پودر خشک شده دوریان: کاملاً طبیعی، سرشار از مواد مغذی—این دلیل است که برندهای غذایی و نانوایان خانگی آن را دوست دارند

میوه خشک شده دوریان یک محصول ستاره ازNT Biotechکه یکی از سریع‌ترین شرکت‌های صادراتی پودر دراگون ارگانیک با گواهینامه ISO 22000 و HALAL است. پودر دراگون تحت نام‌های مختلفی به فروش می‌رسد مانندپودر دوریانپودر میوه دوریان و/یا پودر دوریان خشک شده. آنها یکی از محبوب‌ترین محصولات صنایع غذایی و نوشیدنی در سرتاسر جهان هستند. چهار سوال کلیدی در زیر به تفصیل و با مثال‌هایی توضیح داده شده است تا نشان دهد چرا پودر دوریان خشک شده یک ماده غذایی منحصر به فرد و مؤثر است.

پودر خشک شده یخ‌زده دوریان چیست؟ چگونه آن را تهیه می‌کنند؟

پودر خشک شده دوریاناین یک پودر میوه با حرارت بالا مانند بقیه نیست. این محصول با یک فرآیند منحصر به فرد در سه مرحله تهیه می‌شود. فقط گوشت دوریان مائو شان وانگ یا D24 به سرعت در دمای -40℃ تا -60℃ منجمد می‌شود. سپس میوه در یک محفظه خلاء قرار می‌گیرد به گونه‌ای که آب در دماهای پایین به صورت بخار خارج می‌شود. در نهایت، آن را به پودر ریز 80-100 مش آسیاب می‌کنند. همین فرآیند همچنین بیش از 95% از مواد مغذی مفید و طعم دوریان را حفظ می‌کند و از گم شدن یا تخریب آن جلوگیری می‌کند. این محصول هیچ افزودنی، نگهدارنده یا شیرین‌کننده مصنوعی ندارد. روش‌های خشک‌کردن حرارتی در زمان‌های قدیم حدود نیمی از ویتامین C را از بین می‌برد و طعم میوه را نیز تغییر می‌دهد.

مزایای قابل اندازه‌گیری پودر دوریان

در هر 100 گرم از این محصول، 15 میلی‌گرم ویتامین C (17% ارزش روزانه)، 8 گرم فیبر غذایی (32% ارزش روزانه)، 450 میلی‌گرم پتاسیم (9% ارزش روزانه) و 2.3 گرم اسیدهای آمینه ضروری (مانند لیزین) وجود دارد.NT Biotechپودر خشک شده دوریاناین مواد مغذی مزایای خاصی را فراهم می‌کنند.

سلامت گوارش: فیبر محلول جذب گلوکز را کاهش می‌دهد (ارزش GI برابر با 55) و از پروبیوتیک‌های روده حمایت می‌کند با کاهش 78 درصدی نفخ در آزمودنی‌ها (آزمایش مصرف‌کننده 2024).

راحتی و صرفه‌جویی در هزینه: تنها 0.8-1.2% از این کنسانتره در محصولات نانوایی به دلیل غلظت بالای طعم آن نیاز است و این امر هزینه‌های مواد اولیه را نسبت به استفاده از پالپ تازه دوریان 30% کاهش می‌دهد. پایداری در قفسه: این محصول کمتر از 3% رطوبت دارد و می‌تواند به مدت 24 ماه در دمای اتاق در یک بسته‌بندی مهر و موم شده نگهداری شود، در حالی که دوریان تازه تنها می‌تواند بین 3 تا 5 روز دوام بیاورد. کاربردهای متنوع: این محصول نه تنها برای صنعت غذا، به ویژه در نانوایی‌ها، لبنیات و نوشیدنی‌ها مفید است، بلکه در محصولات آرایشی و بهداشتی نیز کاربرد دارد.

نانوایی و شیرینی‌پزی: این گزینه بهتری است که از آن استفاده کنید.پودر اسموتی دوریانبه عنوان یک اسموتی با پروتئین بالا (1-2 قاشق چای‌خوری در هر وعده) و محلول بدون توده حل می‌شود. این ماده توسط سرآشپزهای شیرینی‌پزی در 1% در تولید بستنی و موس‌های با کیفیت بالا برای تقویت طعم بدون تغییر در خامه‌گی محصولات استفاده می‌شود - سرآشپزهای بستنی سنگاپور افزایش 25% در فروش محصولات طعم‌دار دوریان خود را با استفاده از این پودر ثبت کرده‌اند.

استفاده غذایی در غذاها: همچنین می‌توان از آن در بارهای انرژی‌زا و شیک‌های جایگزین وعده غذایی به عنوان پودر عصاره دوریان (با غلظت ۳-۵٪) برای افزایش محتوای فیبر و شیرینی طبیعی در محصول استفاده کرد، و طبق گزارش مینتل ۲۰۲۴، این چیزی است که ۶۸٪ آمریکایی‌ها خواهان آن هستند.

پخت خانگی: از آنجایی که بسیار ریز است، شما کنترل بر مقدار آن دارید (یک قاشق غذاخوری برای 12 مافین) و از استفاده از پالپ تازه و کثیف جلوگیری می‌کند. بر اساس یک مجموعه داده از سال 2024، بیش از 90% از پخت‌کنندگان خانگی آن را نسبت به دوریان تازه ''آسان'' می‌دانند.

چرا باید شرکت New Things Biotech را به عنوان خود انتخاب کنیدتأمین‌کننده پودر دوریانلطفاً محتوای مورد نظر خود را برای ترجمه ارائه دهید.

به جز گواهینامه‌ها (ISO 22000، حلال، کوشر)،NT Biotech ارائه می‌دهد:

ردیابی: تأمین مستقیم مزارع دوریان مالزی (بچ‌های ردیابی شده با GPS) و آزمایش‌های شخص ثالث برای فلزات سنگین (سرب ?0.1ppm، آرسنیک ?0.05ppm).

سفارشی‌سازی: بسته‌بندی عمده (کیسه‌های وکیوم 20 کیلوگرمی) و خرده‌فروشی (شیشه‌های 100 گرمی) و اندازه‌های مش سفارشی (60-120 مش) برای کاربردهای خاص (به عنوان مثال، 60 مش در بیسکویت‌ها، 100 مش در نوشیدنی‌ها).

پشتیبانی فنی: تیم توسعه‌دهنده محصول نکات فرمول را ارائه می‌دهد - آنها به تازگی به یک شرکت نوشیدنی تایلندی کمک کردند تا چای یخ‌زده با طعم دوریان را راه‌اندازی کند که ۴۰٪ شکر کمتری دارد.

ما بیشتر از فقط ارائه می‌دهیمپودر عصاره دوریان خوبو ما با مشتریان در حل سوالاتشان در فرمولاسیون همکاری می‌کنیم، همانطور که دکتر تان بیان کرده است.