এনটি বায়োটেক ডুরিয়ান ফ্রিজ ড্রাইড পাউডার: ৯৫% পুষ্টি সংরক্ষণ, শূন্য সংযোজন—কেন খাদ্য ব্র্যান্ড এবং বেকাররা এটি বেছে নেয়

ফ্রিজ ড্রাইড ডুরিয়ান পাউডারThe content you provided is incomplete. Please provide the full text that you would like to have translated into Bengali.নিউ থিংস বায়োটেকএকটি উচ্চ মানের। ব্র্যান্ডটি ISO 22000 দ্বারা যাচাইকৃত এবং হালাল, যার মানে হল যে এটি উৎপাদিত পণ্যগুলি উচ্চ নিরাপত্তা এবং উচ্চ মানের প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করে। পণ্যটিকে ডুরিয়ান ফলের গুঁড়ো বা ডুরিয়ান পাউডার হিসেবেও উল্লেখ করা হয় এবং এটি আন্তর্জাতিকভাবে খাদ্য ও পানীয় শিল্প দ্বারা একটি মূল্যবান উপাদান হিসেবে ক্রমবর্ধমানভাবে ব্যবহৃত হচ্ছে। এখানে আপনি ফ্রিজ ড্রাইড ডুরিয়ান পাউডারের প্রযুক্তিগত সুবিধাগুলি সম্পর্কে পড়তে পারেন।

ডুরিয়ান ফ্রিজ ড্রাইড পাউডার কী, এবং এটি কিভাবে তৈরি করা হয়?

পारম্পরিক ফলের গুঁড়ো যা তাপ দিয়ে তৈরি হয় তার বিপরীতে,ডুরিয়ান ফ্রিজ ড্রাইড পাউডারতিনটি সাবলিমেশন ধাপের মধ্য দিয়ে যায়, শুরু হয় তাজা মাও শান ওয়াং বা ডি24 ডুরিয়ান পल्प দিয়ে যা -40℃ থেকে -60℃ তে ফ্ল্যাশ-ফ্রিজ করা হয়, এর পরে ভ্যাকুয়াম চেম্বার নিম্ন তাপমাত্রার ডিহাইড্রেশন (সাবলিমেশন) এবং 80-100 মেশ ফাইন পাউডারে পিষে ফেলা হয়। NT Biotech এর R&D পরিচালক ডঃ লেনা ট্যান অনুযায়ী, এই প্রক্রিয়া ফলের 95% এর বেশি জীবজগতের সক্রিয় যৌগ এবং ভলাটাইল স্বাদ অণু বজায় রাখে, যা ডুরিয়ানের বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুগন্ধের জন্য দায়ী প্রধান যৌগ ডায়ালিল ডিসালফাইড অন্তর্ভুক্ত করে, এবং অক্সিডেশন এবং পুষ্টির ক্ষতি প্রতিরোধ করে। সাধারণ গরম বাতাসে শুকানোর (60℃ বা তার বেশি) ফলে ভিটামিন সি এর 40-50% বিষয়বস্তু নির্মূল হয় এবং স্বাদের প্রোফাইল স্থায়ীভাবে পরিবর্তিত হয়। পণ্যটি সম্পূর্ণরূপে যেকোনো অ্যাডিটিভ, কৃত্রিম মিষ্টিকারক এবং সংরক্ষণকারী মুক্ত (FDA 21 CFR Acb184.1 অনুযায়ী)।

পরিমাপযোগ্য ডুরিয়ান পাউডারের উপকারিতা

In nutrition, 100g of এনটি বায়োটেকPlease provide the content you would like to have translated into Bengali.ডুরিয়ান ফ্রিজ ড্রাইড পাউডারপ্রদান করে 15mg ভিটামিন C (দৈনিক মানের 17%), 8g খাদ্য আঁশ (দৈনিক মানের 32%), 450mg পটাসিয়াম (দৈনিক মানের 9%), এবং 2.3g অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড (লাইসিন সহ)। এই ধরনের পুষ্টি ব্যবহারিক সুবিধায় রূপান্তরিত হয় যা অন্তর্ভুক্ত করে পাচনতন্ত্রের স্বাস্থ্য। দ্রবণীয় আঁশ গ্লুকোজের শোষণকে ধীর করে (GI মান =55) এবং অন্ত্রের প্রোবায়োটিক সরবরাহ করে, যা পরীক্ষার 78% বিষয়ের মধ্যে ফোলাভাব কমিয়ে দেয় (2024 গ্রাহক পরীক্ষা)।

