ডুরিয়ান ফ্রিজ ড্রায়েড পাউডার: সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক, পুষ্টিতে ভরপুর—এটি কেন খাদ্য ব্র্যান্ড এবং বাড়ির বেকারদের ভালোবাসে

দুরিয়ান ফ্রিজ ড্রাইড ফল একটি তারকা পণ্যএনটি বায়োটেকযা জৈব শুকনো ডুরিয়ান পাউডারের দ্রুত বর্ধনশীল রপ্তানি কোম্পানিগুলির মধ্যে একটি, যার ISO 22000 এবং HALAL সার্টিফিকেশন রয়েছে। ডুরিয়ান পাউডার বিভিন্ন নামে বিক্রি হয় যেমনডুরিয়ান পাউডার, ডুরিয়ান ফলের গুঁড়ো এবং/অথবা ফ্রিজ শুকানো ডুরিয়ান গুঁড়ো। এগুলি বিশ্বজুড়ে খাদ্য এবং পানীয় শিল্পের সবচেয়ে পছন্দসই পণ্যগুলির মধ্যে একটি। চারটি মূল প্রশ্ন নিচে বিস্তারিতভাবে এবং উদাহরণ সহ ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে কেন শুকনো ডুরিয়ান গুঁড়ো একটি অনন্য এবং কার্যকর খাদ্য উপাদান।

ডুরিয়ান ফ্রিজ ড্রাইড পাউডার কী? তারা এটি কীভাবে তৈরি করে?

ডুরিয়ান ফ্রিজ ড্রাইড পাউডারএটি অন্যান্য ফলের গুঁড়োর মতো উচ্চ তাপমাত্রার নয়। এটি একটি অনন্য প্রক্রিয়ায় তিনটি ধাপে তৈরি করা হয়। শুধুমাত্র মাও শান ওয়াং বা ডি24 ডুরিয়ানের পulp -40℃ থেকে -60℃ তে ফ্ল্যাশ-ফ্রিজ করা হয়। তারপর ফলটিকে একটি ভ্যাকুয়াম চেম্বারে রাখা হয় যাতে জল কম তাপমাত্রায় সাবলিমেট হয়। অবশেষে এটি 80-100 মেশের একটি সূক্ষ্ম গুঁড়োতে পিষে ফেলা হয়। একই প্রক্রিয়া 95% এরও বেশি উপকারী পুষ্টি এবং ডুরিয়ানের স্বাদ সংরক্ষণ করে, যাতে এটি হারিয়ে না যায় বা ধ্বংস না হয়। এতে কোনো অ্যাডিটিভ, সংরক্ষণকারী বা কৃত্রিম মিষ্টিকারক নেই। পুরানো সময়ের তাপ-শুকানোর পদ্ধতিগুলি প্রায় অর্ধেক ভিটামিন সি ধ্বংস করে এবং ফলের স্বাদ পরিবর্তন করে।

পরিমাপযোগ্য ডুরিয়ান পাউডারের সুবিধাসমূহ

প্রতি 100 গ্রাম পণ্যতে 15 মিগ্রা ভিটামিন সি (17% ডিভি (প্রতিদিনের মূল্য শতাংশ), 8 গ্রাম খাদ্য আঁশ (32% ডিভি), 450 মিগ্রা পটাসিয়াম (9% ডিভি) এবং 2.3 গ্রাম অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড (যেমন লাইসিন) রয়েছে।এনটি বায়োটেকডুরিয়ান ফ্রিজ ড্রাইড পাউডারএই পুষ্টি উপাদানগুলি নির্দিষ্ট সুবিধা প্রদান করে।

পাচন স্বাস্থ্য: দ্রবণীয় ফাইবার গ্লুকোজ শোষণ কমায় (জিআই মান ৫৫) এবং অন্ত্রের প্রোবায়োটিককে সমর্থন করে পরীক্ষার বিষয়গুলিতে ৭৮ শতাংশ ফোলাভাব কমাতে (২০২৪ গ্রাহক পরীক্ষা)।

