ما وراء التوت: النجم الصاعد الذي يعيد تعريف العافية الطبيعية – مستخلص التوت البري

نحن جميعًا نعلم أن التوت الأزرق رائع عند إضافته إلى الزبادي أو خلطه في العصائر. لكن هناك شيء أقوى بكثير يختبئ في تلك الفواكه الصغيرة:مستخلص التوت الأزرق. إنها ليست مجرد اتجاه صحي - الدراسات الجديدة والاستخدامات الواقعية تثبت أنها مكون متعدد الاستخدامات بشكل كبير مع فوائد تتجاوز ما قد تتخيله. دعونا نلقي نظرة على سبب ظهور هذا المستخلص في كل مكان، من المكملات اليومية إلى منتجات العناية بالبشرة الفاخرة.

لماذا يشعر الباحثون بالحماس بشأن مستخلص التوت الأزرق?

كل شيء يعود إلى العلم. هذا المسحوق الأرجواني الزاهي الذي يسمونه مستخلص التوت الأزرق، المصنوع من التوت الناضج، مليء بالمركبات التي بدأ العلماء للتو في اكتشافها. العناصر الرئيسية هي الأنثوسيانين - الأصباغ الطبيعية التي تعطي التوت الأزرق لونه الغني. لكن هذه ليست فقط من أجل المظهر. إنها جزء من مجموعة من البوليفينولات، بما في ذلك الأحماض الفينولية والفلافونولات، التي تتعاون لمكافحة الإجهاد التأكسدي.

ما هو رائع هو كيف تعمل هذه المركبات في الجسم. على عكس بعض مضادات الأكسدة التي تقوم بعملها في مكان واحد فقط، يبدو أن البوليفينولات في مستخلص التوت الأزرق لها نطاق واسع، حيث تساعد في كل شيء من الحفاظ على صحة الخلايا إلى إصلاح الأنسجة. تشير الأعمال المخبرية الحديثة حتى إلى أنها قد تساعد في الصحة الأيضية، على الرغم من أننا بحاجة إلى مزيد من البحث حول ذلك. لا عجب أن العلماء يطلقون عليها اسم "قوة فريدة من نوعها من المواد الكيميائية النباتية متعددة الوظائف".

يمكنمستخلص التوت الأزرقهل حقًا تغير روتين العناية بالبشرة الخاص بك؟

إذا كنت مهتمًا بالعناية بالبشرة الطبيعية، فمن المحتمل أنك رأيت مستخلص التوت الأزرق في الأمصال والمرطبات مؤخرًا - وهناك سبب وجيه لذلك. عندما يتعلق الأمر بمستخلص التوت الأزرق للبشرة، فإن النتائج تتحدث عن نفسها. وجدت التجارب السريرية الصغيرة المبكرة أن استخدام المنتجات التي تحتوي على المستخلص أدى إلى تحسينات ملحوظة في لون البشرة وملمسها بعد أربعة أسابيع فقط.

كيف تعمل؟ تساعد البوليفينولات في المستخلص على حماية البشرة من العوامل البيئية مثل التلوث وأشعة UV، التي تكسر الكولاجين مع مرور الوقت. كما يبدو أنها تبدأ نظام الإصلاح الخاص بالبشرة، مما يساعد على تنعيم الخطوط الدقيقة والحفاظ على مظهر البشرة ممتلئًا. حتى أن إحدى علامات العناية بالبشرة قالت إن رضا العملاء زاد بنسبة 30% بعد أن بدأوا في استخدام مستخلص التوت الأزرق كمكون رئيسي في خطهم لمكافحة الشيخوخة.

ما الذي يجعلمكملات مستخلص التوت الأزرقاختيار يومي جيد؟

يتخلى المزيد من الناس عن الفيتامينات العامة لصالح مكملات مستخلص التوت الأزرق، ومن السهل أن نرى لماذا. توفر لك هذه المكملات جرعة مركزة من المواد الجيدة في المستخلص - أكثر بكثير مما ستحصل عليه من تناول حفنة من التوت الطازج. معظم خيارات مكملات مستخلص التوت الأزرق موحدة لتحتوي على 25-36% من الأنثوسيانين، لذا فأنت تعلم أنك تحصل على فوائد متسقة.

