ملون طعام أزرق طبيعي شبيه بالأحجار الكريمة: الفيكوسيانين يقود نموًا ثوريًا في سوق الأغذية العالمي

هذه ليست مجرد ثورة في الألوان، بل هي أيضًا فرصة مزدوجة للصحة والأعمال.

فيكوسيانينهو ملون غذائي أزرق طبيعي يُستخرج من السبيرولينا. يُحدث ثورة زرقاء في سوق الأغذية العالمي نظرًا لفوائده الصحية ولونه الزاهي. يشهد سوق الفيكوسيانين ازدهارًا هائلاً بسبب الطلب المتزايد على الأطعمة الطبيعية والصحية.

بلغت قيمة سوق الفيكوسيانين في العالم 335 مليون دولار في عام 2024 بناءً على تقارير الصناعة في ذلك الوقت. سيتوسع سوق الفيكوسيانين الطبيعي بمقدار 517 مليون دولار بحلول عام 2031 بمعدل نمو سنوي مركب (CAGR) ثابت قدره 6.5%. بالإضافة إلى كونه مادة مضافة غذائية غير سامة، فإن الفيكوسيانين هو أيضًا الصبغة الزرقاء الطبيعية الوحيدة التي وافقت عليها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA). يُستخدم بشكل شائع في مختلف المنتجات الغذائية مثل الآيس كريم والمشروبات والحلويات ومنتجات الألبان.

فيكوسيانينيُستخرج على شكل مسحوق أزرق داكن من البكتيريا الزرقاء التي تشمل السبيرولينا. وهو عضو في عائلة الفيكوبيليبروتين التي تحتوي على الوحدات الفرعية ألفا وبيتا، وله كتلة جزيئية تتراوح بين حوالي 40,000 (أحادي) إلى 230,000 (سداسي).

هذا الصباغ البروتيني يحدث بشكل طبيعي ويمتلك قابلية ذوبان عالية في الماء ولون أزرق ساطع. وهو مستقر في البيئات الحمضية المخففة إلى المحايدة (درجة حموضة 4.5~8)، مما يخلق محلولاً نظيفاً ومرئياً وقوياً في الماء.

تتبع عملية إنتاج الفيكوسيانين بدقة معايير الدرجة الغذائية. يتم إنتاج المسحوق الأزرق النهائي عن طريق تكسير جدار الخلية، والاستخلاص بالماء، والفصل بين الصلب والسائل، والتركيز بالترشيح الفائق، والتجفيف بالرش.

فيكوسيانينهو صبغة زرقاء طبيعية يستخدمها المصنعون لاستبدال الملونات الزرقاء الاصطناعية في المنتجات الغذائية. يستخدم اللون على نطاق واسع لتلوين الآيس كريم، والعلكة، والحلويات، والمشروبات، والهلام، والمعجنات، بلون أزرق محيطي جذاب.

الفيكوسيانين ليس مجرد صبغة، بل هو أيضًا بروتين غني بالعناصر الغذائية، ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية. تشكل الأحماض الأمينية الأساسية 37.2% من النسبة الإجمالية للأحماض الأمينية. لقد وُجد أن للفيكوسيانين مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. عمل مضاد للأكسدة: يقضي على الجذور الحرة ويؤخر شيخوخة الخلايا. نشاط مضاد للسرطان: تظهر الأبحاث أن له نشاطًا مضادًا للسرطان.

إلى جانب صناعات الأغذية، فيكوسيانين يُطبق أيضًا في الصناعات التجميلية والصيدلانية والتكنولوجيا الحيوية. في مستحضرات التجميل، يُستخدم هذا المنتج كملون طبيعي ومنتج فعال في المنتجات. في صناعة الأدوية، يُستخدم الفيكوسيانين في الصحة كمكمل غذائي وفي أبحاث الأدوية.

حجم السوق العالمي والمستقبل

يشهد السوق العالمي للفيكوسيانين معدل نمو مرتفع بسبب:

1. ضجيج المستهلكين المستمر والمتزايد الذين يريدون طعامًا طبيعيًا وصحيًا.

2. تشديد القيود على الأصباغ الاصطناعية في العالم.

3. توسيع مجال استخدام الفيكوسيانين.

برز السوق الصيني كمحرك قوي للعالميفيكوسيانيننمو الصناعة من خلال أدائها المتميز. ستواصل الصين تجربة توسع قوي في المستقبل المنظور لأنها تمتلك موارد سبيرولينا واسعة النطاق وقد وصلت تقنية إنتاجها إلى مستوى متقدم من النضج.

نحن نقدم حلول خدمة OEM متعددة الاستخدامات في عبوات صغيرة لأننا نفهم متطلبات العملاء المختلفة، ولذلك تشمل خدماتنا.

التعبئة متوفرة بأوزان مختلفة: 1 كجم، 5 كجم، و 25 كجم، بدءًا من طلبات التجارب الصغيرة وصولاً إلى المشتريات بالجملة.

نقوم بتصميم ملصقات المنتجات والتعبئة والتغليف وفقًا لما يتطلبه المشتري.

جميع المنتجات مطابقة لمعايير الدرجة الغذائية الدولية، مع تقرير كامل لفحوصات الجودة.

يتم أيضًا تقديم إرشادات واضحة حول كيفية استخدام المنتج والدعم الفني.

نحن نقدم خدمة OEM من خمس خطوات تبدأ بالتواصل بشأن الاحتياجات، وتصميم الحلول، وتصنيع العينات، والإنتاج الضخم، ومراقبة الجودة والتسليم لضمان أن كل خطوة تلبي متطلبات ومعايير الجودة للعميل.

الفيكوسيانين هو مادة مضافة طبيعية وصحية ومتعددة الوظائف للأغذية، تتماشى مع اتجاه الملصق النظيف (Clean Label) واتجاه صناعة الأغذية العالمية نحو التحول إلى المكونات الطبيعية. سيكون لصناعة الأغذية استخدامات أكثر للفيكوسيانين في المستقبل بسبب التقدم التكنولوجي وتوسع السوق.

ندعو منتجي وأصحاب العلامات التجارية لمنتجات الأغذية والعلامات التجارية من جميع أنحاء العالم للشراكة معنا في البحث حول الاستخدامات التجارية اللامحدودة لـالفيكوسيانين، ماسة الأغذية.