Un Nuevo Patrón de Salud Adecuada: Solución de Etiqueta Limpia para la Industria Alimentaria - Polvo de Remolacha

Con el aumento de la necesidad global de ingredientes alimentarios saludables y naturales,polvo de remolachase ha convertido en el superingrediente crudo más preferido, que proporciona beneficios nutricionales y ventajas de coloración a la industria alimentaria, la industria de nutrientes para la salud y la industria cosmética. El producto contiene remolacha natural y ofrece una gran cantidad de compuestos bioactivos que no solo colorean los productos con un color brillante, sino que también les proporcionan un valor extraordinario para la salud, y ofrece un futuro de mercado prometedor.

Polvo de remolacha se produce mediante la limpieza, corte, secado y finalmente molienda de las raíces pivotantes de la remolacha roja comestible (Beta vulgaris L. var. rubra). Aquí están sus principales componentes funcionales:

Betacianinas:

Es un potente pigmento rojo natural y el principal antioxidante, como aditivo alimentario E162 en la Unión Europea. Los nitratos se convierten en óxido nítrico en el cuerpo, lo cual es útil en la dilatación de los vasos sanguíneos y la mejora del flujo sanguíneo. Fibra dietética, nutrientes (incluida la vitamina C y el ácido fólico) y minerales (incluidos el potasio y el hierro). Beneficios para la salud: Valor funcional más allá de la coloración La investigación se ha utilizado para demostrar queel polvo de remolachaproporciona varios beneficios para la salud, que incluyen:

1. Apoya la salud del corazón: Los nitratos son efectivos para reducir la presión arterial y mejorar la circulación sanguínea, lo que tiene un impacto favorable en la salud del corazón.

2. Mejora el rendimiento y la recuperación del ejercicio: Los nitratos aumentan la eficiencia de la utilización del oxígeno por los músculos, posponen la fatiga y aumentan la resistencia, por lo que es popular entre atletas y entusiastas del fitness.

3. Antioxidante y Antiinflamatorio: Las betacianinas son potentes para eliminar radicales libres y reducir el estrés oxidativo y la inflamación crónica.

4. Trata la anemia y la digestión: Su alto contenido de hierro, ácido fólico y vitamina C también sirve para prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro, y su alto contenido de fibra nutricional también favorece el movimiento intestinal y la salud digestiva. También se utiliza como aditivo nutricional y colorante natural; por lo tanto, el polvo de remolacha se utiliza ahora en más productos.

Alimentos - Es un colorante natural inofensivo que se utiliza en helados, yogures, caramelos, productos horneados, zumos de frutas, mermeladas, especias y otros. Se ha demostrado que es resistente y atractivo en cuanto a los colores rosa y rojo púrpura, y es inofensivo y limpio.

Aditivos nutricionales: Se toma en polvo, píldora y tableta. Se considera que tiene alta energía, es bueno para el corazón, el deporte y otras ventajas.

Nuevo rendimiento: Se utiliza en jugos funcionales, jugos de plantas y bebidas post-entrenamiento para la recuperación. Se encuentra en mezclas deportivas comerciales que contienen jugo de remolacha.

Otras aplicaciones: En cosmética, es un colorante natural y un antioxidante. También es un producto en experimentación de la industria farmacéutica para nuevos medicamentos. El mercado del polvo de remolacha se encuentra en pleno desarrollo actualmente, ya que cada vez más personas comprenden la importancia de la salud personal. Se prevé que el mercado mundial de polvo de remolacha alcance un valor de 484 millones de dólares en 2023 y se espera que esta cifra crezca hasta los 803 millones de dólares para 2030, registrando así una tasa de crecimiento anual compuesto del 7,5%. En China, la escala del mercado ya superó los 20 mil millones de yuanes chinos en 2024 y existen grandes oportunidades en el futuro.

Tres tendencias principales están impulsando esta rápida expansión:

Tendencia a la naturalización y tendencia a la etiqueta limpia: Las personas rechazan los aditivos sintéticos artificiales en abundancia y desean alimentos con ingredientes claros y de origen natural.

Auge de los alimentos funcionales:el polvo de remolachasigue siendo muy popular en la nutrición deportiva y la salud intestinal, y la salud del corazón.

Soporte Regulatorio y de Políticas: Los ingredientes alimentarios naturalmente seguros están respaldados por las leyes más estrictas de buena voluntad. En conclusión, esta es la forma en que elpolvo de remolachaes compatible con tres de los deseos expresados de la industria alimentaria moderna, a saber, salud, productos de aminoácidos naturales y productos funcionales. También es un sustituto ideal de los colorantes producidos artificialmente y un ingrediente fundamental que mejora el valor nutricional del producto y distingue las marcas en el mercado. A medida que se realicen más investigaciones y usos creativos, la industria del polvo de remolacha está destinada a una trayectoria ascendente que inyectará nueva energía en el mercado mundial de alimentos saludables. Los fabricantes de alimentos, los propietarios de marcas y los inversores de la industria de la salud deberían centrarse en estos sectores de materias primas naturales, ya que sería la medida correcta a tomar en interés de las futuras necesidades de los clientes.