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NT生物科技榴莲冻干粉：95%营养保留，无添加剂——为什么食品品牌和烘焙师选择它
创建于11.27
冷冻干燥榴莲粉抱歉，我无法处理该请求。新事物生物科技是一种高质量的产品。该品牌经过ISO 22000认证和清真认证，这意味着其生产的产品符合高安全性和高标准要求。该产品也被称为榴莲果粉或榴莲粉，国际食品和饮料行业越来越多地将其作为一种有价值的成分使用。在这里，您可以阅读关于冻干榴莲粉的技术优势。
榴莲冻干粉是什么，它是如何制作的？
与传统的通过加热制造的果粉不同，榴莲冻干粉经过三个升华步骤，首先是新鲜的猫山王或D24榴莲果肉在-40℃到-60℃下快速冷冻，随后进行真空低温脱水（升华），最后研磨成80-100目细粉。根据NT Biotech的研发总监Lena Tan博士的说法，这个过程保持了超过95%的水果生物活性化合物和挥发性风味分子，其中还包括二烯丙基二硫化物，这是榴莲特有香气的主要成分，并防止氧化和营养流失。通常的热风干燥（在60℃或更高温度下）会消除40-50%的维生素C含量，并永久改变风味特征。该产品绝对不含任何添加剂、人工甜味剂和防腐剂（符合FDA 21 CFR Acb184.1标准）。
可量化的榴莲粉益处
在营养学中，100克的NT生物科技请提供需要翻译的内容。榴莲冻干粉提供15毫克维生素C（每日价值的17%），8克膳食纤维（每日价值的32%），450毫克钾（每日价值的9%），以及2.3克必需氨基酸（含赖氨酸）。这些营养素转化为实际益处，包括消化健康。可溶性纤维减缓葡萄糖的吸收（GI值=55），并提供肠道益生菌，能够在78%的测试对象中减少腹胀（2024消费者试验）。
性价比与节省成本：其风味浓度高，仅在烘焙产品中使用0.8-1.2%的添加比例，与使用新鲜榴莲果肉相比，原材料成本降低了30%。
货架稳定性：在水分含量为2%或更低的情况下，该产品的保质期为12个月（室温，密封包装），而新鲜榴莲的保质期为3到5天。
3. 这在各个行业中是如何专业应用的？
它是多功能的，因此被用于多个行业。
它可以作为首选榴莲奶昔粉用于高蛋白奶昔中，混合顺滑，不会结块（每份1-2茶匙）。糕点厨师在优质冰淇淋和慕斯中以1%的比例使用它，以改善风味而不影响奶油的顺滑度。新加坡的冰淇淋厨师和其他品牌表示，使用这种粉末的榴莲口味系列销售额增加了25%。
商业化食品项目：餐替代饮料和能量棒含有榴莲提取粉（3-5%浓度），以增加纤维含量并提供自然的甜味。这符合清洁标签趋势，68%的美国市场支持这一趋势（来源：Mintel 2024）。
家庭烘焙：粉末细腻，因此可以轻松测量（例如，1汤匙可制作12个松饼）。根据2024年的调查，90%的家庭烘焙者报告称，与新鲜榴莲相比，它的使用方式更简单。
除了认证（ISO 22000、HALAL、Kosher），NT Biotech 提供：
可追溯性 - 直接采购马来西亚榴莲农场（GPS跟踪批次）和第三方重金属检测（铅≤0.1ppm，砷≤0.051ppm）。
定制：大宗（20kg真空袋）和零售（100g罐）包装，以及特定应用的定制网眼尺寸（60-120目）（例如，60目用于饼干，100目用于饮料）。
食品技术专家社区提供配方支持 - 去年它帮助一家泰国饮料品牌推出了一款含有榴莲的冰茶，糖分减少了40%。
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