Bengali
পশু পুষ্টির সোনালী গোপনীয়তা: কীভাবে লুটেইন আমাদের দেখা পরিবর্তন করছে
তৈরী হয় 11.21
যদি আপনি সম্প্রতি ডিমের তাকের সামনে দাঁড়িয়ে থাকেন, তাহলে আপনি পার্থক্যটি দেখেছেন - কিছু ডিমের কুসুম সকালে সূর্যের মতো ঝলমল করে, যখন অন্যগুলি কেবল হলুদ ফিসফিস করে। সেই সমৃদ্ধ, সোনালী রঙটি случайно ঘটে না। এটি হল লুটেইন, একটি প্রাকৃতিক রঞ্জক যা আমাদের পশু পালন করার পদ্ধতিকে নীরবে পরিবর্তন করে চলেছে। কিন্তু এখানে এমন একটি বিষয় রয়েছে যা আমাদের জন্যও অবাক করার মতো ছিল, এই ব্যবসায় দশ বছর কাটানোর পর: এই সাধারণ যৌগটি কেবল রঙ যোগ করাই নয়, বরং আরও অনেক কিছু করে।
আমি মনে করি গত বসন্তে শandong-এ একটি মুরগির খামার পরিদর্শন করেছিলাম। কৃষক, মি. লি, আমাকে দুটি ডিমের ব্যাচ পাশাপাশি দেখালেন। "এই পার্থক্যটি দেখছেন?" তিনি বললেন, গভীর সোনালী ডিমের কুসুমের দিকে ইঙ্গিত করে। "এটি শুধু রঙ নয় - এটি গুণমান যা আমার গ্রাহকরা তাত্ক্ষণিকভাবে চিনে নেন।"
যখন প্রাণীদের সাহায্যের প্রয়োজন
এটি হলো যা বেশিরভাগ মানুষ মিস করে: প্রাণীরা লুটেইন নিয়ে আমাদের মতোই। তারা এটি নিজে উৎপাদন করতে পারে না। এটি এমনভাবে ভাবুন যেন আপনি ইট ছাড়া একটি বাড়ি নির্মাণ করার চেষ্টা করছেন - আপনাকে সঠিক উপকরণগুলির প্রয়োজন। মুরগি, মাছ এবং অন্যান্য উৎপাদনশীল প্রাণীদের জন্য, লুটেইন সেই অপরিহার্য নির্মাণ ব্লকে পরিণত হয়েছে।
কিন্তু আসল গল্পটি চেহারার চেয়ে গভীর। যখন আমরা খামারগুলির মধ্য দিয়ে হাঁটি, লুটেইন-সম্পূরক খাদ্য, আমরা লক্ষ্য করি প্রাণীগুলি কেবল... ভালো দেখাচ্ছে। তাদের পালকগুলি আরও উজ্জ্বল, তাদের গতিবিধি আরও প্রাণবন্ত মনে হচ্ছে। এটি কেবল আমাদের কল্পনা নয় - গবেষণা নিশ্চিত করে লুটেইন এবং জিয়াক্সানথিন প্রাকৃতিক রক্ষক হিসেবে কাজ করে, প্রাণীদের আধুনিক কৃষির চাপ মোকাবেলা করতে সাহায্য করে।
ফার্ম থেকে টেবিল: একটি দৃশ্যমান যাত্রা
রূপান্তরটি ফিড ট্রফে শুরু হয় এবং শপিং কার্টে শেষ হয়। ডিম সবচেয়ে স্পষ্ট গল্প বলে - যে সমৃদ্ধ ডিমের কুসুমের রঙ ভোক্তাদের কাছে "গুণমান" চিৎকার করে। কিন্তু জলচাষে, পরিবর্তনটি ঠিক ততটাই নাটকীয়। স্যামন ফিলেট সেই নিখুঁত গোলাপী রঙ অর্জন করে যা ক্রেতাদের থামিয়ে দেয় এবং দ্বিতীয়বার দেখাতে বাধ্য করে।
তবে সবচেয়ে অর্থপূর্ণ পরিবর্তনগুলি সেখানে ঘটে যেখানে গ্রাহকরা কখনও দেখেন না। মি. লির মতো কৃষকরা রিপোর্ট করেন যে তাদের পালিত পাখিরা মোটের উপর স্বাস্থ্যকর মনে হচ্ছে। "এখন আর শুধু রঙের ব্যাপার নয়," তিনি সম্প্রতি আমাকে বলেছিলেন। "আমার পাখিগুলো আরও শক্তিশালী দেখাচ্ছে, এবং আমার পশুচিকিৎসকের বিল কমেছে। এটাই আমার লাভের জন্য সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ।"
মডার্ন কৃষির চাহিদা পূরণ করা
যেহেতু ভোক্তারা ক্রমাগত প্রাকৃতিক সমাধানের সন্ধান করছেন, লুটেইন পাউডার প্রগতিশীল কৃষকদের জন্য প্রধান পছন্দ হয়ে উঠেছে। এর ধারাবাহিক গুণমান এটিকে নির্ভরযোগ্য করে তোলে, যখন এর সহজ পরিচালনা বিদ্যমান কার্যক্রমে নিখুঁতভাবে মিলে যায়।
আমরা শিখেছি যে সফল সম্পূরকতা কেবলমাত্র ভালো পণ্যের প্রয়োজন নয় - এর জন্য সত্যিকারের বোঝাপড়া প্রয়োজন। এজন্য আমাদের দল অফিসে থাকার পাশাপাশি ফিড মিল এবং খামারে অনেক সময় ব্যয় করে। আমাদের দেখতে হবে কিভাবে আমাদেরলুটেইনপাউডার সেখানে কার্যকর যেখানে এটি গুরুত্বপূর্ণ - ধূলিময় ফিড রুমে, গ্রীষ্মের তাপে, টনের পর টন ফিডে মিশ্রিত।
"রঙের জন্য শুরু হয়েছিল, স্বাস্থ্যর জন্য স্থায়ী হয়েছে," একজন পুষ্টিবিদ নিখুঁতভাবে সারসংক্ষেপ করেছেন। "যে কৃষকরা বাজারের আকর্ষণের জন্য লুটেইন চেষ্টা করেছিলেন, তারা এখন এটি পশুর সুস্থতার জন্য ব্যবহার করছেন।"
দেখার জন্য সামনে
লুটেইন নিয়ে আলোচনা ক্রমাগত বিকশিত হচ্ছে। যা একটি সাধারণ রঙের এজেন্ট হিসেবে শুরু হয়েছিল তা এখন বৃহত্তর প্রাণী স্বাস্থ্য ব্যবহারে প্রতিশ্রুতি দেখাচ্ছে। যারা এটি প্রথমে গ্রহণ করেছিলেন তারা কেবল প্রিমিয়াম মূল্যায়নে নয়, বরং টেকসই কার্যক্রমেও লাভ দেখছেন।
একজন অভিজ্ঞ প্রযোজক বলেছিলেন: "এই ব্যবসায়, আপনাকে যে কোনও সুবিধা প্রয়োজন যা আপনি পেতে পারেন।". লুটেইন"এটি এমন একটি বিষয় ছিল যা আমরা জানতাম না যে এটি আমাদের অভাব ছিল।"
电话
WhatsApp
微信
Email