Extracto de Pleurotus Ostreatus: Una Revolución Moderna para la Salud de un Hongo Comestible Tradicional

El extracto de Pleurotus del hongo comestible Pleurotus Ostreatus, Extracto Medicinal para la Revolución de la Salud, conservó todos los valores nutricionales y desarrolló valores nutricionales beneficiosos adicionales gracias a la tecnología de extracción moderna.

El hongo comestible, un hongo comestible común, ha demostrado tener un alto valor como extracto. Las técnicas modernas de extracción aíslan los compuestos bioactivos del Pleurotus ostreatus, lo que lo ha convertido en una materia prima muy deseada en el mercado de suplementos para la salud. El extracto de Pleurotus ostreatus contiene múltiples compuestos bioactivos como polisacáridos, proteínas y esteroles, y por lo tanto puede mejorar la inmunidad y los antioxidantes, reducir los lípidos en sangre y otros beneficios para la salud.

Con el avance de la industria de la salud, el mercado de extractos de Pleurotus ostreatus está experimentando un rápido crecimiento. Este es un extracto fúngico de origen natural y seguro que se ha convertido en una opción importante para los fabricantes de alimentos funcionales y suplementos dietéticos.

01 De dónde proviene el Pleurotus Ostreatus y cómo lo extraemos hoy

El nombre científico de la seta ostra es Pleurotus ostreatus y pertenece al género Pleurotus de la familia Pleurotaceae. El hongo se cultiva y consume ampliamente en varios países, a saber, China y Egipto. El producto no es meramente un producto alimenticio, sino también un producto de Medicina Tradicional China (MTC). Según la teoría de la MTC, el Pleurotus ostreatus es cálido y dulce al gusto y se utiliza para eliminar el viento y el frío nocivos, y para relajar los músculos y abrir los canales de energía del cuerpo.

A través de técnicas de extracción modernas, el Pleurotus ostreatus es ahora una materia prima de alto valor añadido en lugar de un producto alimenticio común. La extracción con agua caliente, la extracción asistida por ultrasonidos, la extracción asistida por microondas y la extracción enzimática son los métodos de extracción predominantes.

El enfoque más básico es hervir agua a una alta temperatura de 90 a 95℃, pero lleva tiempo y degradará ciertos componentes. El efecto de cavitación en la extracción asistida por ultrasonidos rompe las paredes celulares y reduce el período de extracción a 50 minutos con una tasa de extracción del 10,55%.

El método es novedoso, e implica el crecimiento tipo hongo de Pleurotus ostreatus en grandes tanques que generan polisacáridos. No es estacional y es capaz de una producción grande y automática. Los polisacáridos se obtienen extrayendo el concentrado del extracto y procesándolo mediante el uso de etanol. Luego se somete a la eliminación de proteínas, blanqueamiento, limpieza y otros pasos para generar el extracto final de Pleurotus ostreatus.

Las propiedades curativas del extracto de Pleurotus ostreatus provienen de su alto contenido de compuestos bioactivos. El Pleurotus ostreatus seco contiene 57.6-81.8 mg de polisacáridos de Pleurotus ostreatus por cada 100 gramos, lo que lo convierte en una muy buena fuente de materias primas para extraer polisacáridos. Los beneficios para la salud del extracto de Pleurotus ostreatus se atribuyen a sus compuestos constituyentes.

Regulación Inmunológica

El Pleurotus ostreatus contiene polisacáridos solubles en agua que estimulan macrófagos, esplenocitos y timocitos, y aumentan la respuesta inmunológica del organismo a través de la excreción del factor de necrosis tumoral TNF-α e interleucina-6 (IL-6). Según investigaciones, se ha demostrado que el β-glucano que se encuentra en el Pleurotus ostreatus modula la actividad de los neutrófilos y aumenta el sistema inmunológico.

Efectos Hipolipemiantes e Hipoglucemiantes

Los polisacáridos del Pleurotus ostreatus mejoran el glucógeno y reducen la resistencia a la insulina al activar la fosforilación de la glucógeno sintasa quinasa 3 (GSK-3) y el transportador de glucosa 4 (GLUT4). Su β-glucano puede unirse a los ácidos biliares, facilita el metabolismo del colesterol y tiene un buen control de los lípidos en sangre.

Propiedades Antioxidantes y Antienvejecimiento

El Pleurotus ostreatus (champiñones) incluye ergotionina y selenio que normalmente combaten los radicales libres y son 1.5 veces más potentes antioxidantes que el Lentinus edodes (champiñones Shiitake). Se ha demostrado que los extractos acuosos de Pleurotus ostreatus inhiben los radicales libres DPPH y ABTS.

