Polvo de Ñame Morado: El Magnífico Superalimento Que Iluminará Tu Repostería, Recetas y Nutrición Diaria

El polvo infusionado con ube se está utilizando comúnmente en las cocinas domésticas como un colorante natural, sabor y es versátil en sus usos.

Ñame morado, Dioscorea alata, son ñames que se cultivan en lugares tropicales como Filipinas, Taiwán y Japón. Se conoce comúnmente como ube. Se está utilizando como un superalimento en todo el mundo. Se vende en forma de polvo, polvo de ñame morado o polvo de ube de ñame morado. La raíz mantiene su brillante color y su sabor es dulce y terroso. Se produce mediante una simple deshidratación y molienda de ñames morados frescos. Los nutrientes que permanecen en el polvo incluyen fibra, vitamina A, vitamina C y antocianinas. Las antocianinas son los antioxidantes que le dan un profundo color púrpura y ayudan a mantener el cuerpo en buena salud.

Polvo de Ñame Morado para Hornear: Un Reemplazo Natural para Aditivos Artificiales

Las personas que hornean en casa y aquellos que hacen postres en las tiendas ahora utilizan polvo de ñame morado, ya que le da más color y sabor a la comida y no utiliza edulcorantes o colorantes artificiales. El uso depolvo de ñame moradoLa solución como el colorante alimentario aumenta el valor nutricional de los productos horneados en lugar de un colorante alimentario sintético. El polvo da un tono púrpura a los productos y tiene un ligero sabor a nuez dulce, lo que hace que los muffins de la mañana y las galletas festivas tengan un mejor sabor. El polvo de ñame púrpura ube retiene su mejor calidad en productos horneados jugosos. Esto es conveniente en la elaboración de cupcakes que están cubiertos con glaseado de queso crema y en la elaboración de pan y en los brownies veganos, ya que ablanda la comida y aumenta los nutrientes. El sustituto de polvo de ñame púrpura en la repostería debe ser de 1 a 2 cucharadas por cada taza de harina y luego ajustar la cantidad de líquido en la receta, ya que el polvo absorbe más agua.

Formas deliciosas de usar el polvo de ñame morado en cada comida

Polvo de ñame moradoes bueno no solo para hornear, puedes preparar comida infinita con él todos los días, así que es conveniente de usar, cuando quieres tener comida equilibrada. La receta rápida más apreciada es el Tazón de Batido de Ñame Morado: Agrega 1 plátano congelado, 1/2 taza de leche de almendra, 1 cucharada de polvo de ñame morado y un puñado de espinacas en una licuadora, luego cubre con granola, bayas frescas y copos de coco. Toma 1 cucharadita del polvo y mézclalo en avena o yogur griego para tener una primera comida caliente y agrega miel para endulzarlo. El polvo funciona bien con la combinación de platos dulces y salados como puré de papas (que contiene un poco de ajo, aceite de oliva, así como curries a base de leche de coco), en los cuales actúa como un espesante, enriqueciendo el guiso sin dominar los otros sabores.

Explorando Usos para el Polvo de Ñame Morado: Más que Solo Cocinar

Aunque la mayor parte se utiliza en la cocina, la harina de ñame morado se puede utilizar de una manera inusual. Las personas que se preocupan por su salud la toman con leche sintetizada de avena, soja, así como de otras plantas, para obtener una bebida rica en nutrientes y de sabor natural. También es un colorante natural para cosas como mermelada casera, gelatina e incluso helado en lugar de los artificiales con un colorante alimentario completo. Para aquellos que están interesados en la salud del estómago, la fibra en el polvo ayuda en la digestión y se puede incluir fácilmente en un batido o batido de proteínas como un refrigerio.

Cómo seleccionar el mejor polvo de ñame morado

Para obtener la mayor cantidad de sabor y valor nutricional, los expertos sugieren seleccionar la variedad de ñame morado que sea orgánica, no transgénica y que no esté endulzada artificialmente ni contenga rellenos. Seleccione productos que tengan un tono morado rico y uniforme; los colores marchitos o ásperos pueden indicar que el producto ha sido almacenado durante mucho tiempo o que el proveedor es de baja calidad. Las marcas confiables suelen mencionar su proceso de fabricación y bajo procesamiento, lo que preserva la cantidad de antocianinas y nutrientes.

La harina de ñame morado tiene tres ventajas: sabor, color y valor nutricional, mientras los compradores buscan ingredientes funcionales naturales, explicó María Santos, una dietista registrada en nutrición basada en plantas. Ella mencionó que el uso de la harina de ñame morado como una tendencia alimentaria no es meramente una moda. Es una forma útil de hacer que la comida saludable sea más sabrosa y aceptable en apariencia.

El polvo de ñame morado se utiliza en casa y en panaderías profesionales y tiene muchos usos en la preparación de alimentos. Este producto puede ser utilizado de manera segura por personas que no pueden consumir gluten en sus alimentos, pero se recomienda verificar la etiqueta para asegurarse de que no haya trazas de gluten en el producto alimenticio.