نمط جديد للصحة السليمة: حل الملصق النظيف لصناعة الأغذية - مسحوق الشمندر

مع تزايد الحاجة العالمية لمكونات غذائية صحية وطبيعية،مسحوق الشمندرأصبح المكون الخام الفائق الأكثر تفضيلاً، والذي يوفر فوائد غذائية ومزايا تلوين لصناعة الأغذية، وصناعة المغذيات الصحية، وصناعة مستحضرات التجميل. يحتوي المنتج على بنجر طبيعي ويقدم كمية كبيرة من المركبات النشطة بيولوجيًا التي لا تلون المنتجات بلون زاهٍ فحسب، بل توفر لها أيضًا قيمة صحية استثنائية، وتقدم مستقبلًا واعدًا في السوق.

مسحوق البنجريتم إنتاجه عن طريق تنظيف وتقطيع وتجفيف وطحن جذور البنجر الأحمر الصالح للأكل (Beta vulgaris L. var. rubra) في النهاية. فيما يلي مكوناته الوظيفية الرئيسية:

البيتا سيانينات:

إنه صبغة حمراء طبيعية قوية ومضاد للأكسدة أساسي، ويستخدم كملون غذائي E162 في الاتحاد الأوروبي. تتحول النترات إلى أكسيد النيتريك في الجسم، وهو مفيد في توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم. الألياف الغذائية، والمغذيات (بما في ذلك فيتامين سي وحمض الفوليك) والمعادن (بما في ذلك البوتاسيوم والحديد). الفوائد الصحية: قيمة وظيفية تتجاوز التلوين. أظهرت الأبحاث أن مسحوق الشمندر يقدم العديد من الفوائد الصحية، والتي تشمل:

1. يدعم صحة القلب: النترات فعالة في خفض ضغط الدم وتعزيز الدورة الدموية، مما يؤثر بشكل إيجابي على صحة القلب.

2. يحسن أداء التمارين والاستشفاء: تزيد النترات من كفاءة استخدام الأكسجين من قبل العضلات، وتؤخر الإرهاق وتزيد القدرة على التحمل، ولهذا السبب يحظى بشعبية بين الرياضيين وعشاق اللياقة البدنية.

3. مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات: البيتايسيانينات قوية في تنظيف الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات المزمنة.

4. يعالج فقر الدم والهضم: محتواه العالي من الحديد وحمض الفوليك وفيتامين سي يخدم أيضًا في الوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد وعلاجه، كما أن محتواه العالي من الألياف الغذائية يفضل حركة الأمعاء وصحة الجهاز الهضمي. كما أنه يستخدم كمادة مضافة غذائية وملون طبيعي؛ وبالتالي، يستخدم مسحوق الشمندر الآن في المزيد من المنتجات.

الغذاء - إنه ملون طبيعي غير ضار يستخدم في الآيس كريم والزبادي والحلوى والمخبوزات وعصائر الفاكهة والمربيات والتوابل وغيرها. لقد ثبت أنه صلب وجذاب عندما يتعلق الأمر بالألوان الوردية والأرجوانية الحمراء، وهو غير ضار ونظيف.

إضافات غذائية - تؤخذ على شكل مسحوق، حبوب، وأقراص. تعتبر ذات طاقة عالية، مفيدة للقلب، الرياضة، ولها مزايا أخرى.

أداء جديد - يستخدم في العصائر الوظيفية وعصائر النباتات ومشروبات ما بعد التمرين للاستشفاء. يوجد في خلطات رياضية تجارية تحتوي على عصير الشمندر.

تطبيقات أخرى - في مستحضرات التجميل، يعتبر لونًا طبيعيًا ومضادًا للأكسدة. كما أنه منتج يخضع لتجارب صناعة الأدوية على أدوية جديدة. يشهد سوق مسحوق الشمندر تطورًا كبيرًا في الوقت الحالي مع تزايد فهم الناس للصحة الشخصية. من المتوقع أن تبلغ قيمة سوق مسحوق الشمندر العالمي 484 مليون دولار في عام 2023، ومن المتوقع أن ينمو هذا الرقم إلى 803 مليون دولار بحلول عام 2030، مسجلاً بذلك معدل نمو سنوي مركب قدره 7.5٪. في الصين، تجاوز حجم السوق بالفعل 20 مليار يوان صيني في عام 2024 وهناك فرص كبيرة في المستقبل.

ثلاثة اتجاهات رئيسية تدفع هذا الانتشار السريع:

اتجاه الطبيعية والميل نحو الملصق النظيف: يرفض الناس الإضافات الاصطناعية بكثرة ويرغبون في طعام بمكونات واضحة ومصادر طبيعية.

ازدهار الأطعمة الوظيفية:مسحوق الشمندر لا يزال شائعًا جدًا في مجال التغذية الرياضية وصحة الأمعاء وصحة القلب.

الدعم التنظيمي والسياسي: المكونات الغذائية الآمنة طبيعيًا مدعومة بقوانين أكثر صرامة من حسن النية. في الختام، هذه هي الطريقة التي يعمل بها مسحوق الشمندر.مسحوق الشمندريتوافق مع ثلاثة من الرغبات المعبر عنها في صناعة الأغذية الحديثة، وهي الصحة، ومنتجات الأحماض الأمينية الطبيعية، والمنتجات الوظيفية. كما أنه بديل مثالي للملونات المنتجة صناعياً ومكون أساسي يعزز القيمة الغذائية للمنتجات ويميز العلامات التجارية في السوق. ومع استمرار الأبحاث والاستخدامات الإبداعية، من المتوقع أن يكون قطاع مسحوق الشمندر في مسار تصاعدي سيضخ طاقة جديدة في سوق الأغذية الصحية العالمي. يجب على مصنعي الأغذية وأصحاب العلامات التجارية والمستثمرين في صناعة الصحة التركيز على هذه القطاعات من المواد الخام الطبيعية، حيث سيكون ذلك هو التحرك الصحيح الذي يجب اتخاذه لصالح احتياجات العملاء المستقبلية.