فراتر از توت: ستاره در حال ظهور که به بازتعریف سلامتی طبیعی می‌پردازد – عصاره توت‌فرنگی

ما همه می‌دانیم که توت‌فرنگی‌ها عالی هستند که به ماست اضافه شوند یا در اسموتی‌ها مخلوط شوند. اما چیزی بسیار قوی‌تر در آن میوه‌های کوچک پنهان است:عصاره توت آبی. این فقط یک روند سلامتی نیست - مطالعات جدید و استفاده‌های واقعی نشان می‌دهند که این یک ماده فوق‌العاده چندمنظوره است که فواید آن فراتر از آن چیزی است که شما حدس می‌زنید. بیایید نگاهی بیندازیم به اینکه چرا این عصاره در همه جا ظاهر می‌شود، از مکمل‌های روزانه تا محصولات مراقبت از پوست لوکس.

چرا محققان در مورد هیجان زده هستند عصاره توت آبی?

همه چیز به علم برمی‌گردد. آن پودر بنفش زنده‌ای که آنها آن را عصاره توت‌فرنگی می‌نامند، از توت‌های رسیده تهیه شده و سرشار از ترکیباتی است که دانشمندان تازه شروع به کشف آنها کرده‌اند. بزرگ‌ترین آنها آنتوسیانین‌ها هستند—رنگدانه‌های طبیعی که به توت‌فرنگی‌ها رنگ غنی می‌دهند. اما اینها فقط برای زیبایی نیستند. آنها بخشی از گروهی از پلی‌فنول‌ها هستند، از جمله اسیدهای فنولیک و فلاونول‌ها، که برای مقابله با استرس اکسیداتیو همکاری می‌کنند.

آنچه جالب است این است که این ترکیبات چگونه در بدن کار می‌کنند. برخلاف برخی آنتی‌اکسیدان‌ها که تنها در یک نقطه عمل می‌کنند، پلی‌فنول‌ها در عصاره توت‌بلوبری به نظر می‌رسد که دامنه وسیعی دارند و به همه چیز از حفظ سلامت سلول‌ها تا ترمیم بافت‌ها کمک می‌کنند. کارهای آزمایشگاهی اخیر حتی نشان می‌دهد که ممکن است به سلامت متابولیک کمک کنند، هرچند به تحقیقات بیشتری در این زمینه نیاز داریم. تعجبی ندارد که دانشمندان آن را یک "قدرت شیمیایی گیاهی چندمنظوره" می‌نامند.

Canعصاره توت آبیواقعاً روتین مراقبت از پوست خود را تغییر دهید؟

اگر به مراقبت از پوست طبیعی علاقه‌مند هستید، احتمالاً اخیراً عصاره توت‌فرنگی را در سرم‌ها و مرطوب‌کننده‌ها دیده‌اید و دلیل خوبی برای آن وجود دارد. وقتی صحبت از عصاره توت‌فرنگی برای پوست می‌شود، نتایج خودشان صحبت می‌کنند. آزمایش‌های بالینی کوچک‌مقیاس اولیه نشان داد که استفاده از محصولات حاوی این عصاره منجر به بهبودهای قابل توجهی در رنگ و بافت پوست پس از تنها چهار هفته می‌شود.

چگونه کار می‌کند؟ پلی‌فنول‌ها در عصاره به محافظت از پوست در برابر عواملی مانند آلودگی و اشعه‌های UV کمک می‌کنند که به مرور زمان کلاژن را تجزیه می‌کنند. همچنین به نظر می‌رسد که سیستم ترمیم خود پوست را فعال می‌کنند و به صاف کردن خطوط ریز و حفظ ظاهر پر پوست کمک می‌کنند. یک برند مراقبت از پوست حتی گفت که رضایت مشتریان پس از شروع استفاده از عصاره توت‌فرنگی به عنوان یک ماده کلیدی در خط ضد پیری آن‌ها 30% افزایش یافته است.

چه چیزی باعث می‌شودمکمل‌های عصاره بلوبرییک انتخاب روزانه خوب؟

بیشتر مردم ویتامین‌های عمومی خود را کنار گذاشته و به مکمل‌های عصاره توت‌فرنگی روی آورده‌اند و دلیل آن واضح است. این مکمل‌ها دوز متمرکزی از مواد مفید عصاره را به شما می‌دهند—بسیار بیشتر از آنچه که از خوردن یک مشت توت‌فرنگی تازه به دست می‌آورید. بیشتر گزینه‌های مکمل عصاره توت‌فرنگی استاندارد شده‌اند تا ۲۵-۳۶٪ آنتوسیانین داشته باشند، بنابراین می‌دانید که از مزایای ثابتی برخوردار هستید.

