IBRA). (2021). “خشک‌کردن انجمادی در مقابل خشک‌کردن حرارتی: حفظ فعالیت زیستی ژل رویال در تولید تجاری.” علم زنبور، 15(3)، 89–96. 1. سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA). (2024). “مکمل‌های غذایی: آنچه قبل از خرید باید بدانید.”

وب‌سایت FDA1. Konochem. (n.d.). “پودر ژل رویال لیوفیلیزه: مشخصات کیفیت و پروتکل‌های آزمایش.”

وب‌سایت کونوشم1. Deleehoney. (2022). “ژل رویال در مقابل عسل ژل رویال: تفاوت چیست و کدام برای شما مناسب است؟”

وب‌سایت دیلی‌هانی1. گارسیا، ال.، توریس، م.، و کیم، س. (2021). “اسید 10-هیدروکسی دکنوئیک (10-HDA) عملکرد ایمنی را در بزرگسالان سالم تنظیم می‌کند: یک آزمایش کنترل شده تصادفی.” مواد مغذی، 13(7)، 2345.

https://doi.org/10.3390/nu13072345

1. مارکز، ای، لوپز، ج، و چن، و. (2023). “حل پذیری و دسترسی زیستی پودرهای ژل رویال فرآوری شده: یک تحلیل مقایسه‌ای از محصولات تجاری.” مجله علوم زنبور، 17(1)، 41–48.