Efecto Antitumoral Adyuvante

Un polisacárido y una lectina son los componentes antitumorales que se encuentran en el Pleurotus ostreatus. Se sabe que los selenopolisacáridos de este hongo causan apoptosis de células cancerosas al alterar la proporción de las proteínas Bax y Bcl-2. El glucano de este hongo activa las células asesinas naturales (NK), que pueden matar células de cáncer de pulmón y mama.

El extracto de Pleurotus ostreatus se utiliza comúnmente en la industria de productos para la salud, ya que es un producto natural con numerosas ventajas para la salud. Las diversas demandas del mercado se satisfacen con diferentes formas de dosificación y formulaciones.

Las cápsulas y tabletas son las formas más comúnmente utilizadas por los usuarios de productos de extracto de Pleurotus ostreatus con fines de salud. Estos productos tienden a estar estandarizados con la inclusión de un 10%-30% de polisacáridos de Pleurotus ostreatus y se comercializan como suplementos de apoyo inmunológico. Con el fin de centrarse en la población de mediana edad y ancianos, el extracto de Pleurotus ostreatus se mezcla principalmente con nattokinasa, arroz de levadura roja y otros ingredientes para preparar productos que apoyan la salud cardiovascular y cerebrovascular.

Una de las industrias en las que se utiliza el extracto de Pleurotus ostreatus es la de alimentos y bebidas funcionales. El extracto se disuelve fácilmente en agua y es compatible con otros ingredientes, lo que permite su aplicación en alimentos comunes como yogur, barritas de cereales y polvos nutricionales. El extracto también se utiliza para desarrollar bebidas sólidas y líquidas funcionales en la industria de las bebidas, que ofrecen ventajas a los clientes que buscan soluciones convenientes para estar saludables en cualquier momento.

La solución de salud personalizada es una tendencia en los tiempos actuales. El extracto de Pleurotus ostreatus se utiliza para formular productos diferenciados para diversas poblaciones, incluidos paquetes de salud cardiovascular y cerebrovascular dirigidos a personas mayores, soluciones para mejorar la inmunidad dirigidas a empleados de oficina y productos de apoyo metabólico dirigidos a entusiastas del fitness.

La innovación en la dosificación también ha estado en constante evolución. Las formas en las que se puede aplicar el extracto de Pleurotus ostreatus son ahora más numerosas que nunca. Incluyen el polvo y las cápsulas tradicionales, convenientes gránulos instantáneos, líquidos orales e incluso caramelos funcionales. Esto mejora la experiencia de los consumidores y la forma en que utilizan el producto.

Tendencias y perspectivas del mercado

El tamaño del mercado del extracto de Pleurotus ostreatus está en rápido ascenso como resultado del aumento de la conciencia sobre la salud de los consumidores, el aumento de la población de edad avanzada y la inclinación hacia los productos naturales. Se espera que este mercado continúe expandiéndose a un ritmo constante en los próximos años.

La personalización de productos de salud será la corriente principal

En la adopción del concepto de nutrición de precisión, los productos de salud elaborados con extractos de champiñón ostra tendrán más opciones para los grupos objetivo y requisitos particulares. Los productos de salud elaborados a partir de extractos de champiñón ostra se personalizarán y se basarán en pruebas genéticas y análisis de características metabólicas para estar disponibles en el mercado.

La nanotecnología mejorará la biodisponibilidad de los polisacáridos de Pleurotus ostreatus y facilitará la administración dirigida de fármacos. La modificación estructural de los polisacáridos de Pleurotus ostreatus se realiza mediante métodos químicos o físicos para aumentar su bioactividad y biodisponibilidad.

Expansión Global Acelerada del Mercado

El extracto de Pleurotus ostreatus todavía goza de su mayor demanda en América del Norte y Europa; sin embargo, la región de Asia-Pacífico ofrece un enorme potencial de crecimiento, arraigado en una profunda cultura herbal tradicional. Siendo uno de los países de origen del Pleurotus ostreatus, China disfruta de ventajas en recursos, tecnología y mercado.

Mejora de la Estandarización Regulatoria

Existe una mejora gradual en el sistema estándar mundial que está siendo desarrollado por las autoridades reguladoras en relación con los productos para la salud fúngica. La naturaleza científica de los estándares de calidad, la efectividad de la evaluación y las afirmaciones de etiquetado de diferentes productos de hongos, como el extracto de Pleurotus ostreatus, serán más rigurosas y completas.

Los límites de las aplicaciones potenciales del extracto de Pleurotus ostreatus continúan expandiéndose a medida que la tecnología avanza en el campo de la biotecnología. Con el advenimiento de la nanotecnología, es posible utilizar los polisacáridos de Pleurotus ostreatus como portadores de administración en medicamentos dirigidos que entregan sus efectos a sitios específicos con alta precisión.

Posteriormente, el extracto de Pleurotus ostreatus se extenderá más allá de la industria tradicional de productos para la salud y encontrará un mayor uso en el campo de los productos terapéuticos nutricionales y alimentos dietéticos especiales.