Krill en polvo: un superalimento denso en nutrientes con aplicaciones multifacéticas

Creado 08.12

Extraído de las aguas frías y limpias del Océano Austral,polvo de krillse ha convertido en un ingrediente de referencia en diferentes industrias. ¿Qué lo hace destacar? Su impresionante mezcla de nutrientes y el hecho de que se obtiene de manera sostenible. Este fino polvo rosado proviene del kril antártico—Euphausia superba—y tiene un conjunto único de compuestos activos que lo hacen diferente de tus suplementos marinos promedio.​

Por qué es superior

Lo que realmente distingue polvo de krillapart es su estructura de fosfolípidos natural. A diferencia de muchos otros productos marinos, esta estructura ayuda al cuerpo a absorber mejor sus nutrientes clave. Tome omega-3, por ejemplo: EPA y DHA. La investigación en el Journal of Lipid Research muestra que en el kril, estas grasas están unidas a fosfolípidos, por lo que el cuerpo las utiliza hasta un 40% más eficazmente que las que se encuentran en el aceite de pescado. Eso significa más apoyo para su corazón y cerebro.​

Entonces hayastaxantina, el antioxidante carotenoide que le da al polvo de kril su color rosa. Los estudios han encontrado que es excelente para combatir la inflamación. Un estudio de 2023 en el Journal of Agricultural and Food Chemistry incluso señaló que puede reducir los marcadores de estrés oxidativo en pruebas clínicas. Agregue más del 60% de proteína (cuando está seco) y minerales como el selenio y el zinc, y tiene un paquete de nutrientes que trabaja en conjunto para ofrecer beneficios.​

Fórmulas para Cada Necesidad​

El polvo de kril no es de talla única; hay tipos específicos para diferentes trabajos:​

Harina de krill: Es más áspero, perfecto para la alimentación animal. El ganado y la acuicultura obtienen nutrientes de liberación lenta de él, que es justo lo que necesitan.​

Polvo de aceite de krill: Este está concentrado, lleno de omega-3. A menudo lo encontrarás en suplementos de alta gama, generalmente en cápsulas para un uso fácil.​

Polvo de kril a granel: Si eres un fabricante que necesita grandes cantidades—25 kg hasta una tonelada—esta es la forma de proceder. Mantiene la producción constante, ya sea que estés fabricando productos alimenticios o cebos para pesca.

Donde Brilla​

Para tus amigos peludos​

Los veterinarios y nutricionistas de mascotas están sugiriendo cada vez más el polvo de krill para perros. Los ácidos grasos en él ayudan a mantener su piel saludable y sus articulaciones en buen estado. Un chequeo en 2024 con fabricantes de alimentos para mascotas encontró que cuando sus fórmulas tenían un 5-8% de polvo de krill, los perros tenían un 30% menos de problemas en la piel. Además, a los perros les suele gustar el sabor, por lo que incluso los comedores exigentes no se oponen a ello en su comida.​

Para los entusiastas de la pesca​

En el mundo de la pesca,polvo de krillpara la pesca es una herramienta secreta. Tiene una mezcla natural de aminoácidos y un olor fuerte—gracias a la óxido de trimetilamina—que los peces no pueden resistir. Desde carpas hasta peces de caza de agua salada, se sienten atraídos por ello. Los pescadores dicen que atrapan de 2 a 3 veces más peces cuando añaden un 10-15% de polvo de kril a su cebo, según datos de campo de la Asociación Internacional de Pesca Deportiva.

Para la salud humana​

Como suplemento,polvo de krillhace maravillas por la salud metabólica. Un estudio de 12 semanas en Nutrients (2023) mostró que tomar 2g al día redujo los niveles de triglicéridos en un 18% en promedio en personas con niveles lipídicos ligeramente altos. Y con niveles de mercurio por debajo de 0.01ppm—cumpliendo con los estándares de la FDA—también es seguro.​

Sourced Responsibly​

La recolección de kril está controlada por la Comisión para la Conservación de los Recursos Marinos Vivos Antárticos (CCAMLR). Se aseguran de que no tomemos más del 1% de la biomasa sostenible cada año. Los principales proveedores también tienen certificación del Consejo de Administración Marina (MSC), por lo que puedes rastrear de dónde proviene el kril, desde la cosecha hasta el producto final.

Para las empresas que buscan un ingrediente versátil y rico en nutrientes, el polvo de kril es la solución. Es fácil de usar para el cuerpo, bueno para el planeta y funciona de muchas maneras, lo que lo convierte en una opción destacada en el mercado global.

Referencias:​

Bjørndal, B., Berge, K., Barger, J. L., Berge, R. K., & Burri, L. (2013). "Un polvo de krill - la dieta reduce el catabolismo de ácidos grasos y aminoácidos mientras aumenta la fosforilación oxidativa mitocondrial". Journal of Functional Foods.​

Aker Biomarine. (2013). "El estudio muestra los beneficios del polvo de krill para sujetos obesos". Lípidos en salud y enfermedad.

Asociación Internacional de Pesca Deportiva. (Datos de campo sobre el polvo de krill para la pesca).​

Reglamento de la Comisión para la Conservación de los Recursos Vivos Marinos Antárticos (CCAMLR) sobre la cosecha de kril.

Detalles de certificación del Consejo de Administración Marina (MSC) para proveedores de krill.

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