মূল্য কার্যকারিতা ও খরচ সাশ্রয়: এর স্বাদ ঘনত্ব এত বেশি যে বেকারি পণ্যে মাত্র 0.8-1.2% যোগ করার হার ব্যবহার করা হয়, যা তাজা দুরিয়ান পুল্প ব্যবহারের তুলনায় কাঁচামালের খরচ 30% কমিয়ে দেয়।

শেলফ স্থিতিশীলতা: ২% বা তার কম আর্দ্রতা কন্টেন্ট সহ, পণ্যের শেলফ লাইফ ১২ মাস (কক্ষ তাপমাত্রা, সিল করা প্যাক), এবং তাজা দুরিয়ানের শেলফ লাইফ ৩ থেকে ৫ দিন।

3. এটি পেশাদারিভাবে শিল্পগুলোর মধ্যে কিভাবে প্রয়োগ করা হয়?

এটি বহুমুখী এবং তাই এটি বিভিন্ন শিল্পে ব্যবহৃত হয়।

এটি উচ্চ প্রোটিন স্মুথিতে একটি পছন্দসই ডুরিয়ান স্মুথি পাউডার হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এটি গাঁজন ছাড়াই মসৃণভাবে মিশে যায় (প্রতি পরিবেশনে ১-২ চা চামচ)। পেস্ট্রি শেফরা এটি ১% হারে উন্নত আইসক্রিম এবং মুসে ব্যবহার করেন স্বাদ উন্নত করার জন্য, ক্রিমিনেসি প্রভাবিত না করে। সিঙ্গাপুরের আইসক্রিম শেফ এবং অন্যান্য ব্র্যান্ডগুলি এই পাউডার দিয়ে ডুরিয়ান-স্বাদযুক্ত লাইনের বিক্রয়ে ২৫% বৃদ্ধি নির্দেশ করে।

বাণিজ্যিক খাদ্য পণ্য: খাবারের বিকল্প পানীয় এবং এনার্জি বারগুলিতে ডুরিয়ান এক্সট্র্যাক্ট পাউডার (৩-৫% ঘনত্ব) রয়েছে যা ফাইবারের পরিমাণ বাড়াতে এবং একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদ প্রদান করতে সাহায্য করে। এটি ক্লিন লেবেলস প্রবণতার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ, যা আমেরিকান বাজারের ৬৮% দ্বারা সমর্থিত (সূত্র: মিনটেল ২০২৪)।

গৃহস্থালির বেকিং: গুঁড়োটি সূক্ষ্ম এবং তাই সহজে মাপা যায় (যেমন, ১ টেবিল চামচ ১২টি মাফিনের জন্য)। এর ব্যবহার সহজ, কারণ ২০২৪ সালের জরিপে ৯০% গৃহস্থালির বেকাররা রিপোর্ট করেছেন যে এটি তাজা দুরিয়ানের তুলনায় ব্যবহার করা সহজ।

কেন নির্বাচন করবেননিউ থিংস বায়োটেকআপনারডুরিয়ান পাউডারসরবরাহকারী?

সার্টিফিকেশন (ISO 22000, HALAL, Kosher) ছাড়া NT Biotech প্রদান করে:

ট্রেসেবিলিটি- মালয়েশিয়ার ডুরিয়ান খামারগুলির সরাসরি উৎস (জিপিএস ট্র্যাক করা ব্যাচ) এবং 3য় পক্ষের ভারী ধাতুর পরীক্ষা (সীসা ≤0.1ppm, আর্সেনিক ≤0.051ppm)।

কাস্টমাইজেশন: বাল্ক (২০কেজি ভ্যাকুয়াম ব্যাগ) এবং খুচরা (১০০গ্রাম জার) প্যাকেজিং, পাশাপাশি নির্দিষ্ট অ্যাপ্লিকেশনের জন্য কাস্টম মেশ সাইজ (৬০-১২০ মেশ) (যেমন, কুকির জন্য ৬০ মেশ, পানীয়ের জন্য ১০০ মেশ)।

খাদ্য প্রযুক্তিবিদদের সম্প্রদায় ফর্মুলেশন সমর্থন প্রদান করে - গত বছর এটি একটি থাই পানীয় ব্র্যান্ডকে ৪০% কম চিনি সহ একটি দুরিয়ান-সংক্রামিত আইসড চা পরিচয় করাতে সহায়তা করেছে।

আমরা শুধু সেরা সরবরাহ করি নাডুরিয়ান এক্সট্র্যাক্ট পাউডারআমরা ক্লায়েন্টদের সাথে মিলিত হয়ে ফর্মুলেশন সমস্যাগুলি সমাধান করতে কাজ করি, ড. ট্যান ব্যাখ্যা করেন।