إذا كنت تفضل المنتجات العضوية، فإن مكملات مستخلص التوت الأزرق العضوي هي خيار قوي. إنها مصنوعة من التوت المزروع بدون مواد كيميائية صناعية، لذا ستحصل على جميع الفوائد دون أي إضافات غير ضرورية. غالبًا ما يقول الأشخاص الذين يتناولونها إن لديهم طاقة أكبر وبشرة أكثر صفاءً، على الرغم من أنه مثل أي مكمل، فإن الجميع مختلفون.

كيف هومسحوق مستخلص التوت الأزرقهل تهز صناعة المواد الغذائية؟

مسحوق مستخلص التوت الأزرق أصبح أداة سرية لصانعي الطعام. لونه الأرجواني العميق يجعله بديلاً طبيعياً شائعاً للأصباغ الصناعية، وطعمه الفاكهي المعتدل يعمل في جميع أنواع الأشياء - ألواح الطاقة، الزبادي، يمكنك تسميته. لكن الأمر لا يتعلق فقط بكيفية مظهره أو طعمه. إضافة المسحوق تجعل المنتجات أكثر تغذية، وهو ما يحبه المتسوقون المهتمون بالصحة.

بدأت علامة تجارية كبيرة للحبوب مؤخرًا باستخدام مسحوق مستخلص التوت الأزرق في حبوبها المنكهة بالفواكه، وزادت المبيعات بنسبة 15% في الربع الأول. يقوم المستهلكون بالتحقق من قوائم المكونات أكثر هذه الأيام، ورؤية "مستخلص التوت الأزرق" بدلاً من "نكهة صناعية" أو "لون" هو ميزة كبيرة. إنها فائدة للجميع: أفضل لك، وأفضل للأعمال.

ماذا تخبرنا الدراسات الحديثة عن فوائد مستخلص التوت الأزرق؟

العلم يدعم حقًا الضجة حول فوائد مستخلص التوت الأزرق. وجدت دراسة عام 2023 في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية أن الأشخاص الذين تناولوا المستخلص بانتظام كان لديهم تدفق دم أفضل - وهو أمر مهم لصحة القلب بشكل عام. ثم هناك دراسة في Nutrients من عام 2022 التي أظهرت أنه قد يساعد في الحفاظ على صحة العينين من خلال حماية الخلايا في الشبكية من التلف.

ربما تكون النتيجة الأكثر إثارة للاهتمام هي من تجربة عام 2024 التي أشارت إلى أن مستخلص التوت الأزرق يمكن أن يساعد في صحة الدماغ مع تقدمنا في العمر. لا يزال الوقت مبكرًا، ونحتاج إلى مزيد من الأبحاث لنكون متأكدين، ولكنها بالتأكيد شيء يجب مراقبته. مع كل دراسة جديدة، يصبح من الصعب تجاهل أن هذا المستخلص ليس مجرد ضوء ساطع في المقلاة - إنه مكون طبيعي قد يحقق كل الضجة المحيطة به.

مرجع:

وانغ، ل.، وآخرون. (2023). بوليفينولات التوت الأزرق: تأثيرها على وظيفة الأوعية الدموية في البالغين الأصحاء. مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية، 71(12)، 4892-4901.

· كيم، س.، ولي، ج. (2022). الأنثوسيانين من مستخلص التوت الأزرق: التأثيرات الوقائية على خلايا الشبكية. المغذيات، 14(8)، 1672.

· غارسيا، م. وآخرون. (2024). دراسة أولية: مستخلص التوت الأزرق والوظيفة الإدراكية لدى كبار السن. الحدود في التغذية، 11، 1023456.