NT Biotech Durian Freeze Dried Powder: 95% Retención de Nutrientes, Cero Aditivos—Por Qué las Marcas de Alimentos y los Panaderos lo Eligen

El polvo de durián liofilizadoLo siento, pero no hay contenido proporcionado para traducir. Por favor, proporciona el texto que deseas traducir al español.Nuevas Cosas Biotecnologíaes de alta calidad. La marca está verificada por ISO 22000 y Halal, lo que significa que los productos que produce cumplen con los altos requisitos de seguridad y estándares. El producto también se conoce como polvo de fruta de durián o polvo de durián y se está utilizando cada vez más en la industria de alimentos y bebidas a nivel internacional como un ingrediente valioso. Aquí puede leer sobre los beneficios técnicos del polvo de durián liofilizado.

¿Qué es el polvo de durián liofilizado y cómo lo hacen?

A diferencia de los polvos de frutas tradicionales fabricados por calentamiento,Polvo de Durian Liofilizadopasa por tres pasos de sublimación, comenzando con pulpa fresca de Mao Shan Wang o D24 que se congela rápidamente a -40℃ a -60℃, seguido de deshidratación a baja temperatura en cámara de vacío (sublimación), y molido en un polvo fino de 80-100 mallas. Según la Dra. Lena Tan, Directora de I+D de NT Biotech, el proceso mantiene más del 95% de los compuestos bioactivos de la fruta y las moléculas volátiles de sabor, que también incluyen disulfuro de dialilo, que es el principal compuesto responsable del aroma característico del durián, y previene la oxidación y la pérdida de nutrientes. El secado al aire caliente habitual (a 60℃ o más) elimina del 40 al 50% del contenido de vitamina C y cambia permanentemente el perfil de sabor. El producto también está absolutamente libre de cualquier aditivo, edulcorantes artificiales y conservantes (cumple con FDA 21 CFR Acb184.1).

Beneficios Cuantificables del Polvo de Durian

En nutrición, 100g deNT BiotechPlease provide the content you would like to have translated into Español.Polvo de Durian Liofilizadoproporciona 15 mg de vitamina C (17% del Valor Diario, VD), 8 g de fibra dietética (32% del VD), 450 mg de potasio (9% del VD) y 2.3 g de aminoácidos esenciales (con lisina). Tales nutrientes se traducen en beneficios prácticos que incluyen la salud digestiva. La fibra soluble ralentiza la absorción de glucosa (valor IG = 55) y proporciona probióticos intestinales, lo que minimiza la hinchazón en el 78% de los sujetos de prueba (prueba de consumidores de 2024).

Rentabilidad y ahorro de costos: Tiene una alta concentración de sabor, de modo que solo se utiliza una tasa de adición del 0.8-1.2% en productos de panadería, lo que reduce el costo de las materias primas en un 30% en comparación con el uso de pulpa de durián fresca.

Estabilidad en estante: Con un contenido de humedad del 2% o menos, el producto tiene una vida útil de 12 meses (temperatura ambiente, paquete sellado), y el durián fresco tiene una vida útil de 3 a 5 días.

3. ¿Cómo se aplica profesionalmente en diferentes industrias?

Es versátil y, por lo tanto, se utiliza en una serie de industrias.

Se puede utilizar en batidos de alto contenido proteico como un polvo de batido de durián preferido y se mezcla suavemente sin grumos (1-2 cucharaditas por porción). Los pasteleros lo utilizan a una tasa del 1% en helados y mousses superiores para mejorar el sabor sin afectar la cremosidad. Los heladeros de Singapur y otras marcas indican un aumento del 25% en las ventas de las líneas con sabor a durián con este polvo.

Artículos alimenticios comercializados: Las bebidas sustitutivas de comidas y las barras energéticas contienen polvo de extracto de durián (concentración del 3-5%) para aumentar el contenido de fibra y proporcionar un sabor dulce natural. Esto cumple con la tendencia de Etiquetas Limpias, que cuenta con el apoyo del 68% del mercado estadounidense (fuente: Mintel 2024).

Horneado doméstico: El polvo es fino y, por lo tanto, se puede medir fácilmente (por ejemplo, 1 cucharada para 12 muffins). Tiene una forma de uso fácil, ya que el 90% de los panaderos caseros en la encuesta de 2024 informan que es más fácil de usar en comparación con el durián fresco.

¿Por qué seleccionarNuevas Cosas Biotecnologíacomo TuPolvo de Durian¿Proveedor?

Además de las certificaciones (ISO 22000, HALAL, Kosher) NT Biotech proporciona:

Trazabilidad - Sourcing directo de granjas de durian en Malasia (lotes rastreados por GPS) y pruebas de metales pesados de terceros (plomo ≤0.1ppm, arsénico ≤0.051ppm).

Personalización: Embalaje a granel (bolsas al vacío de 20 kg) y al por menor (tarros de 100 g), así como tamaños de malla personalizados (60-120 mallas) para aplicaciones particulares (por ejemplo, 60 mallas para galletas, 100 mallas para bebidas).

La comunidad de tecnólogos de alimentos ofrece apoyo en la formulación - el año pasado ayudó a una marca tailandesa de bebidas a introducir un té helado infusionado con durián con un 40% menos de azúcar.

Hacemos más que suministrar lo mejorpolvo de extracto de durián; trabajamos junto con los clientes para resolver problemas de formulación, explica el Dr. Tan.