NT Biotech Durian Freeze Dried Powder: 95% Nährstoffretention, keine Zusatzstoffe – Warum Lebensmittelmarken und Bäcker es wählen

Das gefriergetrocknete DurianpulverBitte geben Sie den zu übersetzenden Inhalt an.Neue Dinge Biotechist von hoher Qualität. Die Marke ist ISO 22000 zertifiziert und Halal, was bedeutet, dass die produzierten Produkte die hohen Sicherheits- und Qualitätsanforderungen erfüllen. Das Produkt wird auch als Durianfruchtpulver oder Durianspulver bezeichnet und wird zunehmend von der Lebensmittel- und Getränkeindustrie international als wertvolle Zutat verwendet. Hier können Sie die technischen Vorteile von gefriergetrocknetem Durianspulver lesen.

Was ist gefriergetrocknetes Durianpulver und wie wird es hergestellt?

Im Gegensatz zu traditionellen Fruchtpulvern, die durch Erhitzen hergestellt werden,Durian Gefriergetrocknetes Pulvergeht durch drei Sublimationsschritte, beginnend mit frischem Mao Shan Wang oder D24-Durianspulpe, die bei -40℃ bis -60℃ schockgefrostet wird, gefolgt von einer Vakuumkammer-Niedertemperatur-Dehydration (Sublimation) und dem Mahlen zu einem feinen Pulver mit 80-100 Mesh. Laut Dr. Lena Tan, R&D-Direktorin von NT Biotech, erhält der Prozess über 95% der bioaktiven Verbindungen und flüchtigen Aromamoleküle der Frucht, zu denen auch Diallyldisulfid gehört, das die Hauptverbindung ist, die für das charakteristische Aroma des Durians verantwortlich ist, und verhindert Oxidation und Nährstoffverlust. Die übliche Heißlufttrocknung (bei 60℃ oder mehr) eliminiert 40-50% des Vitamin C-Gehalts und verändert das Geschmacksprofil dauerhaft. Das Produkt ist auch absolut frei von jeglichen Zusatzstoffen, künstlichen Süßstoffen und Konservierungsstoffen (FDA 21 CFR Acb184.1 konform).

Quantifizierbare Vorteile von Durianpulver

In der Ernährung sind 100 g vonNT BiotechBitte geben Sie den zu übersetzenden Inhalt an.Durian Gefriergetrocknetes Pulverliefert 15 mg Vitamin C (17 % des Tagesbedarfs, DV), 8 g Ballaststoffe (32 % des DV), 450 mg Kalium (9 % des DV) und 2,3 g essentielle Aminosäuren (mit Lysin). Solche Nährstoffe werden in praktische Vorteile umgewandelt, die die Verdauungsgesundheit umfassen. Lösliche Ballaststoffe verlangsamen die Aufnahme von Glukose (GI-Wert = 55) und bieten Probiotika für den Darm, die bei 78 % der Testpersonen (Verbrauchertest 2024) Blähungen minimieren.

Kosten-Nutzen-Verhältnis & Kosteneinsparung: Es hat eine hohe Geschmacks Konzentration, sodass nur eine Zugabemenge von 0,8-1,2% in Backwaren verwendet wird, was die Rohstoffkosten im Vergleich zur Verwendung von frischem Durianpüree um 30% senkt.

Haltbarkeit: Bei einem Feuchtigkeitsgehalt von 2 % oder weniger hat das Produkt eine Haltbarkeit von 12 Monaten (Raumtemperatur, versiegelte Verpackung), und die frische Durian hat eine Haltbarkeit von 3 bis 5 Tagen.

3. Wie wird es professionell in verschiedenen Branchen angewendet?

Es ist vielseitig und wird daher in einer Reihe von Branchen eingesetzt.

Es kann in proteinreichen Smoothies als bevorzugtes Durian-Smoothiepulver verwendet werden und es mischt sich glatt, ohne zu klumpen (1-2 Teelöffel pro Portion). Pâtissiers verwenden es in einer Menge von 1% in hochwertigem Eis und Mousse, um den Geschmack zu verbessern, ohne die Cremigkeit zu beeinträchtigen. Singapurs Eiskonditoren und andere Marken geben an, dass der Verkauf der durianaromatisierten Produkte mit diesem Pulver um 25% gestiegen ist.

Kommerzialisierte Lebensmittel: Mahlzeitenersatzgetränke und Energieriegel enthalten Durianextraktpulver (3-5% Konzentration), um den Fasergehalt zu erhöhen und einen natürlichen süßen Geschmack zu bieten. Dies entspricht dem Trend der Clean Labels, der von 68% des amerikanischen Marktes unterstützt wird (Quelle: Mintel 2024).

Haushaltsbacken: Das Pulver ist fein und kann daher leicht abgemessen werden (z.B. 1 EL für 12 Muffins). Es hat eine einfache Handhabung, da 90 % der Hobbybäcker in der Umfrage 2024 berichten, dass es einfacher zu verwenden ist als die frische Durian.

Warum auswählenNeue Dinge Biotechals IhrDurianpulverLieferant?

Neben Zertifizierungen (ISO 22000, HALAL, Koscher) bietet NT Biotech an:

Rückverfolgbarkeit - Direkte Beschaffung von malaysischen Durian-Farmen (GPS-verfolgte Chargen) und 3rd Party Schwermetalltests (Blei ≤0,1 ppm, Arsen ≤0,051 ppm).

Anpassung: Großpackungen (20 kg Vakuumbeutel) und Einzelhandelsverpackungen (100 g Gläser), sowie maßgeschneiderte Maschenweiten (60-120 Maschen) für bestimmte Anwendungen (z. B. 60 Maschen für Kekse, 100 Maschen für Getränke).

Die Gemeinschaft der Lebensmitteltechnologen bietet Unterstützung bei der Formulierung - im letzten Jahr half sie einer thailändischen Getränkemarke, einen mit Durian angereicherten Eistee mit 40 % weniger Zucker einzuführen.

Wir bieten mehr als nur die bestenDurian-Extraktpulver; Wir arbeiten gemeinsam mit den Kunden an der Lösung von Formulierungsproblemen, erklärt Dr. Tan.