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天然磷脂，从大豆中提取，目前在脑健康和营养科学领域越来越受欢迎。
创建于01.30
随着全球人口的不断增长以及当代人日益繁重的脑力劳动，保持最大程度的认知活动变得至关重要，这已成为最重要的健康需求之一。磷脂酰丝氨酸是一种存在于脑细胞膜中的重要磷脂，由于其可能具有改善记忆力、提高注意力以及减轻大脑疲劳的功效，在营养保健品市场上的受欢迎程度日益提高。
近年来，美国食品药品监督管理局（FDA）和韩国食品药品监督管理局（KFDA）等机构已批准磷脂酰丝氨酸作为营养强化功能性食品配料。这一过程为它在保健品市场上的国际应用打开了市场。
磷脂酰丝氨酸天然存在于磷脂中，是细胞膜的重要组成部分，在大脑神经细胞中含量较高。最初是从牛脑中提取，但出于安全考虑，目前已转向植物生产。
目前，大豆是磷脂酰丝氨酸的主要来源。磷脂酰丝氨酸以大豆油提取副产品为基础，其主要脂肪酸为亚油酸和棕榈酸。
磷脂酰丝氨酸是一种白色、固体蜡状物质，或淡黄色粉末。它不溶于水，但可以分散形成乳液。它高度溶于脂肪，可以被吸收到大脑中，穿过血脑屏障，从而产生其健脑效果。
研究发现，磷脂酰丝氨酸以多种方式帮助大脑。它促进大脑中神经递质的产生，特别是乙酰胆碱，这与记忆有关。它增强大脑的信号传递，有助于集中注意力和专注力。
现有关于磷脂酰丝氨酸作用的研究表明，它对经历与年龄相关的认知能力下降的中老年人有积极影响。一项针对 50 至 75 岁人群的研究发现，在连续 12 周每天服用 300 毫克磷脂酰丝氨酸后，他们记住电话号码和回忆起丢失物品的能力得到了显著改善。
磷脂酰丝氨酸 已被证明对年轻个体（如学生）有益。研究表明，连续 40 天每天摄入 100-200 毫克磷脂酰丝氨酸，将显著提高测试者的记忆表现。
监管批准和市场前景
磷脂酰丝氨酸已获得多个国家和地区的监管机构批准。2006年10月，磷脂酰丝氨酸被美国FDA授予GRAS（公认安全）地位，并允许其作为营养强化功能性食品用于酸奶、奶粉、面包等食品中。
磷脂酰丝氨酸 获得了韩国食品药品管理局（KFDA）的批准。该机构还允许制造商在其产品包装上声称产品能改善情绪和提高记忆力。2010年，磷脂酰丝氨酸被中国卫生部列入新资源食品目录。
脑健康补充剂在市场上的受欢迎程度也日益提高。随着国家老年人口的增加以及青年人教育和就业压力的增大，对脑健康补充剂的需求也在不断增加。
磷脂酰丝氨酸可以作为胶囊、食品和饮料服用，因为它是一种天然物质，安全有效，用途广泛。
在保健品行业，磷脂酰丝氨酸的用途变得更加多元化。作为一种基础成分，它广泛应用于牛奶和酸奶等天然食品以及功能性饮料和奶粉替代品中，超越了传统的胶囊和片剂等服用方式。
研究表明，磷脂酰丝氨酸不会被巴氏消毒法降解，因此可以用于各种食品中。它还可以与其他健脑营养素（如 DHA）协同作用，以维持神经系统的完整性。
人们想要的脑健康补充剂并非仅供老年人使用。学生、上班族和成年人希望保持思维敏捷，这意味着在所有年龄段都有更多的人希望使用磷脂酰丝氨酸。
未来，脑科学的研究将不断发展，因此，磷脂酰丝氨酸的应用将越来越广泛。科学家们还将根据个人的年龄、健康状况和所需目标，确定磷脂酰丝氨酸最适合的摄入量以及摄入周期。
研究人员目前正在探索磷脂酰丝氨酸（PS）与其他脑健康物质的联合作用。他们还在研究它如何有助于缓解压力和改善情绪。关于PS如何维持体内神经内分泌系统的稳定，还需要进行更多的研究。
磷脂酰丝氨酸在食品和保健品中的应用将得到扩展，这是因为该物质在脑健康方面的有效性以及通过改进提取和生产工艺所带来的低生产成本。
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