مسحوق دوريان المجفف بالتجميد: طبيعي بالكامل، غني بالعناصر الغذائية—إليك السبب وراء حب العلامات التجارية الغذائية وخبازي المنازل له

فاكهة دوريان المجففة بالتجميد هي منتج رئيسي منNT Biotechالتي تعد واحدة من أسرع شركات التصدير نمواً في مسحوق دوريان المجفف العضوي الحاصلة على شهادة ISO 22000 وشهادة حلال. يتم بيع مسحوق الدورين تحت أسماء مختلفة مثلمسحوق دوريان, مسحوق فاكهة دوريان و/أو مسحوق دوريان المجفف بالتجميد. إنها واحدة من أكثر المنتجات المفضلة في صناعات المواد الغذائية والمشروبات في جميع أنحاء العالم. يتم شرح أربعة أسئلة رئيسية أدناه بالتفصيل مع أمثلة توضح لماذا يعتبر مسحوق دوريان المجفف مكونًا غذائيًا فريدًا وفعالًا.

ما هو مسحوق دوريان المجفف بالتجميد؟ كيف يصنعون ذلك؟

مسحوق دوريان المجفف بالتجميدليس مسحوق فاكهة ذو حرارة عالية مثل البقية. إنه مصنوع بعملية فريدة من ثلاث خطوات. يتم تجميد لب دوريان ماو شان وانغ أو D24 بسرعة عند -40℃ إلى -60℃. ثم يتم وضع الفاكهة في غرفة فراغ بحيث يتسامي الماء عند درجة حرارة منخفضة. في النهاية، يتم طحنه إلى مسحوق ناعم 80-100 شبكة. نفس العملية تحافظ أيضًا على أكثر من 95% من العناصر الغذائية المفيدة ونكهة الدوران، مما يمنع فقدانها أو تدميرها. لا يحتوي هذا على إضافات أو مواد حافظة أو محليات صناعية. طرق التجفيف بالحرارة في العصور القديمة تدمر حوالي نصف فيتامين C وتعدل نكهة الفاكهة أيضًا.

مزايا مسحوق دوريان القابلة للقياس

يوجد 15 ملغ من فيتامين C (17% من القيمة اليومية)، 8 غ من الألياف الغذائية (32% من القيمة اليومية)، 450 ملغ من البوتاسيوم (9% من القيمة اليومية) و 2.3 غ من الأحماض الأمينية الأساسية (مثل الليسين) في كل 100 غ منNT Biotechمسحوق دوريان المجفف بالتجميد. توفر هذه العناصر الغذائية مزايا معينة.

رفاهية الجهاز الهضمي: الألياف القابلة للذوبان تقلل من امتصاص الجلوكوز (قيمة GI تبلغ 55) وتدعم البروبيوتيك في الأمعاء مع تقليل الانتفاخ بنسبة 78 في المئة في المشاركين في الاختبار (تجربة مستهلكين 2024).

الراحة والكفاءة من حيث التكلفة: يحتاج المرء فقط إلى 0.8-1.2% من هذا المركز في المنتجات المخبوزة بسبب تركيزه العالي من النكهة، وقد أدى ذلك إلى تقليل تكاليف المواد الخام بنسبة 30%، مقارنةً باستخدام لب الدوريان الطازج. استقرار الرف: يحتوي المنتج على أقل من 3% رطوبة ويمكن تخزينه لفترة تصل إلى 24 شهرًا في درجة حرارة الغرفة في عبوة محكمة الإغلاق، على عكس الدوريان الطازج الذي يمكن أن يدوم فقط بين 3 و 5 أيام. تطبيقات متعددة: إنه مفيد ليس فقط لصناعة المواد الغذائية، وخاصة في المخابز، ومنتجات الألبان والمشروبات، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية.

المخبز والحلويات: من الأفضل استخدام هذامسحوق سموزي دوريانكسموثي عالي البروتين (1-2 ملعقة صغيرة لكل حصة) وسيذوب المحلول دون أن يكون متكتلاً. يستخدمه طهاة المعجنات بنسبة 1% في إنتاج الآيس كريم والموس عالي الجودة لتعزيز النكهة دون تغيير كريمة المنتجات - سجل طهاة الآيس كريم في سنغافورة زيادة بنسبة 25% في مبيعات منتجاتهم بنكهة دوريان باستخدام هذا المسحوق.

الاستخدام الغذائي في الأطعمة: يمكن أيضًا استخدامه في ألواح الطاقة ومشروبات استبدال الوجبات كمستخلص مسحوق دوريان (تركيز 3-5%) لزيادة محتوى الألياف والحلاوة الطبيعية في المنتج، ووفقًا لمينتل 2024، فإن 68% من الأمريكيين يرغبون في ذلك.

الخبز المنزلي: نظرًا لأنه ناعم جدًا، لديك السيطرة على الكمية (ملعقة كبيرة لكل 12 مافن) ويمنع استخدام اللب الطازج المتسخ. وفقًا لمجموعة بيانات عام 2024، يعتبر أكثر من 90% من الخبازين المنزليين أنه "سهل" مقارنةً بالدواريان الطازج.

لماذا يجب أن تختار نيو ثينغز بيوتيك كـمزود مسحوق دوريانيرجى تقديم المحتوى الذي ترغب في ترجمته.

بخلاف الشهادات (ISO 22000، حلال، كوشير)،تقدم شركة NT Biotech:

قابلية التتبع: الحصول المباشر على مزارع دوريان ماليزيا (دفعات تتبع بواسطة نظام تحديد المواقع العالمي) واختبار طرف ثالث للمعادن الثقيلة (الرصاص ?0.1ppm، الزرنيخ ?0.05ppm).

التخصيص: التعبئة بالجملة (أكياس فراغ 20 كجم) والتجزئة (برطمانات 100 جرام)، وأحجام الشبك المخصصة (60-120 شبكة) لتطبيقات معينة (مثل 60 شبكة في البسكويت، 100 شبكة في المشروبات).

الدعم الفني: فريق تطوير المنتج يقدم نصائح حول الصيغة - لقد ساعدوا مؤخرًا شركة مشروبات تايلاندية في إطلاق شاي مثلج بنكهة دوريان يحتوي على 40% سكر أقل.

نحن نقدم أكثر من مجردمسحوق مستخلص دوريان جيدونحن نتعاون مع العملاء في حل أسئلتهم في الصياغة، كما ذكر الدكتور تان.