اگر محصولات ارگانیک را ترجیح می‌دهید، مکمل‌های عصاره توت‌فرنگی ارگانیک انتخاب خوبی هستند. آنها از توت‌هایی که بدون مواد شیمیایی مصنوعی رشد کرده‌اند، تهیه می‌شوند، بنابراین شما تمام مزایا را بدون هیچ زباله اضافی دریافت می‌کنید. افرادی که از آنها استفاده می‌کنند اغلب می‌گویند که انرژی بیشتری دارند و پوست روشنتری دارند، هرچند مانند هر مکملی، هر کس متفاوت است.

چگونه استپودر عصاره توت‌ز blueberriesتکان دادن صنعت غذا؟

پودر عصاره بلوبری به یک ابزار مخفی برای تولیدکنندگان غذا تبدیل شده است. رنگ بنفش عمیق آن آن را به یک جایگزین طبیعی محبوب برای رنگ‌های مصنوعی تبدیل کرده است و طعم ملایم و میوه‌ای آن در انواع مختلفی از محصولات کار می‌کند—بارهای انرژی، ماست، هر چه که بخواهید. اما فقط به ظاهر یا طعم آن مربوط نمی‌شود. افزودن این پودر محصولات را مغذی‌تر می‌کند که خریداران آگاه به سلامت آن را دوست دارند.

یک برند بزرگ غلات به تازگی شروع به استفاده از پودر عصاره توت‌فرنگی در غلات طعم‌دار میوه‌ای خود کرده است و فروش در سه‌ماهه اول ۱۵٪ افزایش یافته است. مصرف‌کنندگان این روزها بیشتر به لیست مواد تشکیل‌دهنده توجه می‌کنند و دیدن "عصاره توت‌فرنگی" به جای "طعم‌دهنده مصنوعی" یا "رنگ" یک مزیت بزرگ است. این یک برد-برد است: برای شما بهتر است و برای کسب‌وکار بهتر.

مطالعات اخیر چه چیزی به ما در مورد مزایای عصاره توت‌فرنگی می‌گویند؟

علم واقعاً از هیاهوی پیرامون مزایای عصاره توت‌فرنگی حمایت می‌کند. یک مطالعه در سال 2023 در نشریه شیمی کشاورزی و غذایی نشان داد که افرادی که به‌طور منظم از این عصاره استفاده می‌کردند، جریان خون بهتری داشتند—موضوعی که برای سلامت کلی قلب اهمیت دارد. سپس یک مطالعه در Nutrients از سال 2022 وجود دارد که نشان داد ممکن است به حفظ سلامت چشم‌ها کمک کند با محافظت از سلول‌های شبکیه در برابر آسیب.

شاید جالب‌ترین یافته از یک آزمایش در سال 2024 باشد که نشان داد عصاره توت‌فرنگی می‌تواند به سلامت مغز در دوران پیری کمک کند. هنوز زود است و به تحقیقات بیشتری نیاز داریم تا مطمئن شویم، اما قطعاً چیزی است که باید به آن توجه کرد. با هر مطالعه جدید، نادیده گرفتن این عصاره سخت‌تر می‌شود—این یک ماده طبیعی است که ممکن است به تمام هیاهوها پاسخ دهد.

مرجع:

وانگ، ال. و همکاران. (2023). پلی‌فنول‌های بلوبری: تأثیر بر عملکرد عروقی در بزرگسالان سالم. نشریه شیمی کشاورزی و غذایی، 71(12)، 4892-4901.

· کیم، س.، و لی، ج. (2022). آنتوسیانین‌ها از عصاره توت‌فرنگی: اثرات حفاظتی بر روی سلول‌های شبکیه. مواد مغذی، 14(8)، 1672.

· گارسیا، م. و همکاران. (2024). مطالعه مقدماتی: عصاره توت‌فرنگی و عملکرد شناختی در بزرگسالان مسن. مرزهای تغذیه، 11، 1023456.