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鱼粉：营养、好处、用途及如何选择最佳产品
创建于08.21
鱼粉 – 有时被称为“鱼饲料”或“鱼粉” – 是许多行业的主食。让我们通过常见的问题和答案来分解关键细节。
鱼粉中含有什么，从营养学的角度来看？
鱼粉具有强大的营养价值。其蛋白质含量通常在55%到72%之间，这就是为什么“高蛋白鱼粉”如此受欢迎的原因。它富含赖氨酸和蛋氨酸等必需氨基酸，以及丰富的矿物质混合物——如钙、磷、铁和锌——以及维生素A、D和B复合体。
当谈到脂肪时，鱼粉含有2%到15%的脂肪，含有EPA和DHA等不饱和脂肪酸。这些对提高动物的繁殖和免疫力非常有帮助，使鱼粉成为“鱼粉食品”应用的明智选择。
加速生长：鱼粉中的寡肽蛋白被动物直接吸收，从而导致更大的日增重。例如，大猪每天可以增加多达2.5斤。很容易看出它为什么是生长的“最佳鱼粉”之一。
增强免疫力：鱼粉中的不饱和脂肪酸和微量元素如锌和硒帮助动物更好地应对压力。
改善肉质：在水产养殖中，添加鱼粉使鱼的味道更好。
使饲料更有效：其氨基酸与动物所需的非常接近，因此几乎所有的饲料都能被消化——接近100%——减少浪费。
水产养殖：它是水产饲料的核心成分，通常占混合物的20%到50%。它帮助鱼类和其他水生生物更快生长并抵御疾病。
畜禽养殖：例如，在禽类饲料中添加鱼粉，可以提高产蛋量并改善肉质。这就是为什么“给鸡喂鱼粉”是一种常见做法。
鱼粉与鱼骨粉有什么不同？
鱼粉是由整条鱼或鱼加工剩余物制成的，专注于提供我们所讨论的全方位营养。另一方面，鱼骨粉主要来自鱼骨。它含有更多的矿物质，如钙，但蛋白质含量低于常规鱼粉。
如何挑选优质鱼粉？
优质鱼粉——符合“最佳鱼粉”标签的那种——蛋白质含量在55%到72%之间，氨基酸平衡良好，脂肪、矿物质和维生素的含量恰到好处。它的颜色应均匀，气味新鲜（没有腐烂或陈旧的气味），水分不超过10%，酸值为7mg KOH/g或更低。这些特性意味着它在预期用途上是顶级的。
参考文献
"鱼粉作为饲料原料的功效与优势" – 深入探讨鱼粉的营养成分、对动物的益处以及其应用领域。发表于 [specific website]，2025年5月22日，15:50。
"鱼粉产品 - 中国大百科全书第三版在线版" – 提供关于鱼粉的性质和用途的深入信息。发布于 [specific website]，2024年11月20日，00:00。
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