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Más allá de la baya: La estrella en ascenso que está redefiniendo el bienestar natural – Extracto de arándano
Creado 08.22
Todos sabemos que los arándanos son excelentes en el yogur o mezclados en batidos. Pero hay algo mucho más poderoso escondido en esas pequeñas frutas:extracto de arándano. No es solo una tendencia de salud: nuevos estudios y usos en el mundo real están demostrando que es un ingrediente súper versátil con beneficios que van mucho más allá de lo que podrías imaginar. Echemos un vistazo a por qué este extracto está apareciendo en todas partes, desde suplementos diarios hasta productos de cuidado de la piel de lujo.
Todo se reduce a la ciencia. Ese vibrante polvo púrpura que llaman extracto de arándano, hecho de bayas maduras, está cargado de compuestos que los científicos apenas están comenzando a descubrir. Los más importantes son los antocianinas, los pigmentos naturales que le dan a los arándanos su rico color. Pero estos no son solo para lucir bien. Son parte de un grupo de polifenoles, incluidos los ácidos fenólicos y los flavonoides, que se unen para combatir el estrés oxidativo.
Lo que es genial es cómo estos compuestos funcionan en el cuerpo. A diferencia de algunos antioxidantes que solo hacen su trabajo en un lugar, los polifenoles en el extracto de arándano parecen tener un amplio rango, ayudando con todo, desde mantener las células saludables hasta reparar tejidos. El trabajo de laboratorio reciente incluso sugiere que podrían ayudar con la salud metabólica, aunque necesitamos más investigación sobre eso. No es de extrañar que los científicos lo estén llamando un "potente fitoquímico multifuncional".
Si te interesa el cuidado de la piel natural, probablemente hayas visto extracto de arándano en sueros e hidratantes últimamente, y hay una buena razón para ello. Cuando se trata de extracto de arándano para la piel, los resultados hablan por sí mismos. Los primeros ensayos clínicos a pequeña escala encontraron que el uso de productos con el extracto llevó a mejoras notables en el tono y la textura de la piel después de solo cuatro semanas.
¿Cómo funciona? Los polifenoles en el extracto ayudan a proteger la piel de cosas ambientales como la contaminación y los rayos UV, que descomponen el colágeno con el tiempo. También parecen activar el propio sistema de reparación de la piel, ayudando a suavizar las líneas finas y mantener la piel con un aspecto lleno. Una marca de cuidado de la piel incluso dijo que la satisfacción del cliente aumentó un 30% después de que comenzaron a usar extracto de arándano como ingrediente clave en su línea anti-envejecimiento.
Más personas están abandonando sus vitaminas genéricas por suplementos de extracto de arándano, y es fácil ver por qué. Estos suplementos te ofrecen una dosis concentrada de lo bueno del extracto, mucho más de lo que obtendrías al comer un puñado de bayas frescas. La mayoría de las opciones de suplementos de extracto de arándano están estandarizadas para tener entre 25-36% de antocianinas, así que sabes que estás obteniendo beneficios consistentes.
Si prefieres productos orgánicos, los suplementos de extracto de arándano orgánico son una opción sólida. Están hechos de bayas cultivadas sin productos químicos sintéticos, por lo que obtienes todos los beneficios sin ninguna basura adicional. Las personas que los toman a menudo dicen que tienen más energía y una piel más clara, aunque como con cualquier suplemento, cada persona es diferente.
El polvo de extracto de arándano se está convirtiendo en una herramienta secreta para los fabricantes de alimentos. Su color púrpura profundo lo convierte en un reemplazo natural popular para los colorantes artificiales, y su sabor suave y afrutado funciona en todo tipo de cosas: barras energéticas, yogur, lo que sea. Pero no se trata solo de cómo se ve o sabe. Agregar el polvo hace que los productos sean más nutritivos, lo que a los compradores conscientes de la salud les encanta.
Una gran marca de cereales comenzó recientemente a utilizar polvo de extracto de arándano en sus cereales con sabor a frutas, y las ventas aumentaron un 15% en el primer trimestre. Los consumidores están revisando más las listas de ingredientes en estos días, y ver "extracto de arándano" en lugar de "sabor artificial" o "colorante" es una gran ventaja. Es un ganar-ganar: mejor para ti y mejor para el negocio.
¿Qué nos dicen los estudios recientes sobre los beneficios del extracto de arándano?
La ciencia realmente respalda el bombo en torno a los beneficios del extracto de arándano. Un estudio de 2023 en el Journal of Agricultural and Food Chemistry encontró que las personas que tomaron el extracto regularmente tenían mejor flujo sanguíneo, algo que importa para la salud general del corazón. Luego hay un estudio en Nutrients de 2022 que mostró que podría ayudar a mantener los ojos en buen estado al proteger las células de la retina del daño.
Quizás el hallazgo más interesante proviene de un ensayo de 2024 que sugirió que el extracto de arándano podría ayudar con la salud cerebral a medida que envejecemos. Aún es temprano, y necesitamos más investigación para estar seguros, pero definitivamente es algo a tener en cuenta. Con cada nuevo estudio, se vuelve más difícil ignorar que este extracto no es solo una moda pasajera: es un ingrediente natural que podría estar a la altura de todo el revuelo.
Referencia:
Wang, L., et al. (2023). Polifenoles de arándano: Impacto en la función vascular en adultos sanos. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 71(12), 4892-4901.
· Kim, S., & Lee, J. (2022). Antocianinas del extracto de arándano: efectos protectores sobre las células retinianas. Nutrientes, 14(8), 1672.
· Garcia, M., et al. (2024). Estudio preliminar: Extracto de arándano y función cognitiva en adultos mayores. Frontiers in Nutrition, 11, 1023456.
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