খাদ্যে প্রাকৃতিক লুটেইনের বিস্তৃত প্রয়োগের সম্ভাবনা: পোল্ট্রি এবং অ্যাকুয়াকালচারের জন্য সবুজ আপগ্রেডিং

প্রাকৃতিক লুটিইন নির্যাসগাঁদা ফুল থেকে প্রাপ্ত উপাদান পশু খাদ্যে প্রচুর সম্ভাবনাময় অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে, বিশেষ করে পোল্ট্রি এবং অ্যাকুয়াকালচার পণ্যের সবুজ বৃদ্ধিতে। গাঁদা ফুল থেকে প্রাপ্ত প্রাকৃতিক সোনালী সুগন্ধি নির্যাস কৃষি খাতে পণ্যের গুণমানকে নীরবে রূপান্তরিত করছে এবং একই সাথে প্রজনন শিল্পে টেকসই উন্নয়নে সহায়তা করছে।

যেহেতু গ্রাহকরা পোল্ট্রি পণ্যের চেহারা এবং গুণমান নিয়ে উদ্বিগ্ন, তাই ডিমের কুসুমের রঙ এবং ব্রয়লার ত্বকের পিগমেন্টেশন অপরিহার্য গুণমান সূচক হয়ে উঠেছে। গাঁদা ফুল এবং অন্যান্য উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত প্রাকৃতিক রঞ্জক লুটেইন, যা সিন্থেটিক রঞ্জকের স্থান নিচ্ছে, যা ফিড অ্যাডিটিভ হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

লুটেইন, একটি প্রাকৃতিক রঞ্জক, পোল্ট্রি, মাছ এবং পোষা প্রাণীর খাদ্যে বেশি পরিমাণে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রজনন শিল্পকে সবুজ এবং নিরাপদ উপায়ে রঙ সরবরাহ করে। এটি পশুদের আরও শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে।

লুটেইনহল একটি উদ্ভিদ ক্যারোটিনয়েড। এর রাসায়নিক গঠনে দুটি সাইক্লোহেক্সেন রিং এবং এদের মাঝে একটি পলিইন চেইন থাকে। এই পলিইন চেইনই এটিকে হলুদ বা কমলা রঙ দেয়। এই রঞ্জক পদার্থটি প্রচুর পরিমাণে সবজি, ফল এবং ফুলে পাওয়া যায়, যার সর্বোচ্চ ঘনত্ব গাঁদা ফুলে দেখা যায়। ফিড-গ্রেড লুটেইন উৎপাদনে গাঁদা ফুল প্রধানত ব্যবহৃত হয়।

গাঁদা ফুল থেকে প্রাকৃতিকভাবে প্রাপ্ত লুটেইন হল ভৌতভাবে পরিশোধিত এবং রাসায়নিকভাবে সংশ্লেষিত রঞ্জক নয়। এটি সাধারণত একটি হলুদ বা কমলা রঙের গুঁড়ো যার অভিন্ন সামঞ্জস্য এটিকে খাদ্যের সাথে মেশানো সহজ করে তোলে। লুটেইন জলে অদ্রবণীয় তাই এটি একটি চর্বি-দ্রবণীয় পদার্থ এবং আলো, তাপ ও pH দ্বারা এর রাসায়নিক প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস পায়।

১৯৯০-এর দশকের শুরুতে বিশ্বজুড়ে গাঁদা চাষের এলাকা ৫০,০০০ মু থেকে বেড়ে ২০১২ সালে ৪,৫০,০০০ মু-তে দাঁড়িয়েছে, যার প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা ৮,০০০ টন। এটি বিশ্ব গাঁদা ওলিওরেসিন উৎপাদনের ৯৫%। এটি উৎস সরবরাহের ধারাবাহিক বৃদ্ধি নির্দেশ করে।

মুরগির খাদ্য (লেয়ার এবং ব্রয়লার) তৈরিতে লুটেইনের প্রধান ব্যবহার রয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে লেয়ার মুরগির খাদ্যে প্রতি টন ফিডে ১০০-২,০০০ গ্রাম হারে লুটেইন যোগ করলে ডিমের কুসুম একটি স্বাভাবিক সোনালী-হলুদ রঙ ধারণ করে। ব্রয়লার মুরগির খাদ্যে প্রতি টন ফিডে ৫০০-৪,০০০ গ্রাম হারে লুটেইন যোগ করলে ব্রয়লারের চামড়া এবং চর্বিতে একটি স্বাভাবিক হলুদ রঙ আসে, যা হলুদ চামড়া এবং হলুদ চর্বির কাঙ্ক্ষিত বাজার চেহারা তৈরি করে।

লুটেইনমুরগির শরীরে স্বাভাবিকভাবে তৈরি হয় না এবং তাই এটি যোগ করা উচিত