蓝莓由14%的碳水化合物组成，0.7% 蛋白质，0.3%脂肪，84%水分。它们仅含有微量的微量营养素。与适当水平（相对于各自的每日价值) (DV) 的必需膳食矿物质锰，维生素C，维生素K和膳食纤维。一般来说，蓝莓的营养成分占每日营养摄入量（DV）的比例较低。100克的蓝莓提供相对较低的食物能量。– 240 千焦耳 (57 千卡) – 具有血糖负荷6的蓝莓含有花青素其他多酚和各种植物化学物质在初步研究其潜在生物效应。 大多数多酚研究是使用高丛蓝莓（V. corymbosum）品种进行的，而低丛（野生）蓝莓（V. angustifolium）中的多酚和花青素含量超过了高丛品种中的值。

功能：

蓝莓提取物富含花青素，可以促进视网膜细胞中视紫红质的再生，防止严重近视和视网膜脱落，改善视力，缓解视觉疲劳，并有助于保护视力。蓝莓提取物富含维生素A，可以促进眼神经的发展并改善视力。

蓝莓提取物富含维生素E，具有强大的抗氧化能力，可以消除体内的自由基，帮助减少皱纹的产生，并在一定程度上可以延缓衰老，还可以预防动脉硬化、心血管和脑血管疾病、衰老、糖尿病以及其他与自由基相关的疾病。它富含各种维生素、矿物质和抗氧化剂，能够增强人体免疫力，帮助抵御传染病，预防感冒、流感等疾病，对健康有益；

应用请提供需要翻译的文本。

药品原料

它在制药领域具有广泛的应用潜力，特别是在抗氧化、抗癌、视力保护、抗炎、改善脑功能和提高免疫力方面。

保健食品：

可以制成胶囊、片剂和其他形式的健康产品，含有特定剂量的蓝莓提取物，以帮助人们抵御自由基损伤，预防慢性疾病，改善视觉疲劳并帮助消化。以蓝莓提取物为主要原料制成的口服液吸收迅速，可以缓解视觉疲劳和抗氧化。

美容化妆品

它利用其抗氧化特性帮助皮肤抵御自由基损伤，延缓衰老，减少皱纹和色斑等。它被用于具有多重功能的护肤产品中，如抗衰老、美白和保湿。它还可以用于口红、眼影等化妆品中，能够提供自然色彩并具有一定的护肤效果。

食品行业

作为一种天然色素和抗氧化剂，它广泛用于饮料、冰淇淋、蛋糕等食品中，为食品赋予独特的蓝莓风味。