সুবিধা ও খরচের দক্ষতা: এই কনসেন্ট্রেটের উচ্চ স্বাদের কারণে বেকারি পণ্যে মাত্র 0.8-1.2% প্রয়োজন, এবং এটি তাজা দুড়িয়ান পুল্প ব্যবহারের তুলনায় কাঁচামালের খরচ 30% কমিয়ে দেয়। শেলফ স্থায়িত্ব: পণ্যে 3% এর কম আর্দ্রতা রয়েছে এবং এটি একটি সিল করা প্যাকেজে কক্ষ তাপমাত্রায় 24 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যা তাজা দুড়িয়ানের ক্ষেত্রে 3 থেকে 5 দিনের মধ্যে শেষ হয়ে যায়। বহুমুখী প্রয়োগ: এটি শুধুমাত্র খাদ্য শিল্পের জন্য উপকারী নয়, বিশেষ করে বেকারী, দুগ্ধ এবং পানীয় ক্ষেত্রে, বরং প্রসাধনী এবং ব্যক্তিগত যত্নের পণ্যের ক্ষেত্রেও।

বেকারি ও কনফেকশনারি: এটি ব্যবহার করার জন্য একটি ভালো বিকল্প।ডুরিয়ান স্মুদি পাউডারএকটি উচ্চ-প্রোটিন স্মুদি (প্রতি পরিবেশনে ১-২ চা চামচ) হিসেবে এবং সমাধানটি গুঁড়ো না হয়ে দ্রবীভূত হবে। এটি পেস্ট্রি শেফদের দ্বারা ১% পরিমাণে উচ্চ মানের আইসক্রিম এবং মুস তৈরিতে ব্যবহৃত হয় স্বাদের উন্নতি করার জন্য, পণ্যের ক্রিমিনেস পরিবর্তন না করে - সিঙ্গাপুরের আইসক্রিম শেফরা এই পাউডার ব্যবহার করে তাদের দুরিয়ান স্বাদের পণ্যের বিক্রয়ে ২৫% বৃদ্ধি রেকর্ড করেছেন।

খাদ্যে পুষ্টির ব্যবহার: এটি শক্তির বার এবং খাবার প্রতিস্থাপন শেকগুলিতে ডুরিয়ান এক্সট্র্যাক্ট পাউডার (৩-৫% ঘনত্ব) হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে পণ্যের ফাইবার এবং প্রাকৃতিক মিষ্টতার পরিমাণ বৃদ্ধি পায়, এবং মিন্টেল ২০২৪ অনুযায়ী, এটি ৬৮% আমেরিকানের চাহিদা।

হোম বেকিং: যেহেতু এটি খুব সূক্ষ্ম, আপনার পরিমাণের উপর নিয়ন্ত্রণ রয়েছে (১২টি মাফিনের জন্য এক টেবিল চামচ) এবং এটি ময়লা, তাজা পल्प ব্যবহারের প্রতিরোধ করে। ২০২৪ সালের একটি ডেটা সেট অনুযায়ী, ৯০% এরও বেশি হোম বেকার এটি তাজা দুরিয়ানের তুলনায় ''সহজ'' মনে করেন।

কেন আপনাকে নিউ থিংস বায়োটেক নির্বাচন করা উচিত ডুরিয়ান পাউডার সরবরাহকারীPlease provide the content you would like to have translated into Bengali.

সার্টিফিকেশন (ISO 22000, HALAL, Kosher) ব্যতীত,এনটি বায়োটেক প্রদান করে:

ট্রেসেবিলিটি: মালয়েশিয়ার ডুরিয়ান প্ল্যান্টেশনগুলির সরাসরি উৎস (জিপিএস-ট্র্যাকড ব্যাচ) এবং তৃতীয় পক্ষের দ্বারা ভারী ধাতুর পরীক্ষণ (লেড ?0.1ppm, আর্সেনিক ?0.05ppm)।

কাস্টমাইজেশন: বাল্ক (20 কেজি ভ্যাকুয়াম ব্যাগ) এবং খুচরা (100 গ্রাম জার) প্যাকেজিং, এবং নির্দিষ্ট অ্যাপ্লিকেশনের জন্য কাস্টমাইজড মেশ সাইজ (60-120 মেশ) (যেমন, কুকিজে 60 মেশ, পানীয়ে 100 মেশ)।

প্রযুক্তিগত সহায়তা: পণ্য উন্নয়নকারী দল সূত্রের টিপস দেয় - তারা সম্প্রতি একটি থাই পানীয় কোম্পানিকে সহায়তা করেছে একটি ডুরিয়ান-স্বাদযুক্ত আইসড চা চালু করতে যা 40% কম চিনি ধারণ করে।

আমরা শুধু আরও বেশি কিছু অফার করিভালো ডুরিয়ান এক্সট্র্যাক্ট পাউডারএবং আমরা ক্লায়েন্টদের সাথে তাদের প্রশ্নগুলোর সমাধানে সহযোগিতা করি, যেমনটি ড. ট্যান বলেছেন।